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Verordnung (EU) Nr. 575/2011 der Kommission vom 16. Juni 2011 zum Katalog der Einzelfuttermittel
(Text von Bedeutung für den EWR)
(ABl. Nr. L 159 vom 17.06.2011 S. 25;
VO (EU) 68/2013 - ABl. Nr. L 29 vom 30.01.2013 S. 1 * Inkrafttretenaufgehoben)
aufgehoben/ersetzt gemäß Art. 2 der VO (EG) 68/2013 - s. Art. 3, Inkrafttreten
Neufassung -Ersetzt die VO (EG) 242/2010
Die Europäische Kommission -
gestützt auf den Vertrag über die Arbeitsweise der Europäischen Union,
gestützt auf die Verordnung (EG) Nr. 767/2009 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 13. Juli 2009 über das Inverkehrbringen und die Verwendung von Futtermitteln, zur Änderung der Verordnung (EG) Nr. 1831/2003 des Europäischen Parlaments und des Rates und zur Aufhebung der Richtlinien 79/373/EWG des Rates, 80/511/EWG der Kommission, 82/471/EWG des Rates, 83/228/EWG des Rates, 93/74/EG des Rates, 93/113/EG des Rates und 96/25/EG des Rates und der Entscheidung 2004/217/EG der Kommission 1, insbesondere auf Artikel 26 Absatz 2 und 3,
in Erwägung nachstehender Gründe:
(1) Mit der Verordnung (EU) Nr. 242/2010 der Kommission vom 19. März 2010 zur Erstellung eines Katalogs der Einzelfuttermittel 2 wurde die erste Fassung des Katalogs der Einzelfuttermittel erstellt. Sie umfasst das Verzeichnis der bereits in Teil B des Anhangs der Richtlinie 96/25/EG aufgeführten Futtermittel-Ausgangserzeugnisse (Einzelfuttermittel) und den Text der Spalten 2, 3 und 4 im Anhang der Richtlinie 82/471/EWG sowie ein Glossar mit dem Wortlaut des Teils a Nummer IV des Anhangs der Richtlinie 96/25/EG.
(2) Die geeigneten Vertreter der Sektoren der europäischen Futtermittelbranche haben in Absprache mit anderen betroffenen Parteien, in Zusammenarbeit mit den zuständigen nationalen Behörden und unter Berücksichtigung einschlägiger Erkenntnisse aus Gutachten der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit sowie wissenschaftlicher und technologischer Entwicklungen Änderungen der Verordnung (EU) Nr. 242/2010 erarbeitet. Diese Änderungen betreffen Neueinträge und Verbesserungen bestehender Einträge.
(3) Die Kommission hat die vorgeschlagenen Änderungen bewertet und die Einhaltung des Verfahrens nach Artikel 26 der Verordnung (EG) Nr. 767/2009 und die Erfüllung der dort festgelegten Bedingungen geprüft; sie genehmigt die Änderungen in der bei dieser Bewertung geänderten Form.
(4) In Anbetracht der großen Zahl der erforderlichen Änderungen der Verordnung (EU) Nr. 242/2010 ist es aus Gründen der Kohärenz, der Klarheit und der Vereinfachung angezeigt, diese Verordnung aufzuheben und zu ersetzen.
(5) Die in dieser Verordnung vorgesehenen Maßnahmen entsprechen der Stellungnahme des Ständigen Ausschusses für die Lebensmittelkette und Tiergesundheit
- hat folgende Verordnung erlassen:
Der in Artikel 24 der Verordnung (EG) Nr. 767/2009 genannte Katalog der Einzelfuttermittel wird gemäß dem Anhang der vorliegenden Verordnung festgelegt.
Die Verordnung (EU) Nr. 242/2010 wird aufgehoben.
Verweise auf die aufgehobene Verordnung gelten als Verweise auf die vorliegende Verordnung.
Die vorliegende Verordnung tritt am zwanzigsten Tag nach ihrer Veröffentlichung im Amtsblatt der Europäischen Union in Kraft.
Diese Verordnung ist in allen ihren Teilen verbindlich und gilt unmittelbar in jedem Mitgliedstaat.
Brüssel, den 16. Juni 2011
| Katalog der Einzelfuttermittel | Anhang |
Teil A
Allgemeine Bestimmungen
(1) Die Nutzung dieses Katalogs durch die Futtermittelunternehmer ist freiwillig. Die Bezeichnung eines in Teil C aufgeführten Einzelfuttermittels darf aber nur für ein Einzelfuttermittel benutzt werden, das den Anforderungen des betreffenden Eintrags genügt.
(2) Alle Einträge im Verzeichnis der Einzelfuttermittel müssen den Beschränkungen in der Verwendung von Einzelfuttermitteln gemäß den einschlägigen Rechtsvorschriften der Union entsprechen. Futtermittelunternehmer, die ein im Katalog eingetragenes Einzelfuttermittel verwenden, sorgen dafür, dass es Artikel 4 der Verordnung (EG) Nr. 767/2009 genügt.
(3) Entsprechend der guten Praxis im Sinne des Artikels 4 der Verordnung (EG) Nr. 183/2005 müssen Einzelfuttermittel frei sein von chemischen Verunreinigungen, die sich aus ihrem Herstellungsverfahren ergeben, sowie von Verarbeitungshilfsstoffen, sofern nicht ein besonderer Höchstgehalt im Katalog festgelegt ist.
(4) Die botanische Reinheit eines Einzelfuttermittels muss mindestens 95 % betragen. Der Anteil an botanischen Verunreinigungen, wie etwa Rückständen anderer Ölsaaten oder Ölfrüchte, die aus einem vorangegangenen Herstellungsverfahren stammen, darf jedoch für jede Art Ölsaat oder Ölfrucht höchstens 0, 5 % betragen. Abweichend von diesen allgemeinen Regeln wird in dem Verzeichnis der Einzelfuttermittel in Teil C ein spezifischer Wert festgelegt.
(5) Der Bezeichnung des Einzelfuttermittels können die gebräuchliche Bezeichnung/Eigenschaft eines oder mehrerer der in der letzten Spalte des Glossars der Verfahren in Teil B aufgeführten Verfahren hinzugefügt werden, um deutlich zu machen, dass es das/die entsprechenden Verfahren durchlaufen hat.
(6) Weicht das Herstellungsverfahren für ein Einzelfuttermittel von dem im Glossar der Verfahren in Teil B beschriebenen entsprechenden Verfahren ab, ist der Herstellungsprozess in der Beschreibung des betreffenden Einzelfuttermittels zu erläutern.
(7) Bei den Bezeichnungen einiger Einzelfuttermittel sind Synonyme zulässig. Solche Synonyme werden in der Spalte "Bezeichnung" des Eintrags für das entsprechende Einzelfuttermittel im Verzeichnis der Einzelfuttermittel in Teil C in eckigen Klammern angefügt.
(8) In der Beschreibung der Einzelfuttermittel im Verzeichnis der Einzelfuttermittel in Teil C wird "Erzeugnis" an Stelle von "Nebenerzeugnis" verwendet; dies soll das Marktgeschehen und den Sprachgebrauch der Futtermittelunternehmer reflektieren, die so den kommerziellen Wert von Einzelfuttermitteln hervorheben wollen.
(9) Die botanische Bezeichnung einer Pflanze wird nur in der Beschreibung des ersten Eintrags für diese Pflanze im Verzeichnis der Einzelfuttermittel in Teil C angeführt.
(10) Wenn ein im Katalog aufgeführtes Einzelfuttermittel einen bestimmten Bestandteil in hoher Konzentration enthält oder der Herstellungsprozess die Nährwertmerkmale des Erzeugnisses verändert hat, sind die analytischen Bestandteile des Erzeugnisses grundsätzlich zwingend zu kennzeichnen.
(11) In Artikel 15 Buchstabe g der Verordnung (EG) Nr. 767/2009 und in Nummer 6 des Anhang I der genannten Verordnung sind die Anforderungen für die Angabe des Feuchtegehalts festgelegt. In Artikel 16 Absatz 1 Buchstabe b und Anhang V der genannten Verordnung sind die Anforderungen für die Kennzeichnung anderer analytischer Komponenten festgelegt. Zudem muss nach Anhang I Nummer 5 der Verordnung (EG) Nr. 767/2009 der Gehalt an salzsäureunlöslicher Asche erklärt werden, wenn er allgemein 2, 2 % übersteigt oder wenn er bei einem bestimmten Futtermittel den im entsprechenden Abschnitt des Anhangs V dieser Verordnung festgelegten Gehalt übersteigt. Bei einigen Einträgen im Verzeichnis der Einzelfuttermittel in Teil C sind jedoch folgende Abweichungen von diesen Regeln möglich:
(12) "Technisch rein" bedeutet, dass ein Stoff in einem kontrollierten chemischen oder physikalischen Prozess hergestellt wird, der den entsprechenden Anforderungen des EU-Futtermittelrechts genügt.
(13) Ein Futtermittelunternehmer, der für ein Einzelfuttermittel mehr Eigenschaften beansprucht als die in der Spalte "Beschreibung" im Verzeichnis der Einzelfuttermittel in Teil C genannten, muss die Bestimmungen des Artikels 13 der Verordnung (EG) Nr. 767/2009 erfüllen. Einzelfuttermittel können zudem einem besonderen Ernährungszweck gemäß den Artikeln 9 und 10 der Verordnung (EG) Nr. 767/2009 dienen.
Teil B
Glossar der Verfahren
| Verfahren | Definition | Gebräuchliche Bezeichnung/Eigenschaft | |
| 1 | Windsichtung | Trennung von Partikeln mit Hilfe eines Luftstrahls | Windgesichtet |
| 2 | Aspirieren/Absaugen | Verfahren zum Abscheiden von Staub, Feinpartikeln und anderen Teilen mit Schwebstoffen von Getreidekörnern mit Hilfe eines Luftstroms beim Einlagern | Aspiriert/abgesaugt |
| 3 | Blanchieren | Kochen oder Dämpfen eines organischen Stoffs, um Enzyme nativer Herkunft zu inaktivieren, Gewebe aufzuweichen und Gerüche zu entfernen; der Vorgang wird durch Eintauchen in kaltes Wasser abgebrochen | Blanchiert |
| 4 | Bleichen | Entfernen der natürlichen Farbe | Gebleicht |
| 5 | Kühlen | Senkung der Temperatur unter Umgebungstemperatur bis maximal zum Gefrierpunkt zur Haltbarmachung | Gekühlt |
| 6 | Häckseln | Verringerung der Partikelgröße mithilfe eines oder mehrerer Messer | Gehäckselt |
| 7 | Reinigen | Entfernen von großen Fremdbestandteilen (z.B. Steine) oder losen Pflanzenteilen (wie Stroh, Schalen oder Wildkräuter) | Gereinigt/sortiert |
| 8 | Konzentrieren 1 | Anreicherung bestimmter Stoffe durch Entzug von Wasser und/oder sonstigen Bestandteilen | Konzentrat |
| 9 | Kondensieren | Überführen eines Stoffes vom gasförmigen in den flüssigen Zustand | Kondensiert |
| 10 | Kochen | Veränderung der physikalischen und chemischen Eigenschaften von Futtermitteln durch Anwendung von Hitze | Gekocht |
| 11 | Zerkleinern | Verringerung der Partikelgröße durch mechanische Bearbeitung | Zerkleinert |
| 12 | Kristallisieren | Reinigung durch Bildung fester Kristalle aus einer flüssigen Lösung. Verunreinigungen in der Flüssigkeit werden gewöhnlich nicht in die Kristallstruktur eingebaut | Kristallisiert |
| 13 | Schälen 2 | Vollständiges oder teilweises Entfernen der äußeren Schichten von Körnern, Samen, Früchten, Nüssen und anderem | Geschält, teilgeschält |
| 14 | Enthülsen/Entspelzen | Entfernen der äußeren Schalenteile von Bohnen, Körnern und Samen, gewöhnlich mit physikalischen Mitteln | Enthülst oder entspelzt |
| 15 | Entpektinisieren | Entfernen des Pektins aus Futtermitteln | Entpektinisiert |
| 16 | Dörren | Entzug von Feuchtigkeit | Gedörrt |
| 17 | Entschleimen | Verfahren zum Entfernen der Schleimschicht von der Oberfläche | Entschleimt |
| 18 | Entzuckern | Vollständiger oder teilweiser Entzug von Mono- und Disacchariden aus Melasse und anderen zuckerhaltigen Materialien durch chemische oder physikalische Verfahren | Entzuckert, teilentzuckert |
| 19 | Entgiften | Verfahren zur Zerstörung oder Verringerung giftiger Verunreinigungen | Entgiftet |
| 20 | Destillieren | Fraktionierung flüssiger Stoffe durch Verdampfung und Auffangen des Kondensats in einem anderen Behälter | Destilliert |
| 21 | Trocknen | Wasserentzug durch künstliche oder natürliche Verfahren | Getrocknet (Sonne oder künstlich) |
| 22 | Silieren | Lagerung von Futtermitteln in einem Silo mit Zusatz von Konservierungsmitteln oder unter anaeroben Bedingungen, gegebenenfalls mit Silierzusatzstoffen | Siliert |
| 23 | Eindampfen | Verringerung des Wassergehalts | Eingedampft |
| 24 | Expandieren | Thermisches Verfahren, bei dem die Bestandteile eines Produkts durch schlagartiges Verdampfen des produkteigenen Wassers aufgeschlossen werden | Expandiert |
| 25 | Pressen | Gewinnung von Öl/Fett durch Pressen | Expeller/Kuchen und Öl/Fett |
| 26 | Extraktion | Gewinnung von Fett/Öl aus bestimmten Materialien mit Hilfe organischer Lösungsmittel oder Gewinnung von Zucker oder anderen wasserlöslichen Bestandteilen durch wässrige Extraktion | Extraktionsschrot und Fett/Öl, Melasse/Pülpe und Zucker oder andere wasserlösliche Bestandteile |
| 27 | Extrudieren | Thermisches Verfahren, bei dem die Bestandteile eines Produkts durch schlagartiges Verdampfen des produkteigenen Wassers aufgeschlossen werden und durch gleichzeitiges Pressen durch eine Düse eine bestimmte Form erhalten | Extrudiert |
| 28 | Fermentieren | Verfahren, bei dem Mikroorganismen wie Bakterien, Pilze oder Hefen hergestellt oder zur Veränderung der chemischen Zusammensetzung von Stoffen verwendet werden | Fermentiert |
| 29 | Filtrieren | Trennung der flüssigen und festen Bestandteile einer Mischung, indem die Flüssigkeit durch ein poröses Medium oder eine Membran läuft | Gefiltert |
| 30 | Flockieren | Walzen von feuchtem wärmebehandelten Material | Flocken |
| 31 | Mehlmüllerei | Verringerung der Partikelgröße von trockenen Körnern und Auftrennung in Fraktionen, vor allem Mehl, Kleie und Grießkleie | Mehl, Kleie, Grießkleie 3, Futtermehl |
| 32 | Fraktionieren | Trennung von Futtermittelbestandteilen durch Sieben und/oder Luftstrom zum Entfernen leichter Schalenteile | Fraktioniert |
| 33 | Fragmentieren | Trennen eines Futtermittels in Teile | Fragmentiert |
| 34 | Fritieren | Erhitzen von Futtermitteln in Öl oder Fett | Fritiert |
| 35 | Gelieren | Verfahren zum Herstellen eines Gelees, einer gallertartig eingedickten Masse, deren Eigenschaften von weich und halbflüssig bis hart und zäh reichen können, gewöhnlich mit Hilfe eines Geliermittels | Geliert |
| 36 | Granulieren | Verarbeitung von Futtermitteln zu einer bestimmten Partikelgröße und Konsistenz | Granuliert |
| 37 | Mahlen | Verringerung der Partikelgröße von festen Futtermitteln im trockenen oder nassen Verfahren | Gemahlen |
| 38 | Erhitzen | Wärmebehandlungen unter bestimmten Bedingungen | Wärmebehandelt |
| 39 | Hydrieren | Umwandlung mit Hilfe eines Katalysators von ungesättigten in gesättigte Glyzeride (Härtung von Ölen und Fetten) oder freie Fettsäuren oder von reduzierenden Zuckern in die entsprechenden mehrwertigen Alkohole | Gehärtet, teilgehärtet(Fette und Öle) |
| 40 | Hydrolysieren | Verringerung der Molekülgröße durch geeignete Behandlung mit Wasser und Enzymen bzw. Säuren/Alkalien | Hydrolysiert |
| 41 | Verflüssigen | Überführung eines festen oder gasförmigen Stoffes in den flüssigen Zustand | Verflüssigt |
| 42 | Zerkleinern | Verringerung der Größe von Futtermitteln mit mechanischen Mitteln, oft unter Zusatz von Wasser oder anderen Flüssigkeiten | Zerkleinert |
| 43 | Mälzen | Getreide wird zum Keimen gebracht, um nativ vorhandene Enzyme zu aktivieren, die Stärke in fermentierbare Kohlenhydrate und Eiweiße in Aminosäuren und Peptide spalten | Gemälzt |
| 44 | Schmelzen | Überführung vom festen in den flüssigen Zustand durch Hitzeeinwirkung | Geschmolzen |
| 45 | Mikronisieren | Verfahren zur Verkleinerung der durchschnittlichen Partikelgröße eines festen Stoffes auf Mikrometer-Größe | Mikronisiert |
| 46 | Parboiling | Ankochen durch kurzzeitiges Erhitzen | Parboiled |
| 47 | Pasteurisieren | Erhitzen bis auf eine bestimmte Temperatur für eine festgelegte Dauer zum Abtöten schädlicher Mikroorganismen mit anschließender rascher Abkühlung | Pasteurisiert |
| 48 | Schälen | Entfernen der Haut/Schale bei Früchten und Gemüse | Geschält |
| 49 | Pelletieren | Formgebung durch Pressen durch eine Matrize | Pellet, pelletiert |
| 50 | Polieren | Polieren geschälter Körner, z.B. von Reis, in rotierenden Trommeln, bis sie hell und glatt sind | Poliert |
| 51 | Vorverkleistern | Modifizierung von Stärke, um die Quellfähigkeit in kaltem Wasser deutlich zu erhöhen | Vorverkleistert 4, gepufft |
| 52 | Abpressen 5 | Gewinnung von Flüssigkeiten wie Fett, Öl, Wasser oder Saft aus festen Stoffen | Expeller/Kuchen(bei ölhaltigen Materialien) Pülpe, Trester(bei Früchten usw.) Pressschnitzel(bei Zuckerrüben) |
| 53 | Raffinieren | Vollständiges oder teilweises Entfernen von Verunreinigungen oder unerwünschten Bestandteilen durch chemische oder physikalische Behandlung | Raffiniert, teilraffiniert |
| 54 | Rösten | Erhitzen von Futtermitteln in trockenem Zustand zur Verbesserung der Verdaulichkeit, Intensivierung der Färbung und/oder Verringerung von den Nährwert mindernden (antinutritiven) Faktoren nativer Herkunft | Geröstet |
| 55 | Walzen | Verringerung der Partikelgröße durch Quetschen des Futtermittels zwischen gegeneinander drehenden Rollen | Gewalzt |
| 56 | Pansenschutz | Vorgang, bei dem die Nährstoffe durch physikalische Behandlung unter Einsatz von Hitze, Druck, Dampf (auch in Kombination) und die Wirkung von Verarbeitungshilfen vor dem Abbau im Pansen geschützt werden | Pansengeschützt |
| 57 | Sieben | Trennen von Partikeln unterschiedlicher Größe, indem die Futtermittel durch Siebe geschüttelt oder gegossen werden | Gesiebt |
| 58 | Abschöpfen/entrahmen | Entfernen der auf einer Flüssigkeit schwimmen- den oberen Schicht (z.B. Milchfett) durch mechanische Mittel | Abgeschöpft/entrahmt |
| 59 | Schnitzeln | Schneiden der Futtermittel in kleine, flache Stücke | Geschnitzelt |
| 60 | Einweichen | Anfeuchten und Aufweichen von Futtermitteln, in der Regel Samen, um die Kochzeit zu verkürzen, das Enthülsen zu erleichtern, die Wasseraufnahme zur Aktivierung der Keimung zu unterstützen oder die Konzentration nativ vorhandener antinutritiver Faktoren zu verringern | Eingeweicht |
| 61 | Sprühtrocknen | Verminderung des Feuchtigkeitsgehalts einer Flüssigkeit, indem sie zur Oberflächenvergrößerung zerstäubt und in einen Heißluftstrom eingebracht wird | Sprühgetrocknet |
| 62 | Dämpfen | Erhitzen und Kochen unter Dampfdruck zur Verbesserung der Verdaulichkeit | Gedämpft/dampferhitzt |
| 63 | Toasten | Erhitzen mit trockener Hitze, hauptsächlich bei Ölsaaten, um beispielsweise nativ vorhandene antinutritive Stoffe zu verringern oder zu entfernen | Getoastet |
| 64 | Ultrafiltrieren | Filtrieren von Flüssigkeiten durch eine Membran, die nur kleine Moleküle durchlässt | Ultrafiltriert |
| 1) In deutscher Sprache kann "Konzentrieren" gegebenenfalls durch "Eindicken" ersetzt werden. Die gebräuchliche Eigenschaft wäre dann "eingedickt".
2) "Schälen" kann gegebenenfalls durch "Enthülsen" oder "Entspelzen" ersetzt werden. Die gebräuchliche Eigenschaft wäre dann "enthülst" oder "entspelzt". 3) In französischer Sprache kann die Bezeichnung "issues" verwendet werden. 4) In deutscher Sprache können die Eigenschaft "aufgeschlossen" und die gebräuchliche Bezeichnung "Quellwasser" (bezogen auf Stärke) verwendet werden. In dänischer Sprache können die Eigenschaft "kvældet" und die gebräuchliche Bezeichnung "kvældning" (bezogen auf Stärke) verwendet werden. 5) In französischer Sprache kann "pressage" bei Bedarf durch "extraction mécanique" ersetzt werden. |
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Teil C
Verzeichnis der Einzelfuttermittel
1. Getreidekörner und daraus gewonnene Erzeugnisse
| Nummer | Bezeichnung | Beschreibung | Obligatorische Angaben |
| 1.1.1 | Gerste | Körner von Hordeum vulgare L. Kann pansengeschützt sein | Gegebenenfalls Methode zur Erzielung des Pansenschutzes |
| 1.1.2 | Gerste, gepufft | Erzeugnis, das durch Behandlung in feuchter, warmer Atmosphäre und unter Druck aus gemahlenen oder gebrochenen Gerstenkörnern gewonnen wird | Stärke |
| 1.1.3 | Gerste, geröstet | Erzeugnis, das bei der Röstung von Gerste entsteht, und das teilweise geröstet und nur gering verfärbt ist | Stärke, wenn > 10 % Rohprotein, wenn > 15 % |
| 1.1.4 | Gerstenflocken | Erzeugnis, das durch Dämpfen und Walzen von entspelzter Gerste gewonnen wird und das geringe Mengen an Spelzen enthalten kann. Kann pansengeschützt sein | Stärke Gegebenenfalls Methode zur Erzielung des Pansenschutzes |
| 1.1.5 | Gerstenfasern | Erzeugnis, das bei der Gewinnung von Gerstenstärke anfällt und aus Teilen des Mehlkörpers und überwiegend Fasern besteht | Rohfaser Rohprotein, wenn > 10 % |
| 1.1.6 | Gerstenschalen | Erzeugnis, das bei der Gewinnung von Ethanol aus Stärke nach Trockenvermahlung, Sieben und Schälen der Gerstenkörner anfällt | Rohfaser Rohprotein, wenn > 10 % |
| 1.1.7 | Gerstenfuttermehl | Erzeugnis, das bei der Verarbeitung der gesiebten entspelzten Gerste zu Graupen, Grieß oder Mehl anfällt und überwiegend aus Teilen des Mehlkörpers sowie aus feinen Bestandteilen der äußeren Schalen und geringen Anteilen an Siebrückständen besteht | Rohfaser Stärke |
| 1.1.8 | Gerstenprotein | Erzeugnis, das beim Abtrennen von Stärke und Kleie aus Gerste anfällt und überwiegend aus Protein besteht | Rohprotein Stärke |
| 1.1.9 | Gerstenproteinfuttermittel | Erzeugnis, das nach dem Abtrennen von Stärke aus Gerste gewonnen wird. Es besteht überwiegend aus Protein und Teilen des Mehlkörpers und kann auch getrocknet sein | Feuchte, wenn < 45 % oder > 60 % Wenn Feuchte < 45 %: - Rohprotein |
| 1.1.10 | Gerstenpresssaft | Erzeugnis aus Gerste, das nach der Extraktion von Protein und Stärke im Nassverfahren gewonnen wird | Rohprotein |
| 1.1.11 | Gerstenkleie | Erzeugnis, das bei der Herstellung von Mehl aus gesiebten entspelzten Gerstenkörnern anfällt und überwiegend aus Teilen der äußeren Schalen, im Übrigen aus sonstigen Kornbestandteilen besteht, die vom Mehlkörper weitgehend befreit sind | Rohfaser |
| 1.1.12 | Flüssige Gerstenstärke | Sekundäre Stärkefraktion, die bei der Stärkegewinnung aus Gerste anfällt | Wenn Feuchte < 50 %:
- Stärke |
| 1.1.13 | Malzgerstensiebrückstände | Erzeugnis, das bei der Reinigung von Malzgerste anfällt und aus kleinen Malzgerstenkörnern und vor der Mälzung ausgesonderten Malzgerstenkörnern besteht | Rohfaser
Rohasche, wenn > 2, 2 % |
| 1.1.14 | Malzgersten- und Malzabrieb | Getreide-Abrieb, der bei der Förderung der Körner anfällt | Rohfaser |
| 1.1.15 | Malzgerstenspelzen | Erzeugnis, das bei der Reinigung von Malzgerste anfällt und aus Spelz- und Feinstbestandteilen besteht | Rohfaser |
| 1.1.16 | Gerstendickschlempe, feucht | Erzeugnis, das bei der Gewinnung von Ethanol aus Gerste anfällt und die festen Futtermittel-Bestandteile aus der Destillation enthält | Feuchte, wenn < 65 % oder > 88 % Wenn Feuchte < 65 %: - Rohprotein |
| 1.1.17 | Gerstendünnschlempe, feucht | Erzeugnis, das bei der Gewinnung von Ethanol aus Gerste anfällt und die löslichen Futtermittel-Bestandteile aus der Destillation enthält | Feuchte, wenn < 45 % oder > 70 % Wenn Feuchte < 45 %: - Rohprotein |
| 1.1.18 | Malz 1 | Erzeugnis aus gekeimten Getreidekörnern, getrocknet, gemahlen und/oder extrahiert | |
| 1.1.19 | Malzwurzelkeime 1 | Erzeugnis der Mälzerei, das bei der Keimung des Getreides und der anschließenden Reinigung des Malzes anfällt, und aus Wurzelkeimen, Getreidefeinteilen, Schalen und kleinen gemälzten Körnerbruchstücken besteht; kann auch vermahlen sein | |
| 1.2.1 | Mais 2 | Körner von Zea mays L. ssp. mays. Kann pansengeschützt sein | Gegebenenfalls Methode zur Erzielung des Pansenschutzes |
| 1.2.2 | Maisflocken | Erzeugnis, das durch Dämpfen und Walzen von entlieschtem Mais entsteht und das geringe Mengen an Lieschblättern enthalten kann | Stärke |
| 1.2.3 | Maisfuttermehl | Erzeugnis der Maismehl- oder Maisgrießherstellung, das überwiegend aus Teilen der Schale und anderen Kornbestandteilen besteht, die vom Mehlkörper nicht so weitgehend befreit sind wie bei der Maiskleie | Rohfaser Stärke |
| 1.2.4 | Maiskleie | Erzeugnis, das bei der Maismehl- oder Maisgrießherstellung gewonnen wird und überwiegend aus der Maisschale, im Übrigen aus Teilen der Maiskeime und des Mehlkörpers besteht | Rohfaser |
| 1.2.5 | Maiskolbenspindeln | Kern des Maiskolbens, bestehend aus Maisspindeln, Körnern und Lieschblättern | Rohfaser Stärke |
| 1.2.6 | Maissiebrückstände | Nach dem Sieben als Siebrückstände verbleibende Maisbestandteile | |
| 1.2.7 | Maisfasern | Erzeugnis, das bei der Maisstärkegewinnung gewonnen wird und überwiegend aus Fasern besteht | Feuchte, wenn < 50 % oder > 70 % Wenn Feuchte < 50 %: - Rohfaser |
| 1.2.8 | Maiskleber | Erzeugnis, das bei der Maisstärkegewinnung gewonnen wird und überwiegend aus Kleber besteht, der beim Abtrennen der Stärke anfällt | Rohprotein Feuchte, wenn < 70 % oder > 90 % |
| 1.2.9 | Maiskleberfutter | Erzeugnis, das bei der Maisstärkegewinnung gewonnen wird und überwiegend aus Kleie und Maisquellwasser besteht. Das Erzeugnis kann außerdem Bruchmais und Rückstände aus der Gewinnung von Öl aus Maiskeimen enthalten. Andere Erzeugnisse der Stärkegewinnung und der Raffination oder Fermentierung von Stärkeerzeugnissen können zugesetzt werden. Das Erzeugnis kann getrocknet sein | Feuchte, wenn < 40 % oder > 65 % Wenn Feuchte < 40 %: - Rohprotein |
| 1.2.10 | Maiskeime | Erzeugnis, das bei der Maismehl-, Maisgrieß- oder Maisstärkeherstellung gewonnen wird und überwiegend aus Maiskeimen, Schalen und Mehlkörperteilen besteht | Feuchte, wenn < 40 % oder > 60 % Wenn Feuchte < 40 %: - Rohprotein |
| 1.2.11 | Maiskeimkuchen | Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen von Maiskeimen gewonnen wird, denen noch Teile des Mehlkörpers und der Schale anhaften können | Rohprotein Rohfett |
| 1.2.12 | Maiskeimextraktionsschrot | Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Extraktion von Maiskeimen gewonnen wird | Rohprotein |
| 1.2.13 | Maiskeimrohöl | Erzeugnis, das aus Maiskeimen gewonnenen wird | Rohfett |
| 1.2.14 | Mais, gepufft | Erzeugnis, das durch Behandlung unter feuchten, warmen Bedingungen und unter Druck aus gemahlenem Mais oder Bruchmais gewonnen wird | Stärke |
| 1.2.15 | Maisquellwasser | Konzentrierte, flüssige Fraktion, die nach dem Einweichen von Maiskörnern gewonnen wird | Feuchte, wenn < 45 % oder > 65 % Wenn Feuchte < 45 %: - Rohprotein |
| 1.2.16 | Zuckermais-Silage | Nebenerzeugnis der Zuckermaisverarbeitung, das aus gehäckselten und entwässerten oder gepressten Maisspindeln, Lieschblättern und Körnerteilen besteht und durch Häckseln von Spindeln, Schalen, Lieschblättern und Körnerteilen von Zuckermais gewonnen wird | Rohfaser |
| 1.3.1 | Hirse | Körner von Panicum miliaceum L. | |
| 1.4.1 | Hafer | Körner von Avena sativa L. und anderen kultivierten Haferarten | Gegebenenfalls Methode zur Erzielung des Pansenschutzes |
| 1.4.2 | Hafer, entspelzt | Entspelzte Haferkörner, auch dampfbehandelt | |
| 1.4.3 | Haferflocken | Erzeugnis, das durch Dämpfen und Walzen von entspelztem Hafer gewonnen wird und geringe Mengen an Spelzen enthalten kann | Stärke |
| 1.4.4 | Haferfuttermehl | Erzeugnis, das bei der Verarbeitung des gesiebten, entspelzten Hafers zu Hafergrütze und Mehl anfällt. Es besteht überwiegend aus Haferkleie und zum geringeren Teil aus Mehlkörper | Rohfaser Stärke |
| 1.4.5 | Haferkleie | Erzeugnis, das bei der Herstellung von Mehl aus gesiebten Körnern von entspelztem Hafer anfällt und überwiegend aus Bruchstücken der Spelzen und sonstigen Kornbestandteilen besteht, die vom Mehlkörper weitgehend befreit sind | Rohfaser |
| 1.4.6 | Haferspelzen | Erzeugnis, das beim Entspelzen der Haferkörner entsteht | Rohfaser |
| 1.4.7 | Hafer, gepufft | Erzeugnis, das durch Behandlung unter feuchten, warmen Bedingungen und unter Druck aus gemahlenen und gebrochenen Haferkörnern gewonnen wird | Stärke |
| 1.4.8 | Hafergrütze | Gereinigte, entspelzte Haferkörner | Rohfaser Stärke |
| 1.4.9 | Hafermehl aus ungeschälter Saat | Erzeugnis, das durch Mahlen der Haferkörner entsteht | Rohfaser Stärke |
| 1.4.10 | Hafermehl aus geschälter Saat | Hafererzeugnis mit hohem Stärkegehalt, nach dem Schälen | Rohfaser |
| 1.4.11 | Haferfuttermehl | Erzeugnis, das bei der Verarbeitung des gesiebten, entspelzten Hafers zu Hafergrütze und Mehl anfällt, und überwiegend aus Haferkleie und zum geringeren Teil aus Mehlkörper besteht | Rohfaser |
| 1.5.1 | Quinoasaat-Extraktionsschrot | Gereinigte ganze Früchte der Quinoapflanze (Chenopodium quinoa Willd.), bei denen das in den äußeren Schichten enthaltene Saponin entfernt worden ist | |
| 1.6.1 | Bruchreis | Erzeugnis, das bei der Verarbeitung von Reis (Oryza sativa L.) anfällt und im Wesentlichen aus kleinen oder gebrochenen Körnern besteht | Stärke |
| 1.6.2 | Reis, geschliffen | Geschälter Reis, bei dem Keimling und Kleie (ganz oder teilweise) durch Schleifen entfernt wurden | Stärke |
| 1.6.3 | Quellreis | Erzeugnis, das durch Behandlung unter feuchten, warmen Bedingungen und unter Druck aus geschliffenen Reiskörnern oder Bruchreis gewonnen wurde | Stärke |
| 1.6.4 | Reis, extrudiert | Durch Extrudieren von Reismehl gewonnenes Erzeugnis | Stärke |
| 1.6.5 | Reisflocken [Quellreis] | Erzeugnis, das durch Flockieren von Quellreiskörnern oder Bruchreis hergestellt wird | Stärke |
| 1.6.6 | Reis, geschält/braun | Naturreis, von dem nur die Spelzen entfernt worden sind. | Stärke Rohfaser |
| 1.6.7 | Futterreis, gemahlen | Erzeugnis, das beim Mahlen von Futterreis gewonnen wird und aus unreifen, grünen oder kreidigen Körnern, die beim Schleifen von geschältem Reis durch Absieben ausgesondert wurden, oder aus normalen, geschälten gelben oder fleckigen Körnern besteht | Stärke |
| 1.6.8 | Reismehl | Erzeugnis, das beim Vermahlen von geschliffenem Reis anfällt | Stärke |
| 1.6.9 | Reismehl, braun | Erzeugnis, das beim Vermahlen von braunem Reis (Naturreis) anfällt | Rohfaser Stärke |
| 1.6.10 | Reiskleie | Erzeugnis, das beim Schleifen von geschältem Reis anfällt und aus den äußeren Schichten des Korns (Fruchtwand, Samenschale, Kern, Aleuronschicht) und Teilen des Keimlings besteht | Rohfaser |
| 1.6.11 | Reiskleie, kalkhaltig | Erzeugnis, das beim Polieren von geschältem Reis anfällt und überwiegend aus Silberhäutchen, Teilen der Aleuronschicht, des Mehlkörpers und des Keims besteht und als Folge des Polierens unterschiedliche Mengen an Calciumcarbonat enthält | Rohfaser Calciumcarbonat |
| 1.6.12 | Reiskleie, entfettet | Reiskleie, die bei der Ölextraktion anfällt | Rohfaser |
| 1.6.13 | Reiskleie-Öl | Öl, das aus der stabilisierten Reiskleie extrahiert wird | Rohfett |
| 1.6.14 | Reisfuttermehl | Erzeugnis, das durch Trocken- oder Nassmahlen und Absieben bei der Gewinnung von Mehl und Stärke aus Reis anfällt, und hauptsächlich aus Stärke, Protein, Fett und Faser besteht | Stärke, wenn > 20 % Rohprotein, wenn > 10 % Rohfett, wenn > 5 % Rohfaser |
| 1.6.15 | Futtermehl aus Parboiled-Reis | Erzeugnis, das beim Polieren von geschältem, angekochtem Reis anfällt und im Wesentlichen aus Silberhäutchen, Teilen der Aleuronschicht, des Mehlkörpers und des Keims besteht und herstellungsbedingt unterschiedliche Mengen an Calciumcarbonat enthält | Rohfaser Calciumcarbonat |
| 1.6.16 | Brauerei-Reis | Kleinste Bruchstücke aus dem Prozess des Reisschleifens, üblicherweise etwa ein Viertel des Korns | Stärke |
| 1.6.17 | Reiskeime | Erzeugnis, das im Wesentlichen aus dem Keim besteht, der beim Schleifen der Reiskörner entfernt und von der Kleie getrennt wird | Rohfett Rohprotein |
| 1.6.18 | Reiskeimkuchen | Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen von Reiskeimen, denen noch Teile des Mehlkörpers und der Samenschale anhaften, anfällt | Rohprotein Rohfett Rohfaser |
| 1.6.19 | Reiskeimextraktionsschrot | Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Extraktion von Reis- keimen, denen noch Teile des Mehlkörpers und der Samenschale anhaften, anfällt | Rohprotein |
| 1.6.20 | Reisprotein | Erzeugnis, das bei der Gewinnung von Stärke aus Bruchreis durch Nassmahlen, Absieben, Trennen, Konzentrieren und Trocknen anfällt | Rohprotein |
| 1.6.21 | Polierreisfuttermehl, flüssig | Konzentriertes, flüssiges Erzeugnis, das beim Nassmahlen und Absieben von Reis anfällt | Stärke |
| 1.7.1 | Roggen | Körner von Secale cereale L. | |
| 1.7.2 | Roggenfuttermehl | Erzeugnis, das bei der Herstellung von Mehl aus gesiebtem Roggen anfällt, und überwiegend aus Teilen des Mehlkörpers, feinen Bruchstücken der äußeren Schale und wenigen sonstigen Kornbestandteilen besteht | Stärke Rohfaser |
| 1.7.3 | Roggenfutterkleie | Erzeugnis, das bei der Herstellung von Mehl aus gesiebtem Roggen anfällt, und überwiegend aus Bruchstücken der äußeren Schale, im Übrigen aus Kornbruchstücken besteht, die vom Mehlkörper nicht so weitgehend befreit sind wie bei der Roggenkleie | Stärke Rohfaser |
| 1.7.4 | Roggenkleie | Erzeugnis, das bei der Herstellung von Mehl aus gesiebtem Roggen anfällt, und überwiegend aus Bruchstücken der äußeren Schale, im Übrigen aus Kornbestandteilen besteht, die vom Mehlkörper weitgehend befreit sind | Stärke Rohfaser |
| 1.8.1 | Sorghum; [Milokorn] | Körner von Sorghum bicolor (L.) Moench | |
| 1.8.2 | Weißer Sorghum | Körner von weißem Sorghum | |
| 1.8.3 | Sorghumkleberfutter | Getrocknetes Erzeugnis, das beim Abtrennen von Sorghumstärke anfällt, und überwiegend aus Kleie und geringen Anteilen an Kleber besteht. Das Erzeugnis kann auch getrocknete Rückstände aus dem Quellwasser sowie zugesetzte Keime enthalten | Rohprotein |
| 1.9.1 | Dinkel | Körner von Dinkel, Triticum spelta L., Triticum dicoccum Schrank, Triticum monococcum | |
| 1.9.2 | Dinkelkleie | Erzeugnis aus der Dinkelmehlgewinnung, das überwiegend aus der äußeren Schale und geringeren Anteilen an Bruchstücken der Dinkelkeime und des Mehlkörpers besteht | Rohfaser |
| 1.9.3 | Dinkelspelzen | Erzeugnis, das beim Entspelzen der Dinkelkörner anfällt | Rohfaser |
| 1.9.4 | Dinkelfuttermehl | Erzeugnis, das bei der Verarbeitung des gesiebten, entspelzten Dinkels zu Mehl anfällt und überwiegend aus Bruchstücken des Mehlkörpers und feinen Teilen der äußeren Schale sowie geringeren Anteilen an Siebrückständen besteht | Rohfaser Stärke |
| 1.10.1 | Triticale | Körner der Hybride Triticum X Secale | |
| 1.11.1 | Weizen | Körner von Triticum aestivum L., Triticum durum Desf. und anderen kultivierten Weizenarten. Kann pansengeschützt sein | Gegebenenfalls Methode zur Erzielung des Pansenschutzes |
| 1.11.2 | Weizenwurzelfasern | Erzeugnis der Mälzerei, das bei der Keimung des Weizens und der anschließenden Reinigung des Malzes anfällt, und aus Wurzelfasern, Getreidestaub, Schalen und kleinen gemälzten Körnerbruchstücken besteht | |
| 1.11.3 | Weizen, gequellt | Erzeugnis, das durch Behandlung unter feuchten, warmen Bedingungen und unter Druck aus gemahlenen Weizenkörnern oder Bruchweizen gewonnen wird | Stärke |
| 1.11.4 | Weizenfuttermehl | Erzeugnis, das bei der Herstellung von Mehl aus gesiebtem Weizen oder entspelztem Dinkel anfällt und überwiegend aus Teilen des Mehlkörpers und feinen Bruchstücken der Schale und wenigen Siebrückständen besteht | Rohfaser Stärke |
| 1.11.5 | Weizenflocken | Erzeugnis, das durch Dämpfen und Walzen von entspelztem Weizen gewonnen wird und das geringe Mengen an Spelzen enthalten kann. Kann pansengeschützt sein | Rohfaser Stärke Gegebenenfalls Methode zur Erzielung des Pansenschutzes |
| 1.11.6 | Weizenfutter | Erzeugnis, das bei der Herstellung von Mehl oder Malz aus gesiebtem Weizen oder entspelztem Dinkel anfällt und überwiegend aus Teilen der äußeren Schale und Kornbestandteilen besteht, die vom Mehlkörper nicht so weitgehend befreit sind wie bei der Weizenkleie | Rohfaser |
| 1.11.7 | Weizenkleie 3 | Erzeugnis, das bei der Herstellung von Mehl aus gesiebtem Weizen oder entspelztem Dinkel anfällt und überwiegend aus Teilen der äußeren Schale, im Übrigen aus Kornbestandteilen besteht, die vom Mehlkörper weitgehend befreit sind | Rohfaser |
| 1.11.8 | Weizenmalzmehl, fermentiert | Erzeugnis, das durch Mälzen und Fermentieren von Weizen und Weizenkleie gewonnen und anschließend getrocknet und vermahlen wird | Stärke Rohfaser |
| 1.11.10 | Weizenfasern | Erzeugnis, das bei der Weizenverarbeitung gewonnen wird und überwiegend aus Fasern besteht | Feuchte, wenn < 60 % oder > 80 % Wenn Feuchte < 60 %: - Rohfaser |
| 1.11.11 | Weizenkeime | Erzeugnis der Mehlgewinnung, das im Wesentlichen aus gewalzten oder nicht gewalzten Weizenkeimen besteht, denen noch Teile des Mehlkörpers und der Schale anhaften können | Rohprotein Rohfett |
| 1.11.12 | Weizenkeime, fermentiert | Erzeugnis der Fermentation von Weizenkeimen mit inaktivierten Mikroorganismen | Rohprotein Rohfett |
| 1.11.13 | Weizenkeimkuchen | Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen von Weizen- keimen (Triticum aestivum L., Triticum durum Desf. und anderen kultivierten Weizenarten) und entspelztem Dinkel (Triticum spelta L., Triticum dicoccum Schrank, Triticum monococcum L.) anfällt, denen noch Teile des Mehlkörpers und des Keims anhaften können | Rohprotein |
| 1.11.15 | Weizenprotein | Bei der Gewinnung von Stärke oder der Herstellung von Ethanol aus Weizen extrahiertes Protein, das zum Teil hydrolysiert sein kann | Rohprotein |
| 1.11.16 | Weizenkleberfutter | Erzeugnis der Weizenstärke- und -Weizenklebergewinnung, das aus Kleie besteht, von der die Keime teilweise entfernt worden sind. Weizenpresssaft, Bruchweizen und andere Erzeugnisse der Stärkegewinnung und der Raffination von Stärkeerzeugnissen können zugesetzt werden | Feuchte, wenn < 45 % oder > 60 % Wenn Feuchte < 45 %: - Rohprotein - Stärke |
| 1.11.18 | Vitalweizenkleber | Weizenprotein mit hoher Viskoselastizität in Wasser, Proteingehalt (N x 6,25) mindestens 80 %, höchstens 2 % Asche in der Trockensubstanz | Rohprotein |
| 1.11.19 | Flüssige Weizenstärke | Erzeugnis, das bei der Gewinnung von Stärke/Glukose und Kleber aus Weizen anfällt | Feuchte, wenn < 65 % oder > 85 % Wenn Feuchte < 65 %: - Stärke |
| 1.11.20 | Proteinhaltige Weizenstärke, teilentzuckert | Erzeugnis, das bei der Weizenstärkegewinnung anfällt, und überwiegend aus verzuckerter Stärke, den löslichen Proteinen und anderen löslichen Bestandteilen des Endosperms besteht | Rohprotein Stärke Gesamtzucker berechnet als Saccharose |
| 1.11.21 | Weizenpresssaft | Erzeugnis aus Weizen, das nach der Extraktion von Protein und Stärke im Nassverfahren verbleibt. Kann hydrolysiert sein | Feuchte, wenn < 55 % oder > 85 % Wenn Feuchte < 55 %: - Rohprotein |
| 1.11.22 | Weizenhefekonzentrat | Flüssiges Nebenerzeugnis, das nach Umwandlung der Weizen- stärke in Alkohol durch Fermentierung entsteht | Feuchte, wenn < 60 % oder > 80 % Wenn Feuchte < 60 %: - Rohprotein |
| 1.11.23 | Malzweizensiebrückstände | Erzeugnis, das bei der Reinigung von Malzweizen anfällt und aus kleinen Malzweizenkörnern und vor der Mälzung ausgesonderten Malzweizenkörnern besteht | Rohfaser |
| 1.11.24 | Malzweizen- und Malzabrieb | Getreideabrieb, der bei der Förderung der Körner anfällt | Rohfaser |
| 1.11.25 | Malzweizenspelzen | Erzeugnis, das bei der Reinigung von Malzweizen anfällt und aus Bruchstücken von Spelzen und Abrieb besteht | Rohfaser |
| 1.12.2 | Getreidemehl 4 | Durch das Vermahlen von Getreidekörnern gewonnenes Mehl | Stärke Rohfaser |
| 1.12.3 | Getreideproteinkonzentrat 4 | Konzentriertes und getrocknetes Erzeugnis, das durch Hefegärung nach dem Abtrennen der Stärke aus Getreide gewonnen wird | Rohprotein |
| 1.12.4 | Getreidekörner-Siebrückstände 4 | Rückstände beim Sieben von Getreidekörnern und Malz | Rohfaser |
| 1.12.5 | Getreidekeime 4 | Erzeugnis der Mehl- und Stärkegewinnung, das überwiegend aus gewalzten oder nicht gewalzten Getreidekeimen besteht, denen noch Teile des Mehlkörpers und der äußeren Schale anhaften können | Rohprotein Rohfett |
| 1.12.6 | Destillationsrückstände aus Getreide, Sirup 4 | Getreideerzeugnis, das beim Verdampfen der Rückstände aus der Gärung und Destillation von Getreidemaische zur Herstellung von Alkohol gewonnen wird | Feuchte, wenn < 45 % oder > 70 % Wenn Feuchte < 45 %: - Rohprotein |
| 1.12.7 | Feuchte Getreideschlempe 4 | Erzeugnis, das als feste Fraktion durch Zentrifugieren oder Filtrieren der Rückstände von fermentierten und destillierten Getreidekörnern aus der Alkoholherstellung gewonnen wird | Feuchte, wenn < 65 % oder > 88 % Wenn Feuchte < 65 %: - Rohprotein |
| 1.12.8 | Eingedampfte Dünnschlempe 4 | Feuchtes Erzeugnis aus der Alkoholherstellung, das bei der Destillation von Getreidemaische und Zuckersirup nach Entfernen von Kleie und Kleber gewonnen wird | Feuchte, wenn < 65 % oder > 88 % Wenn Feuchte < 65 %: - Rohprotein, wenn > 10 % |
| 1.12.9 | Getreidesdickschlempe 4 | Erzeugnis der Alkoholherstellung, das bei der Destillation von Maische aus Getreidekörnern und/oder anderen stärke- und zuckerhaltigen Erzeugnissen gewonnen wird; kann pansengeschützt sein | Feuchte, wenn < 60 % oder > 80 % Wenn Feuchte < 60 %: - Rohprotein Gegebenenfalls Methode zur Erzielung des Pansenschutzes |
| 1.12.10 | Getreidetrockenschlempe 4 | Erzeugnis der Alkoholdestillation, das durch Trocknen der Rückstände fermentierter Getreidekörner gewonnen wird; kann pansengeschützt sein | Rohprotein
Gegebenenfalls Methode zur Erzielung des Pansenschutzes |
| 1.12.11 | Getreidetrockenschlempe, dunkel 4; [Getreidedickschlempe, getrocknet] 4 | Erzeugnis der Alkoholdestillation, das durch Trocknen der festen Rückstände fermentierten Getreidekörner gewonnen wird und dem Trubsirup (Potale-Sirup) oder eingedickte Destillationsrückstände zugesetzt worden sind;. kann pansengeschützt sein | Rohprotein
Gegebenenfalls Methode zur Erzielung des Pansenschutzes |
| 1.12.12 | Biertreber | Brauereierzeugnis, das aus Rückständen von gemälztem und nicht gemälztem Getreide und anderen stärkehaltigen Erzeugnissen, die Hopfen enthalten können, besteht. Wird gewöhnlich in feuchtem Zustand, aber auch getrocknet vermarktet | Feuchte, wenn < 65 % oder > 88 % Wenn Feuchte < 65 %: - Rohprotein |
| 1.12.13 | Draff (Treber) | Festes Erzeugnis, das bei der Herstellung von Malt-Whisky anfällt und aus Rückständen der Extraktion der gemälzten Gerste mit Heißwasser besteht. Wird üblicherweise in feuchter Form nach Abtrennen des Extrakts durch Absetzen vermarktet | Feuchte, wenn < 65 % oder > 88 % Wenn Feuchte < 65 %: - Rohprotein |
| 1.12.14 | Maischefiltertreber | Festes Erzeugnis, das bei der Herstellung von Bier, Malzextrakt und Whisky-Spirituosen anfällt. Es besteht aus den Rückständen der Heißwasser-Extraktion von gemahlenem Malz und u. U. anderen zucker- oder stärkereichen Zusätzen. Wird üblicherweise in feuchter Form nach Abtrennen des Extrakts durch Abpressen vermarktet | Feuchte, wenn < 65 % oder > 88 % Wenn Feuchte < 65 %: - Rohprotein |
| 1.12.15 | Pot ale (Trub) | Rückstand, der bei der Herstellung von Malt-Whisky nach dem ersten Destillat in der Brennblase verbleibt. | Rohprotein, wenn > 10 % |
| 1.12.16 | Potale-Sirup (Trubsirup) | Erzeugnis, das bei der Herstellung von Malt-Whiskey durch Eindampfen des Trubs aus dem ersten Destillat anfällt | Feuchte, wenn < 45 % oder > 70 % Wenn Feuchte < 45 %: - Rohprotein |
2. Ölsaaten, Ölfrüchte und daraus gewonnene Erzeugnisse
| Nummer | Bezeichnung | Beschreibung | Obligatorische Angaben |
| 2.1.1 | Babassu-Kuchen | Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen von Nüssen der Babassu-Palme der Gattung Orbignya anfällt | Rohprotein Rohfett Rohfaser |
| 2.2.1 | Leindotter-Saat | Samen von Camelina sativa (L.) Crantz | |
| 2.2.2 | Leindotterkuchen | Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen von Leindottersamen anfällt | Rohprotein Rohfett Rohfaser |
| 2.2.3 | Leindotter-Extraktionsschrot | Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Extraktion aus Leindotterkuchen anfällt und einer geeigneten Wärmebehandlung unterzogen wurde | Rohprotein |
| 2.3.1 | Kakaoschalen | Äußere Schalen der getrockneten und gerösteten Samen der Kakaopflanze Theobroma cacao L. | Rohfaser |
| 2.3.2 | Kakaofruchtschalen | Erzeugnis, das bei der Verarbeitung von Kakaosamen anfällt | Rohfaser Rohprotein |
| 2.3.3 | Kakaoextraktionsschrotausteil- geschälter Saat |
Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Extraktion der teilweise geschälten, getrockneten und gerösteten Samen der Kakaopflanze Theobroma cacao L. anfällt | Rohprotein Rohfaser |
| 2.4.1 | Kokoskuchen | Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen des getrockneten Kerns (Endosperm) und der Samenschale (Integument) des Samens der Kokospalme (Cocos nucifera L.) anfällt | Rohprotein Rohfett Rohfaser |
| 2.4.2 | Kokoskuchen, hydrolysiert | Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen und enzyma- tische Hydrolisierung des getrockneten Kerns (Endosperm) und der Samenschale (Integument) des Samens der Kokospalme (Cocos nucifera L.) anfällt | Rohprotein Rohfett Rohfaser |
| 2.4.3 | Kokos-Extraktionsschrot | Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Extraktion des getrockneten Kerns (Endosperm) und der Samenschale (Integument) des Samens der Kokospalme anfällt | Rohprotein |
| 2.5.1 | Baumwollsaat | Entlinterte Samen der Baumwollpflanze Gossypium ssp.; Erzeugnis kann pansengeschützt sein | Gegebenenfalls Methode zur Erzielung des Pansenschutzes |
| 2.5.2 | Baumwoll-Extraktionsschrot aus teilgeschälter Saat | Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Extraktion der entlinterten und teilweise geschälten Samen der Baumwollpflanze anfällt.
(Höchstgehalt an Rohfaser: 22, 5 % in der Trockenmasse); kann pansengeschützt sein |
Rohprotein Rohfaser Gegebenenfalls Methode zur Erzielung des Pansenschutzes |
| 2.5.3 | Baumwollsaatkuchen | Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen der entlinterten Samen der Baumwollpflanze anfällt | Rohprotein Rohfaser Rohfett |
| 2.6.1 | Erdnusskuchen aus teilenthülster Saat | Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen der teilweise von den Hülsen befreiten Samen der Erdnuss (Arachis hypogaea L. und andere Arachis-Arten) anfällt
(Höchstgehalt an Rohfaser: 16 % in der Trockenmasse) |
Rohprotein Rohfett Rohfaser |
| 2.6.2 | Erdnuss-Extraktionsschrot aus teilenthülster Saat | Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Extraktion des Kuchens aus teilweise von den Hülsen befreiten Erdnusssamen anfällt
(Höchstgehalt an Rohfaser: 16 % in der Trockenmasse) |
Rohprotein Rohfaser |
| 2.6.3 | Erdnusskuchen aus enthülster Saat | Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen der von den Hülsen befreiten Erdnusssamen anfällt | Rohprotein Rohfett Rohfaser |
| 2.6.4 | Erdnuss-Extraktionsschrot aus enthülster Saat | Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Extraktion des Kuchens aus enthülsten Erdnusssamen anfällt | Rohprotein Rohfaser |
| 2.7.1 | Kapok-Kuchen | Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen der Samen von Kapok (Ceiba pentadra (L.) Gaertn.) anfällt | Rohprotein Rohfaser |
| 2.8.1 | Leinsaat | Samen des Leins (Linum usitatissimum L.) (botanische Reinheit mindestens 93 %), ganz, gewalzt oder gemahlen; kann pansengeschützt sein | Gegebenenfalls Methode zur Erzielung des Pansenschutzes |
| 2.8.2 | Leinkuchen | Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen der Leinsaat anfällt (botanische Reinheit mindestens 93 %) | Rohprotein Rohfett Rohfaser |
| 2.8.3 | Leinextraktionsschrot | Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Extraktion aus Leinkuchen, der einer geeigneten Wärmebehandlung unterzogen wurde, anfällt.
Kann Bleicherde aus der kombinierten Ölpressung und -raffination oder Filterhilfsstoffe (jeweils höchstens 1 %) enthalten; kann pansengeschützt sein |
Rohprotein Gegebenenfalls Methode zur Erzielung des Pansenschutzes |
| 2.9.1 | Senfkleie | Erzeugnis aus der Verarbeitung von Senf (Brassica juncea L.), das aus Teilen der Schale und des Korns besteht | Rohfaser |
| 2.9.2 | Senfsaat-Extraktionsschrot | Erzeugnis, das durch die Extraktion von flüchtigem Senföl aus Senfsaat gewonnen wird | Rohprotein |
| 2.10.1 | Nigersaat | Samen der Nigerpflanze, Guizotia abyssinica (L.f.) Cass. | |
| 2.10.2 | Nigersaatkuchen | Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen von Nigersaat anfällt (salzsäureunlösliche Asche: höchstens 3, 4 %) | Rohprotein Rohfett Rohfaser |
| 2.11.1 | Olivenpülpe | Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Extraktion nach dem Pressen von Oliven (Olea europaea L). anfällt, die so weit wie möglich von Kernteilen befreit sind | Rohprotein Rohfaser Rohfett |
| 2.12.1 | Palmkernkuchen | Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen der Kerne von Ölpalmen (Elaeis guineensis Jacq. und Elaeis melanococca) anfällt, bei denen die Steinschale so weit wie möglich entfernt worden ist | Rohprotein Rohfaser Rohfett |
| 2.12.2 | Palmkern-Extraktionsschrot | Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Extraktion von Palm- kernen anfällt, bei denen die Steinschale so weit wie möglich entfernt worden ist | Rohprotein Rohfaser |
| 2.13.1 | Kürbiskernsaat | Samen von Cucurbita pepo L. und anderen Pflanzen der Gattung Cucurbita | |
| 2.13.2 | Kürbiskernkuchen | Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen der Samen von Cucurbita und anderen Pflanzen der Gattung Cucurbita entsteht | Rohprotein Rohfett |
| 2.14.1 | Rapssaat 5 | Samen von Raps Brassica napus L. ssp. oleifera (Metzg.) Sinsk., von indischem Sarson Brassica napus L. var. glauca (Roxb.) O.E. Schulz und von Raps Brassica rapa ssp. oleifera (Metzg.) Sinsk. Botanische Reinheit mindestens 94 %; kann pansengeschützt sein | Gegebenenfalls Methode zur Erzielung des Pansenschutzes |
| 2.14.2 | Rapskuchen | Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen von Rapssaat anfällt. Kann Bleicherde aus der kombinierten Ölpressung und -raffination oder Filterhilfsstoffe (jeweils höchstens 1 %) enthalten; kann pansengeschützt sein | Rohprotein Rohfett Rohfaser Gegebenenfalls Methode zur Erzielung des Pansenschutzes |
| 2.14.3 | Rapsextraktionsschrot | Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Extraktion aus Rapskuchen, der einer geeigneten Wärmebehandlung unterzogen wurde, anfällt. Kann Bleicherde aus der kombinierten Ölpressung und -raffination oder Filterhilfsstoffe (jeweils höchstens 1 %) enthalten; kann pansengeschützt sein | Rohprotein Gegebenenfalls Methode zur Erzielung des Pansenschutzes |
| 2.14.4 | Rapssaat, extrudiert | Erzeugnis, das aus ganzen Rapskörnern gewonnen wird; durch Behandlung unter feuchten, warmen Bedingungen und unter Druck wird die Verkleisterung der Stärke verbessert. Es kann pansengeschützt sein | Rohprotein Rohfett Gegebenenfalls Methode zur Erzielung des Pansenschutzes |
| 2.14.5 | Rapssaatproteinkonzentrat | Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Abtrennen des Proteinanteils von Rapskuchen oder Rapssaat gewonnen wird | Rohprotein |
| 2.15.1 | Saflorsaat | Samen der Saflorpflanze Carthamus tinctorius L. | |
| 2.15.2 | Saflorextraktionsschrotausteilgeschälter Saat | Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Extraktion teilweise geschälter Saflorsaat gewonnen wird | Rohprotein Rohfaser |
| 2.15.3 | Saflorschalen | Erzeugnis, das durch Schälen der Saflorsamen gewonnen wird | Rohfaser |
| 2.16.1 | Sesamsaat | Samen von Sesamum indicum L. | |
| 2.17.1 | Sesamsaat, teilenthülst | Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Entfernen eines Teils der Hülsen gewonnen wird | Rohprotein Rohfaser |
| 2.17.2 | Sesamhülsen | Erzeugnis, das durch Enthülsen der Sesamsamen anfällt | Rohfaser |
| 2.17.3 | Sesamkuchen | Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen der Samen der Sesampflanze anfällt (salzsäureunlösliche Asche: höchstens 5 %) | Rohprotein Rohfaser Rohfett |
| 2.18.1 | Soja(bohnen), getoastet | Sojabohnen, Glycine max. (L.) Merr., die einer geeigneten Wärmebehandlung unterzogen wurden (Ureaseaktivität: höchstens 0, 4 mg N/g/Min.) ; Kann pansengeschützt sein | Gegebenenfalls Methode zur Erzielung des Pansenschutzes |
| 2.18.2 | Soja(bohnen) -Kuchen | Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen von Sojasaat anfällt. | Rohprotein Rohfett Rohfaser |
| 2.18.3 | Soja(bohnen) -Extraktionsschrot | Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Extraktion von Sojabohnen und geeigneter Wärmebehandlung anfällt (Ureaseaktivität: höchstens 0, 4 mg N/g/Min.).
Kann Bleicherde oder andere Filterhilfsstoffe aus der kombinierten Ölpressung und -raffination oder Filterhilfsstoffe (jeweils höchstens 1 %) enthalten; kann pansengeschützt sein |
Rohprotein Rohfaser, wenn > 8 %. Gegebenenfalls Methode zur Erzielung des Pansenschutzes |
| 2.18.4 | Soja(bohnen) -Extraktionsschrot aus geschälter Saat | Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Extraktion von geschälten Sojabohnen und geeigneter Wärmebehandlung anfällt. Kann Bleicherde aus der kombinierten Ölpressung und -raffination oder Filterhilfsstoffe (jeweils höchstens 1 %) enthalten (Ureaseaktivität: höchstens 0,5 mg N/g/Min.); kann pansengeschützt sein | Rohprotein Gegebenenfalls Methode zur Erzielung des Pansenschutzes |
| 2.18.5 | Soja(bohnen) schalen | Erzeugnis, das beim Schälen von Sojabohnen anfällt | Rohfaser |
| 2.18.6 | Sojabohnen, extrudiert | Erzeugnis, das aus Sojabohnen gewonnen wird und bei dem die Verkleisterung der Stärke durch Behandlung unter feuchten, warmen Bedingungen und unter Druck verbessert ist. Kann pansengeschützt sein | Rohprotein Rohfett Gegebenenfalls Methode zur Erzielung des Pansenschutzes |
| 2.18.7 | Soja(bohnen) proteinkonzentrat | Erzeugnis aus geschälten, entfetteten Sojabohnen, das fermentiert oder noch weiter extrahiert wurde, um den Anteil löslicher Nicht- Proteinbestandteile zu verringern | Rohprotein |
| 2.18.8 | Sojabohnenpülpe [Sojabohnenpaste] | Erzeugnis, das bei der Extraktion von Sojabohnen für die Lebensmittelherstellung anfällt | Rohprotein |
| 2.18.9 | Sojabohnen-Pressschnitzel | Erzeugnis, das bei der Verarbeitung von Sojabohnen anfällt, | Rohprotein Rohfett |
| 2.18.10 | Nebenerzeugnis der Sojabohnenverarbeitung | Erzeugnis, das bei der Verarbeitung von Sojabohnen für die Lebensmittelherstellung anfällt | Rohprotein |
| 2.19.1 | Sonnenblumensaat | Früchte der Sonnenblume Helianthus annuus L. Kann pansengeschützt sein | Gegebenenfalls Methode zur Erzielung des Pansenschutzes |
| 2.19.2 | Sonnenblumenkuchen | Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen von Sonnenblumensaat anfällt. | Rohprotein Rohfett Rohfaser |
| 2.19.3 | Sonnenblumen-Extraktionsschrot | Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Extraktion von Sonnenblumenkuchen, der einer geeigneten Wärmebehandlung unterzogen wurde, anfällt. Kann Bleicherde aus der kombinierten Ölpressung und -raffination oder Filterhilfsstoffe (jeweils höchstens 1 %) enthalten; kann pansengeschützt sein | Rohprotein Gegebenenfalls Methode zur Erzielung des Pansenschutzes |
| 2.19.4 | Sonnenblumen-Extraktionsschrot aus geschälter Saat | Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Extraktion und geeignete Wärmebehandlung von Sonnenblumenkuchen aus ganz oder teilweise geschälter Saat anfällt. Kann Bleicherde aus der kombinierten Ölpressung und -raffination oder Filterhilfsstoffe (jeweils höchstens 1 %) enthalten
(Höchstgehalt an Rohfaser: 27, 5 % in der Trockenmasse) |
Rohprotein Rohfaser |
| 2.19.5 | Sonnenblumenschalen | Erzeugnis, das durch Schälen der Sonnenblumenkerne anfällt | Rohfaser |
| 2.20.1 | Pflanzliche Öle und Fette 6 | Aus Pflanzen gewonnene Öle und Fette (außer Rizinusöl) ; Erzeugnisse können entschleimt, raffiniert und/oder gehärtet sein | Feuchte, wenn > 1 % |
| 2.21.1 | Rohlecithine | Phospholipide, die beim Entschleimen des Rohöls von Ölsaaten und Ölfrüchten gewonnen werden | |
| 2.22.1 | Hanfsaat | Kontrollierte Samen von Hanf, Cannabis sativa L., deren maximaler THC-Gehalt dem EU-Recht entspricht | |
| 2.22.2 | Hanfkuchen | Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen der Hanfsaat anfällt | Rohprotein Rohfaser |
| 2.22.3 | Hanföl | Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen der Hanfpflanze und der Hanfsaat gewonnen wird | Rohprotein Rohfett Rohfaser |
| 2.23.1 | Mohnsaat | Samen von Papaver somniferum L. | |
| 2.23.2 | Mohnextraktionsschrot | Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Extraktion des Kuchens aus Mohnsaat anfällt | Rohprotein |
3. Körnerleguminosen und daraus gewonnene Erzeugnisse
| Nummer | Bezeichnung | Beschreibung | Obligatorische Angaben |
| 3.1.1 | Bohnen, getoastet | Samen von Phaseolus spp. oder Vigna spp., die einer geeigneten Wärmebehandlung unterzogen wurden; Erzeugnis kann pansengeschützt sein | Gegebenenfalls Methode zur Erzielung des Pansenschutzes |
| 3.1.2 | Bohnenproteinkonzentrat | Erzeugnis, das bei der Stärkegewinnung aus dem abgetrennten Bohnenfruchtwasser gewonnen wird | Rohprotein |
| 3.2.1 | Johannisbrot, getrocknet | Getrocknete Früchte des Johannisbrotbaums, Ceratonia siliqua L. | Rohfaser |
| 3.2.3 | Johannisbrotschrot, getrocknet | Erzeugnis, das durch Schroten der von ihren Kernen befreiten, getrockneten Früchte (Hülsen) des Johannisbrotbaums gewonnen wird | Rohfaser |
| 3.2.4 | Johannisbrotschrot, getrocknet und mikronisiert | Erzeugnis, das durch Mikronisieren der von ihren Kernen befreiten, getrockneten Früchte des Johannisbrotbaums gewonnen wird | Rohfaser Gesamtzuckergehalt, berechnet als Saccharose |
| 3.2.5 | Johannisbrotkeime | Keime der Johannisbrotkerne | Rohprotein |
| 3.2.6 | Johannisbrotkeimkuchen | Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Pressen von Johannisbrotkeimen anfällt | Rohprotein |
| 3.2.7 | Johannisbrot(kerne) | Kerne des Johannisbrotbaums | Rohfaser |
| 3.3.1 | Kichererbsen | Samen von Cicer arietinum L. | |
| 3.4.1 | Ervilie | Samen von Ervum ervilia L. | |
| 3.5.1 | Bockshornkleesaat | Samen von Bockshornklee, Trigonella foenum -graecum | |
| 3.6.1 | Guarschrot | Erzeugnis, das nach der Extraktion des Pflanzenschleims von Samen der Guarbohne, Cyamopsis tetragonoloba (L.) Taub., anfällt | Rohprotein |
| 3.6.2 | Guarkeimschrot | Erzeugnis, das nach der Extraktion des Pflanzenschleims von den Keimen der Guarbohnensamen anfällt | Rohprotein |
| 3.7.1 | Ackerbohnen | Samen von Vicia faba (L.) ssp. faba var. equina Pers. und var. minuta (Alef.) Mansf. | |
| 3.7.2 | Ackerbohnenflocken | Erzeugnis, das durch Dämpfen und Walzen von geschälter Ackerbohnen gewonnen wird | Stärke Rohprotein |
| 3.7.3 | Ackerbohnenschalen | Erzeugnis, das durch Schälen der Ackerbohnen gewonnen wird und überwiegend aus den äußeren Schalen besteht | Rohfaser Rohprotein |
| 3.7.4 | Ackerbohnen, geschält | Erzeugnis, das durch Schälen der Ackerbohnen gewonnen wird und überwiegend aus den Bohnenkernen besteht | Rohprotein Rohfaser |
| 3.7.5 | Ackerbohnenprotein | Erzeugnis, das durch Mahlen und Windsichten von Ackerbohnen gewonnen wird | Rohprotein |
| 3.8.1 | Linsen | Samen von Lens culinaris a.o. Medik | |
| 3.8.2 | Linsenschalen | Erzeugnis, das beim Schälen der Linsen anfällt | Rohfaser |
| 3.9.1 | Süßlupinen | Samen von bitterstoffarmen Lupinus ssp. | |
| 3.9.2 | Süßlupinen, geschält | Geschälte Lupinensaat | Rohprotein |
| 3.9.3 | Lupinenschalen | Erzeugnis, das beim Schälen der Lupinensaat anfällt und überwiegend aus den äußeren Schalen besteht | Rohprotein Rohfaser |
| 3.9.4 | Lupinenpülpe | Erzeugnis, das nach der Extraktion von Lupinenbestandteilen anfällt | Rohfaser |
| 3.9.5 | Lupinenfuttermehl | Erzeugnis, das bei der Herstellung von Mehl aus Lupinensaat gewonnen wird und vorwiegend aus Bestandteilen der Kotyledonen besteht und Schalen nur in geringerer Menge enthält | Rohprotein Rohfaser |
| 3.9.6 | Lupinenprotein | Erzeugnis, das bei der Stärkegewinnung aus dem abgetrennten Lupinenfruchtwasser oder nach Mahlen und Windsichten gewonnen wird | Rohprotein |
| 3.9.7 | Lupinenproteinschrot | Erzeugnis, das bei der Verarbeitung von Lupinen zur Gewinnung eines Schrots mit hohem Proteingehalt anfällt | Rohprotein |
| 3.10.1 | Mung-Bohnen | Samen von Vigna radiata L. | |
| 3.11.1 | Erbsen | Samen von Pisum ssp.; können pansengeschützt sein | Gegebenenfalls Methode zur Erzielung des Pansenschutzes |
| 3.11.2 | Erbsenkleie | Erzeugnis aus der Herstellung von Erbsenschrot. Es besteht vorwiegend aus Erbsenschalen, die beim Schälen und Reinigen von Erbsen anfallen | Rohfaser |
| 3.11.3 | Erbsenflocken | Erzeugnis, das durch Dämpfen und Walzen geschälter Erbsen gewonnen wird | Stärke |
| 3.11.4 | Erbsenmehl | Erzeugnis, das durch Mahlen der Erbsen gewonnen wird | Rohprotein |
| 3.11.5 | Erbsenschalen | Erzeugnis aus der Herstellung von Erbsenschrot aus Erbsen. Es besteht vorwiegend aus Erbsenschalen, die beim Schälen und Reinigen von Erbsen anfallen, und geringeren Anteilen des Endosperms | Rohfaser |
| 3.11.6 | Erbsen, geschält | Geschälte Erbsen | Rohprotein Rohfaser |
| 3.11.7 | Erbsenfuttermehl | Erzeugnis, das bei der Herstellung von Mehl aus Erbsen gewon- nen wird und vorwiegend aus Bestandteilen der Kotyledonen und einem geringen Anteil an Schalen besteht | Rohprotein Rohfaser |
| 3.11.8 | Erbsensiebrückstände | Nach dem Sieben verbleibende Erbsenbestandteile | Rohfaser |
| 3.11.9 | Erbsenprotein | Erzeugnis, das bei der Stärkegewinnung aus dem abgetrennten Erbsenfruchtwasser oder nach Mahlen und Windsichten gewonnen wird | Rohprotein |
| 3.11.10 | Erbsenpülpe | Erzeugnis, das durch Nassextraktion von Stärke und Protein aus Erbsen gewonnen wird, und vorwiegend aus inneren Fasern und Stärke besteht | Feuchte, wenn < 70 % oder > 85 % Stärke Rohfaser Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3,5 % in der Trockenmasse |
| 3.11.11 | Erbsen-Presssaft | Erzeugnis, das durch Nassextraktion von Stärke und Protein aus Erbsen gewonnen wird, und vorwiegend aus löslichen Proteinen und Oligosacchariden besteht | Feuchte, wenn < 60 % oder > 85 % Gesamtzuckergehalt Rohprotein |
| 3.11.12 | Erbsenfaser | Erzeugnis, das durch Extraktion nach dem Mahlen und Sieben der enthülsten Erbsen gewonnen wird | Rohfaser |
| 3.12.1 | Wicken | Samen von Vicia sativa L. var. sativa und anderen Varietäten | |
| 3.13.1 | Platterbse 7 | Samen von Lathyrussativus L., die einer geeigneten Wärmebehandlung unterzogen wurden | |
| 3.14.1 | Wicklinse | Samen von Vicia monanthos Desf. |
4. Knollen, Wurzeln und daraus gewonnene Erzeugnisse
| Nummer | Bezeichnung | Beschreibung | Obligatorische Angaben |
| 4.1.1 | Zuckerrüben | Wurzel von Beta vulgaris L. ssp. vulgaris var. altissima Doell | |
| 4.1.2 | Zuckerrüben-Kleinteile | Frisches Erzeugnis aus der Zuckerherstellung, das vorwiegend aus gereinigten Rübenbruchstücken besteht und gegebenenfalls An- teile an Rübenblättern enthalten kann | Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 5 % in der Trockenmasse Feuchte, wenn < 50 % |
| 4.1.3 | (Rüben-) Zucker [Saccharose] | Mit Hilfe von Wasser aus Zuckerrüben extrahierter Zucker | Saccharose |
| 4.1.4 | (Zucker-) Rübenmelasse | Erzeugnis, das bei der Gewinnung oder Raffination von Zucker aus Zuckerrüben anfällt | Gesamtzuckergehalt, berechnet als Saccharose Feuchte, wenn > 28 % |
| 4.1.5 | (Zucker-) Rübenmelasse, teilentzuckert und/oder entbetainisiert | Erzeugnis, das bei der weiteren Extraktion von Saccharose und Betain aus der Zuckerrübenmelasse mit Hilfe von Wasser anfällt | Gesamtzuckergehalt, berechnet als Saccharose Feuchte, wenn > 28 % |
| 4.1.6 | Isomaltulose-Melasse | Nicht kristallisierte Fraktion, die bei der Gewinnung von Isomaltulose durch enzymatische Umwandlung von Saccharose aus Zuckerrüben anfällt | Feuchte, wenn > 40 % |
| 4.1.7 | (Zucker-) Rübennassschnitzel | Erzeugnis aus der Zuckerherstellung, das aus Zuckerrübenstücken besteht, denen Wasser entzogen wurde. Feuchtigkeitsgehalt mindestens 82 %. Das Erzeugnis ist aufgrund der (Milchsäure-) Vergärung praktisch entzuckert | Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 5 % in der Trockenmasse Feuchte, wenn < 82 % oder > 92 % |
| 4.1.8 | (Zucker-) Rübenpressschnitzel | Erzeugnis aus der Zuckerherstellung, das aus Zuckerrübenstücken besteht, denen Wasser entzogen und die mechanisch abgepresst wurden. Feuchtigkeitsgehalt höchstens 82 %. Das Erzeugnis ist aufgrund der (Milchsäure-) Vergärung praktisch entzuckert | Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 5 % in der Trockenmasse Feuchte, wenn < 65 % oder > 82 % |
| 4.1.9 | (Zucker-) Rübenmelasseschnitzel | Erzeugnis aus der Zuckerherstellung, das aus Zuckerrübenstücken, denen Wasser entzogen und die mechanisch abgepresst wurden, und zugesetzter Melasse besteht. Feuchtigkeitsgehalt höchstens 82 %. Der Zuckergehalt nimmt bedingt durch die (Milchsäure-) Vergärung ab | Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 5 % in der Trockenmasse Feuchte, wenn < 65 % oder > 82 % |
| 4.1.10 | (Zucker-) Rübentrockenschnitzel | Erzeugnis aus der Zuckerherstellung, das aus Zuckerrübenstücken besteht, denen Wasser entzogen wurde, und die anschließend getrocknet wurden | Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3, 5 % der Trockenmasse Gesamtzuckergehalt, berechnet als Saccharose, wenn > 10, 5 % |
| 4.1.11 | (Zucker-) Rübenmelasseschnitzel, getrocknet | Erzeugnis aus der Zuckerherstellung, das aus Zuckerrübenschnitzeln, denen Wasser entzogen wurde, und die anschließend getrocknet wurden, und zugesetzter Melasse besteht | Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3, 5 % in der Trockenmasse Gesamtzuckergehalt, berechnet als Saccharose |
| 4.1.12 | Zuckerrübensirup | Erzeugnis, das aus der Verarbeitung von Zucker und/oder Melasse gewonnen wird | Gesamtzuckergehalt, berechnet als Saccharose Feuchte, wenn > 35 % |
| 4.1.13 | (Zucker-) Rübenkochschnitzel | Erzeugnis, das bei der Herstellung von genusstauglichem Sirup aus Zuckerrüben anfällt und abgepresst oder getrocknet sein kann | Getrocknet: Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3, 5 % in der Trockenmasse Gepresst: Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 5 % in der Trockenmasse Feuchte, wenn < 50 % |
| 4.1.14 | Fructo-Oligosaccharide | Erzeugnis, das durch einen enzymatischen Prozess aus Rübenzucker gewonnen wird | Feuchte, wenn > 28 % |
| 4.2.1 | Rote-Bete-Saft | Presssaft aus Rote Bete (Beta vulgaris convar. crassa var. Conditiva), der anschließend konzentriert und pasteurisiert wird, ohne dass das Gemüsetypische in Geschmack und Geruch verloren geht | Feuchte, wenn < 50 % oder > 60 % Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3, 5 % in der Trockenmasse |
| 4.3.1 | Karotten/Mohrrüben | Wurzeln der gelben oder roten Karotte Daucus carota L. | |
| 4.3.2 | Karottenschalen, gedämpft | Feuchtes Erzeugnis aus der Karottenverarbeitung, das aus den mit Dampf von den Wurzeln entfernten Schalen besteht, und dem zusätzlich verkleisterte Karottenstärke zugesetzt sein kann. Feuchtigkeitsgehalt höchstens 97 %. | Stärke Rohfaser Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3, 5 % in der Trockenmasse Feuchte, wenn < 87 % oder > 97 % |
| 4.3.3 | Karottenschabsel | Feuchtes Erzeugnis, das bei der mechanischen Abtrennung während der Verarbeitung von Karotten anfällt und vorwiegend aus getrockneten Karotten und Karottenresten besteht. Das Erzeugnis kann hitzebehandelt worden sein. Feuchtigkeitsgehalt höchstens 97 %. | Stärke Rohfaser Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3, 5 % in der Trockenmasse Feuchte, wenn < 87 % oder > 97 % |
| 4.3.4 | Karottenflocken | Erzeugnis, das durch Flockieren gelber oder roter Karotten und anschließendes Trocknen entsteht | |
| 4.3.5 | Karotten, getrocknet | Getrocknete gelbe oder rote Karotten, unabhängig von der Angebotsform | Rohfaser |
| 4.3.6 | Karottenfutter, getrocknet | Erzeugnis aus getrocknetem Fruchtfleisch und getrockneten Schalen | Rohfaser |
| 4.4.1 | Zichorienwurzeln | Wurzeln von Cichorium intybus L. | |
| 4.4.2 | Zichorienkleinteile | Frisches Erzeugnis aus der Zichorienverarbeitung. Es besteht vor- wiegend aus gereinigten Zichorienbruchstücken und Blattteilen | Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3, 5 % in der Trockenmasse Feuchte, wenn < 50 % |
| 4.4.3 | Zichoriensaat | Samen von Cichorium intybus L. | |
| 4.4.4 | Zichorienpülpe, gepresst | Erzeugnis, das bei der Gewinnung von Inulin aus den Wurzeln von Cichorium intybus L. anfällt und aus extrahierten und mechanisch abgepressten Zichorienteilen besteht. Wasser und (lösliche) Kohlehydrate wurden teilweise aus den Zichorien entfernt | Rohfaser Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3, 5 % in der Trockenmasse Feuchte, wenn < 65 % oder > 82 % |
| 4.4.5 | Zichorienpülpe, getrocknet | Erzeugnis, das bei der Gewinnung von Inulin aus den Wurzeln von Cichorium intybus L. anfällt; es besteht aus extrahierten und mechanisch abgepressten und anschließend getrockneten Zichori- enteilen. Die (löslichen) Kohlehydrate der Zichorien wurden teil- weise extrahiert | Rohfaser Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3, 5 % in der Trockenmasse |
| 4.4.6 | Zichorienpulver | Erzeugnis, das durch Zerkleinern, Trocknen und Mahlen der Wurzeln von Zichorien gewonnen wird | Rohfaser Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3, 5 % in der Trockenmasse |
| 4.4.7 | Zichorienmelasse | Erzeugnis, das durch Pressen von Zichorien bei der Gewinnung von Inulin und Oligofructose entsteht | Rohprotein Feuchte, wenn < 20 % oder > 30 % |
| 4.4.8 | Zichorienvinasse | Erzeugnis, das durch Pressen von Zichorien bei der Raffination von Inulin und Oligofructose entsteht | Rohprotein Feuchte, wenn < 30 % oder > 40 % |
| 4.4.9 | Zichorien-Inulin | Inulin ist ein aus den Wurzeln von Cichorium intybus L. extrahiertes Fructan | |
| 4.4.10 | Oligofructosesirup | Erzeugnis, das durch partielle Hydrolyse von Inulin aus Cichorium intybus L. gewonnen wird | Feuchte, wenn < 20 % oder > 30 % |
| 4.4.11 | Oligofructose, getrocknet | Erzeugnis, das durch partielle Hydrolyse von Inulin aus Cichorium intybus L. und anschließende Trocknung gewonnen wird | |
| 4.5.1 | Knoblauch, getrocknet | Weißliches bis gelbliches Pulver aus reinem, gemahlenem Knoblauch, Allium sativum L. | |
| 4.6.1 | Maniok [Tapioca] [Kassava] | Wurzelknollen von Manihot esculenta Crantz, unabhängig von der Angebotsform | Feuchte, wenn < 60 % oder > 70 % |
| 4.6.2 | Maniok, getrocknet | Getrocknete Maniokwurzeln, unabhängig von der Angebotsform | Stärke Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3, 5 % in der Trockenmasse |
| 4.7.1 | Zwiebelpülpe | Feuchtes Erzeugnis, das bei der Verarbeitung von Zwiebeln (Gattung Allium) anfällt und aus Schalen und ganzen Zwiebeln besteht Wenn das Erzeugnis aus der Herstellung von Zwiebelöl stammt, enthält es vorwiegend gekochte Zwiebelreste | Rohfaser
Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3, 5 % in der Trockenmasse |
| 4.7.2 | Zwiebeln, gebraten | Geschälte und gewürfelte Zwiebelstücke, die im Anschluss gebraten werden | Rohfaser Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3, 5 % in der Trockenmasse Rohfett |
| 4.8.1 | Kartoffeln | Knollen von Solanum tuberosum L. | Feuchte, wenn < 72 % oder > 88 % |
| 4.8.2 | Kartoffeln, geschält | Kartoffeln, die unter Verwendung von Dampf geschält wurden | Stärke
Rohfaser Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3, 5 % in der Trockenmasse |
| 4.8.3 | Kartoffelschalen, gedämpft | Feuchtes Erzeugnis aus der Kartoffelverarbeitung, das aus den Schalen der mit Dampf geschälten Kartoffeln besteht, und dem zusätzlich verkleisterte Kartoffelstärke zugesetzt sein kann. Kann auch püriert sein | Feuchte, wenn < 82 % oder > 93 % Stärke Rohfaser Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3, 5 % in der Trockenmasse |
| 4.8.4 | Kartoffelstücke, roh | Erzeugnis, das bei der Zubereitung von Kartoffelerzeugnissen für den menschlichen Verzehr anfällt und geschält sein kann | Feuchte, wenn < 72 % oder > 88 % Stärke Rohfaser Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3, 5 % in der Trockenmasse |
| 4.8.5 | Kartoffelschabsel | Feuchtes Erzeugnis, das bei der Kartoffelverarbeitung mechanisch abgetrennt wird und vorwiegend aus getrockneten Kartoffeln und Kartoffelresten besteht. Das Erzeugnis kann hitzebehandelt sein. | Feuchte, wenn < 82 % oder > 93 % Stärke Rohfaser Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3, 5 % in der Trockenmasse |
| 4.8.6 | Kartoffeln, püriert | Kartoffelerzeugnis, das zunächst gebrüht oder gekocht und dann püriert wird | Stärke Rohfaser Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3, 5 % in der Trockenmasse |
| 4.8.7 | Kartoffelflocken | Erzeugnis, das durch Walzentrocknung von gewaschenen, geschälten oder ungeschälten gedämpften Kartoffeln gewonnen wird | Stärke Rohfaser Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3, 5 % in der Trockenmasse |
| 4.8.8 | Kartoffelpülpe | Erzeugnis aus der Kartoffelstärkegewinnung, das aus extrahierten vermahlenen Kartoffeln besteht | Feuchte, wenn < 77 % oder > 88 % |
| 4.8.9 | Kartoffelpülpe, getrocknet | Getrocknetes Erzeugnis aus der Kartoffelstärkegewinnung, das aus extrahierten vermahlenen Kartoffeln besteht | |
| 4.8.10 | Kartoffeleiweiß | Erzeugnis der Stärkegewinnung, das vorwiegend aus Eiweißbestandteilen besteht, die beim Abtrennen der Stärke anfallen | Rohprotein |
| 4.8.11 | Kartoffeleiweiß, hydrolysiert | Protein, das durch eine kontrollierte enzymatische Hydrolyse der Kartoffelproteine gewonnen wird | Rohprotein |
| 4.8.12 | Kartoffeleiweiß, fermentiert | Erzeugnis, das durch Fermentation von Kartoffeleiweiß und anschließende Sprühtrocknung gewonnen wird | Rohprotein |
| 4.8.13 | Kartoffeleiweiß, fermentiert, flüssig | Flüssiges Erzeugnis, das durch Fermentation von Kartoffeleiweiß gewonnen wird | Rohprotein |
| 4.8.14 | Kartoffelwasser, eingedickt | Eingedicktes Erzeugnis, das bei der Kartoffelstärkegewinnung anfällt und aus den Rückständen nach dem teilweisen Entzug von Faser, Protein und Stärke aus der Kartoffelpülpe und Verdunsten eines Teils des Wassers besteht | Feuchte, wenn < 50 % oder > 60 % Wenn Feuchte < 50 %: - Rohprotein |
| 4.8.15 | Kartoffelgranulat | Getrocknete Kartoffeln (Kartoffeln nach Waschen, Schälen, Zerkleinern (Zerschneiden, Flockieren usw.) und Wasserentzug) | |
| 4.9.1 | Süßkartoffeln | Knollen von Ipomoea batatas L., unabhängig von der Angebotsform | Feuchte, wenn < 57 % oder > 78 % |
| 4.10.1 | topinambur | Knollen von Helianthus tuberosus L., unabhängig von der Angebotsform | Feuchte, wenn < 75 % oder > 80 % |
5. Andere Saaten und Früchte und daraus gewonnene Erzeugnisse
| Nummer | Bezeichnung | Beschreibung | Obligatorische Angaben |
| 5.1.1 | Eicheln | Ganze Früchte der Stieleiche, Quercus robur L., der Steineiche, Quercus petraea (Matt.) Liebl., der Korkeiche, Quercus suber L., und anderer Eichenarten | |
| 5.1.2 | Eicheln, geschält | Erzeugnis, das durch Schälen der Eicheln gewonnen wird | Rohprotein Rohfaser |
| 5.2.1 | Mandeln | Ganze oder zerkleinerte Früchte von Prunus dulcis, mit oder ohne Mandelhäutchen | |
| 5.2.2 | Mandelhäutchen | Häutchen der geschälten Mandeln, die mechanisch vom Kern getrennt und vermahlen werden | Rohfaser |
| 5.3.1 | Anissaat | Samen von Pimpinella anisum | |
| 5.4.1 | Apfelpülpe, getrocknet [Apfeltrester, getrocknet] | Erzeugnis, das bei der Gewinnung von Saft aus Malus domestica oder der Herstellung von Apfelwein anfällt, und vorwiegend aus Fruchtfleisch und getrockneten Schalen besteht. Kann entpektinisiert sein | Rohfaser |
| 5.4.2 | Apfelpülpe, gepresst [Apfeltrester, gepresst] | Feuchtes Erzeugnis, das bei der Gewinnung von Apfelsaft oder der Herstellung von Apfelwein anfällt, und vorwiegend aus abgepresstem Fruchtfleisch und abgepressten Schalen besteht. Kann entpektinisiert sein | Rohfaser |
| 5.4.3 | Apfelmelasse | Erzeugnis, das nach der Gewinnung von Pektin aus Apfeltrester anfällt, und entpektinisiert sein kann | Rohprotein Rohfaser Rohöle und -fette, wenn > 10% |
| 5.5.1 | Zuckerrübensaat | Samen der Zuckerrübe | |
| 5.6.1 | Buchweizen | Körner von Fagopyrum esculentum | |
| 5.6.2 | Buchweizenschälkleie | Erzeugnis, das durch Mahlen der Buchweizenkörner entsteht | Rohfaser |
| 5.6.3 | Buchweizenfuttermehl | Erzeugnis, das bei der Herstellung von Mehl aus gesiebtem Buchweizen anfällt, und im Wesentlichen aus Teilen des Mehlkörpers, feinen Teilen der äußeren Schalen und wenigen sonstigen Kornbestandteilen besteht. Es darf höchstens 10 % Rohfaser enthalten | Rohfaser Stärke |
| 5.7.1 | Rotkohlsaat | Samen von Brassica oleracea var. capitata f. Rubra | |
| 5.8.1 | Kanariengrassaat | Samen von Phalaris canariensis | |
| 5.9.1 | Kümmelsaat | Samen von Carum carvi L. | |
| 5.12.1 | Kastanienbruchstücke | Erzeugnis der Mehlgewinnung aus Kastanien, das überwiegend aus Teilen des Mehlkörpers, feinen Schalenteilen und einigen Resten von Kastanien (Castanea spp.) besteht | Rohprotein Rohfaser |
| 5.13.1 | Zitrustrester | Erzeugnis, das bei der Gewinnung von Saft durch Pressen von Zitrusfrüchten, Citrus ssp., anfällt, und entpektinisiert sein kann | Rohfaser |
| 5.13.2 | Zitrustrester, getrocknet | Erzeugnis, das beim Auspressen von Zitrusfrüchten oder der Gewinnung von Zitrusfruchtsaft anfällt und anschließend getrocknet wird. Kann entpektinisiert sein | Rohfaser |
| 5.14.1 | Rotkleesaat | Samen von Trifolium pratense L. | |
| 5.14.2 | Weißkleesaat | Samen von Trifolium repens L. | |
| 5.15.1 | Kaffeehäutchen | Erzeugnis, das durch Schälen der Samen der Coffea-Pflanze entsteht | Rohfaser |
| 5.16.1 | Kornblumensaat | Samen von Centaurea cyanus L. | |
| 5.17.1 | Gurkensaat | Samen von Cucumis sativus L. | |
| 5.18.1 | Zypressensaat | Samen von Cupressus L. | |
| 5.19.1 | Dattelfrüchte | Früchte von Phoenix dactylifera L., können auch getrocknet sein | |
| 5.19.2 | Dattelkerne | Ganze Samen der Dattelpflanze | Rohfaser |
| 5.20.1 | Fenchelsaat | Samen von Foeniculum vulgare Mill. | |
| 5.21.1 | Feigenfrucht | Früchte von Ficus carica L., können auch getrocknet sein | |
| 5.22.1 | Fruchtkerne 8 | Essbare Samen von Nüssen oder Obst | |
| 5.22.2 | Obsttrester 8 | Erzeugnis, das bei der Gewinnung von Saft aus Früchten und von Obstpüree anfällt; kann entpektinisiert sein | Rohfaser |
| 5.22.3 | Obsttrester, getrocknet 8 | Erzeugnis, das bei der Gewinnung von Obstsaft und Obstpüree anfällt, und anschließend getrocknet wird. Kann entpektinisiert sein | Rohfaser |
| 5.23.1 | Gartenkresse | Samen von Lepidium sativum L. | Rohfaser |
| 5.24.1 | Graspflanzensaat | Samen von Gräsern der Familien Poaceae, Cyperaceae und Juncaceae | |
| 5.25.1 | Traubenkerne | Vom Traubentrester getrennte Kerne, die nicht entölt sind | Rohfett Rohfaser |
| 5.25.2 | Traubenkern-Extraktionsschrot | Erzeugnis, das bei der Extraktion des Öls von Traubenkernen anfällt | Rohfaser |
| 5.25.3 | Traubentrockentrester | Traubenbestandteile, die unmittelbar nach der Alkoholextraktion getrocknet wurden und soweit wie möglich von Stielen und Kernen befreit sind | Rohfaser |
| 5.26.1 | Haselnüsse | Ganze oder zerkleinerte Früchte von Corylis L., mit oder ohne Häutchen | |
| 5.27.1 | Pektin | Aus geeignetem Pflanzenmaterial extrahiertes Pektin | |
| 5.28.1 | Perillasaat | Samen von Perilla frutescens L. und Müllereierzeugnisse | |
| 5.29.1 | Pinienkerne | Samen von Pinus L. spp. | |
| 5.30.1 | Pistazien | Samen von Pistacia vera L. | |
| 5.31.1 | Spitzwegerich-Saat | Samen von Plantago L. spp. | |
| 5.32.1 | Rettichsaat | Samen von Raphanus sativus L. | |
| 5.33.1 | Spinatsaat | Samen von Spinacia oleracea L. | |
| 5.34.1 | Distelsaat | Samen von Carduus marianus L. | |
| 5.35.1 | Tomatenpülpe | Erzeugnis, das bei der Gewinnung von Tomatensaft durch Pressen von Tomaten der Varietät Solanum lycopersicum L. anfällt, und vorwiegend aus Tomatenschalen und -kernen besteht | Rohfaser |
| 5.36.1 | Schafgarbensaat | Samen von Achillea millefolium L. |
6. Grünfutter und Raufutter und daraus gewonnene Erzeugnisse
| Nummer | Bezeichnung | Beschreibung | Obligatorische Angaben |
| 6.1.1 | Mangold | Blätter von Beta spp. | |
| 6.2.1 | Getreidepflanzen 9 | Ganze Pflanzen von Getreidearten oder Teile davon Sie können getrocknet, frisch oder siliert sein | |
| 6.3.1 | Getreidestroh 9 | Stroh von Getreide | |
| 6.3.2 | Getreidestroh, behandelt 9 10 | Erzeugnis, das bei einer geeigneten Behandlung von Getreidestroh anfällt | Natrium, bei Behandlung mit NaOH |
| 6.4.1 | Kleegrünmehl | Durch Trocknen und Mahlen von Klee der Varietät Trifolium spp. gewonnenes Erzeugnis, das jedoch bis zu 20 % Luzerne (Medicago sativa L. und Medicago var. Martyn) oder andere Futterpflanzen enthalten kann, die zur gleichen Zeit wie der Klee getrocknet und gemahlen wurden | Rohprotein Rohfaser Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3, 5 % in der Trockenmasse |
| 6.5.1 | Futterpflanzenmehl 11 [Gras-Grünmehl] 11; [Grünmehl] 11 | Erzeugnis, das durch Trocknen, Mahlen und ggf. Kompaktieren von Futterpflanzen gewonnen wird | Rohprotein Rohfaser Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3, 5 % in der Trockenmasse |
| 6.6.1 | Gras, feldgetrocknet [Heu] | Alle Grassorten, auf dem Feld getrocknet | Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3, 5 % in der Trockenmasse |
| 6.6.2 | Gras, hochtemperaturgetrocknet | Erzeugnis, das aus Gras (jeder Varietät) gewonnen und künstlich getrocknet (alle Formen) wird | Rohprotein Faser Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3, 5 % in der Trockenmasse |
| 6.6.3 | Gras-, Kräuter-, Leguminosenpflanzen [Grünfutter] | Aufwuchs von Pflanzenbeständen von Ackerflächen, der aus Gras-, Leguminosen- oder Kräuterpflanzen besteht und gemein- hin als Silage, Heulage, Heu oder Grünfutter bezeichnet wird | Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3, 5 % in der Trockenmasse |
| 6.7.1 | Hanfmehl | Erzeugnis, das durch Vermahlen der getrockneten Blätter von Cannabis sativa L. gewonnen wird | Rohprotein |
| 6.7.2 | Hanffaser | Grünliches, getrocknetes und faseriges Erzeugnis, das bei der Verarbeitung von Hanf gewonnen wird | |
| 6.8.1 | Ackerbohnenstroh | Stroh der Ackerbohne | |
| 6.9.1 | Leinsaatstroh | Stroh von Leinsaat (Linum usitatissimum L.) | |
| 6.10.1 | Luzerne [Alfalfa] | Pflanzen oder Pflanzenteile von Medicago sativa L. und Medicago var. Martyn | Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3, 5 % in der Trockenmasse |
| 6.10.2 | Luzerne, feldgetrocknet [Alfalfa, feldgetrocknet] | Luzerne, feldgetrocknet | Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3, 5 % in der Trockenmasse |
| 6.10.3 | Luzerne, hochtemperatur getrocknet [Alfalfa, hochtemperatur getrocknet] | Luzerne, künstlich getrocknet (alle Formen) | Rohprotein Rohfaser Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3, 5 % in der Trockenmasse |
| 6.10.4 | Luzerne, extrudiert [Alfalfa, extrudiert] | Alfalfa-Pellets, extrudiert | |
| 6.10.5 | Luzernemehl [Alfalfamehl] 12 | Erzeugnis, das durch Trocknen und Vermahlen von Luzerne gewonnen wird, und bis zu 20 % Klee oder andere Futterpflanzen enthalten kann, die zur gleichen Zeit wie die Luzerne getrocknet und gemahlen wurden | Rohprotein Rohfaser Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3, 5 % in der Trockenmasse |
| 6.10.6 | Luzernetrester [Alfalfatrester] | Getrocknetes Erzeugnis, das beim Pressen von Saft aus Luzernen anfällt | Rohprotein Rohfaser |
| 6.10.7 | Luzerneproteinkonzentrat [Alfalfaproteinkonzentrat] | Erzeugnis, das bei der künstlichen Trocknung von Fraktionen des Luzernepresssaftes anfällt und das zum Ausfällen der Proteine durch Zentrifugation abgetrennt und wärmebehandelt wurde | Rohprotein Karotin |
| 6.10.8 | Luzerne-Presssaft | Erzeugnis, das nach der Extraktion der Proteine aus Luzernesaft gewonnen wird und getrocknet sein kann | Rohprotein |
| 6.11.1 | Maissilage | Silierte Pflanzen oder Pflanzenteile von Zea mays L. ssp. mays | |
| 6.12.1 | Erbsenstroh | Stroh von Pisum ssp. |
7. Andere Pflanzen, Algen und daraus gewonnene Erzeugnisse
| Nummer | Bezeichnung | Beschreibung | Obligatorische Angaben |
| 7.1.1 | Algen 13 | Algen, lebend oder verarbeitet, unabhängig von der Angebotsform, gekühlt oder tiefgefroren | Rohprotein Rohfett Rohasche |
| 7.1.2 | Trockenalgen 13 | Erzeugnis, das durch Trocknen von Algen gewonnen wird und zur Verringerung des Jodgehalts gewaschen sein kann | Rohprotein Rohfett Rohasche |
| 7.1.3 | Algen-Extraktionsschrot 13 | Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung durch Extraktion von Algen anfällt | Rohprotein Rohfett Rohasche |
| 7.1.4 | Algenöl 13 | Erzeugnis, das bei der Ölgewinnung aus Algen durch Extraktion anfällt | Rohfett Feuchte, wenn > 1 % |
| 7.1.5 | Algenextrakt 13 [Algenfraktion] 13 | Wässriger oder alkoholischer Extrakt von Algen, der vorwiegend Kohlehydrate enthält | |
| 7.2.6 | Seealgenmehl | Erzeugnis, das durch Trocknen und Zerkleinern von Makro-Algen, insbesondere Braunalgen, anfällt und zur Verringerung des Jodgehalts gewaschen sein kann | Rohasche |
| 7.3.1 | Rinden 6 | Gereinigte und getrocknete Rinden von Bäumen oder Sträuchern | Rohfaser |
| 7.4.1 | Blüten 6, getrocknet | Alle Teile von getrockneten Blüten essbarer Pflanzen und ihre Fraktionen | Rohfaser |
| 7.5.1 | Brokkoli, getrocknet | Erzeugnis, das durch Trocknen nach Waschen, Zerkleinern (Zerschneiden, Flockieren usw.) und Wasserentzug) aus Brassica oleracea L. gewonnen wird | |
| 7.6.1 | Zuckerrohrmelasse | Erzeugnis, das bei der Gewinnung oder Raffination von Zucker aus Saccharum L. anfällt | Gesamtzuckergehalt, berechnet als Saccharose Feuchte, wenn > 30 % |
| 7.6.2 | Zuckerrohrmelasse, teilentzuckert | Erzeugnis, das bei der weiteren Extraktion von Saccharose aus der Zuckerrohrmelasse mit Hilfe von Wasser anfällt | Gesamtzuckergehalt, berechnet als Saccharose Feuchte, wenn > 28 % |
| 7.6.3 | (Rohr-) Zucker [Saccharose] | Mit Hilfe von Wasser aus Zuckerrohr extrahierter Zucker | Saccharose |
| 7.6.4 | Zuckerrohr-Bagasse | Erzeugnis, das durch die wasserunterstützte Extraktion von Zucker aus Zuckerrohr anfällt, und vorwiegend aus Fasern besteht | Rohfaser |
| 7.7.1 | Blätter, getrocknet 6 | Getrocknete Blätter essbarer Pflanzen und ihre Fraktionen | Rohfaser |
| 7.8.1 | Lignocellulose 6 | Erzeugnis, das durch mechanische Bearbeitung von rohem ge- wachsenem Holz anfällt und vorwiegend aus Lignocellulose besteht | Rohfaser |
| 7.9.1 | Süßholz | Wurzeln von Glycyrrhiza L. | |
| 7.10.1 | Minze | Erzeugnis, das durch Trocknen der oberirdischen Teile von Pflanzen der Arten Mentha apicata, Mentha piperita oder Mentha viridis L., unabhängig von der Angebotsform, gewonnen wird | |
| 7.11.1 | Spinat, getrocknet | Erzeugnis, das durch Trocknen von Spinacia oleracea L., unabhängig von der Angebotsform, gewonnen wird | |
| 7.12.1 | Mohave-Palmlilie | Pulver aus Yucca schidigera Roezl | Rohfaser |
| 7.13.1 | Pflanzliche Kohle [Holzkohle] | Erzeugnis, das durch Verkohlung von Pflanzenmasse gewonnen wird | Rohfaser |
| 7.14.1 | Holz 6 | Nicht chemisch behandeltes reifes Holz oder Holzfasern | Rohfaser |
8. Milcherzeugnisse und daraus gewonnene Erzeugnisse
| Nummer | Bezeichnung | Beschreibung | Obligatorische Angaben |
| 8.1.1 | Butter und Buttererzeugnisse | Butter und Erzeugnisse, die aus der Erzeugung oder Verarbeitung von Butter gewonnen werden (z.B. Butterserum), sofern nicht an anderer Stelle aufgeführt | Rohprotein Rohfett Laktose Feuchte, wenn > 6 % |
| 8.2.1 | Buttermilch/Buttermilchkonzentrat/ Buttermilchpulver 14 | Erzeugnis, das bei der Verbutterung von Sahne oder ähnlichen Prozessen anfällt und konzentriert oder getrocknet sein kann | Rohprotein Rohfett Laktose Feuchte, wenn > 6 % |
| 8.3.1 | Kasein | Erzeugnis, das durch Trocknen des aus Magermilch oder Buttermilch durch Säuren oder Lab gefällten Kaseins gewonnen wird | Rohprotein Feuchte, wenn > 10 % |
| 8.4.1 | Kaseinat | Erzeugnis, das durch Neutralisieren und Trocknen aus Quark oder Kasein gewonnen wird | Rohprotein Feuchte, wenn > 10 % |
| 8.5.1 | Käse und Käseerzeugnisse | Käse und Erzeugnisse aus Käse und anderen Erzeugnissen auf Milchbasis | Rohprotein Rohfett |
| 8.6.1 | Kolostrum | Flüssiges Sekret, das von den Milchdrüsen von zur Milcherzeugung gehaltenen Tieren in den ersten fünf Tagen nach dem Abkalben gebildet wird | Rohprotein |
| 8.7.1 | Milch-Nebenerzeugnisse | Erzeugnisse, die bei der Erzeugung von Milcherzeugnissen anfallen (u. a. ehemalige Lebensmittel aus Milch, Zentrifugen- oder Separatorenschlamm, Weißwasser, Milchmineralstoffe) | Feuchte Rohprotein Rohfett Gesamtzuckergehalt |
| 8.8.1 | Fermentierte Milcherzeugnisse | Erzeugnisse, die durch Fermentation von Milch gewonnen werden (Joghurt usw.) | Rohprotein Rohfett |
| 8.9.1 | Laktose | Aus Milch oder Molke durch Reinigung und Trocknen abgetrennter Zucker | Laktose Feuchte, wenn > 5 % |
| 8.10.1 | Milch/Milchkonzentrat/Milchpulver 14 | Durch ein- oder mehrmaliges Melken gewonnene Milchdrüsensekret; kann auch konzentriert oder getrocknet sein | Rohprotein Rohfett Feuchte, wenn > 5 % |
| 8.11.1 | Magermilch/Magermilchkonzentrat/ Magermilchpulver 14 | Milch, deren Fettgehalt durch Abscheiden reduziert wurde; kann auch konzentriert oder getrocknet sein | Rohprotein Feuchte, wenn > 5 % |
| 8.12.1 | Milchfett | Erzeugnis, das durch Entrahmen von Milch gewonnen wird | Rohfett |
| 8.13.1 | Milcheiweißpulver | Erzeugnis, das durch Trocknen der Eiweißbestandteile entsteht, die aus Milch durch chemische oder physikalische Behandlung gewonnen werden | Rohprotein Feuchte, wenn > 8 % |
| 8.14.1 | Kondensierte und evaporierte Milch und deren Erzeugnisse | Kondensierte und evaporierte Milch und Erzeugnisse, die bei der Herstellung oder Verarbeitung dieser Erzeugnisse anfallen | Rohprotein Rohfett Feuchte, wenn > 5 % |
| 8.15.1 | Milchpermeat/Milchpermeatpulver 14 | Erzeugnis, das bei der Ultra-, Nano- oder Mikrofiltration von Milch anfällt (Membrandurchgang) und dem ein Teil der Laktose entzogen sein kann.
Verfahre der Umkehrosmose und Trocknung können angewandt werden |
Rohasche Rohprotein Laktose Feuchte, wenn > 8 % |
| 8.16.1 | Milchretentat/Milchretentatpulver 14 | Erzeugnis, das bei der Ultra-, Nano- oder Mikrofiltration von Milch anfällt (durch Membran zurückgehalten) und getrocknet sein kann | Rohprotein Rohasche Laktose Feuchte, wenn > 8 % |
| 8.17.1 | Molke/Molkenkonzentrat/Molken- pulver 14 | Erzeugnis, das bei der Herstellung von Käse, Quark oder Kasein oder ähnlichen Prozessen anfällt und konzentriert oder getrocknet sein kann | Rohprotein Laktose Feuchte, wenn > 8 % Rohasche |
| 8.18.1 | Molke/Molkenpulver 14, laktosearm | Molke, der ein Teil der Laktose entzogen wurde und die getrocknet sein kann | Rohprotein
Laktose Feuchte, wenn > 8 % Rohasche |
| 8.19.1 | Molkeneiweiß/Molkeneiweißpulver 14 | Erzeugnis, das durch Trocknen der Molkeeiweißbestandteile entsteht, die aus Molke durch chemische oder physikalische Behandlung gewonnen werden und das getrocknet sein kann | Rohprotein Feuchte, wenn > 8 % |
| 8.20.1 | Molkeneiweiß/Molkeneiweißpulver 14, mineralstoffarm, laktosearm | Molke, der ein Teil der Laktose und Mineralstoffe entzogen wurde und die getrocknet sein kann | Rohprotein Laktose Rohasche Feuchte, wenn > 8 % |
| 8.21.1 | Molkenpermeat/Molkenpermeat- pulver 14 | Erzeugnis, das bei der Ultra-, Nano- oder Mikrofiltration von Molke anfällt (Membrandurchgang) und dem die Laktose teilweise entzogen sein kann.
Verfahren der Umkehrosmose und Trocknung können angewandt werden |
Rohasche Rohprotein Laktose Feuchte, wenn > 8 % |
| 8.22.1 | Molkenretentat/Molkenretentatpulver 14 | Erzeugnis, das bei der Ultra-, Nano- oder Mikrofiltration von Molke anfällt (durch Membran zurückgehalten) und das getrocknet sein kann | Rohprotein Rohasche Laktose Feuchte, wenn > 8 % |
9. Erzeugnisse von Landtieren und daraus gewonnene Erzeugnisse
| Nummer | Bezeichnung | Beschreibung | Obligatorische Angaben |
| 9.1.1 | Tierische Nebenprodukte 15 | Warmblütige Landtiere oder Teile davon, frisch, gefroren, gekocht, säurebehandelt oder getrocknet | Rohprotein Rohfett Feuchte, wenn > 8 % |
| 9.2.1 | Tierfett 15 | Erzeugnis, das aus Fett warmblütiger Landtiere besteht | Rohfett Feuchte, wenn > 1 % |
| 9.3.1 | Imkerei-Nebenerzeugnisse | Honig, Bienenwachs, Gelée Royal, Propolis, Pollen, verarbeitet oder naturbelassen | Gesamtzuckergehalt berechnet als Saccharose |
| 9.4.1 | Verarbeitetes tierisches Protein 15 | Erzeugnis, das durch Erhitzen, Trocknen und Mahlen von Körperteilen warmblütiger Landtiere gewonnen wird und dessen Fett teilweise extrahiert oder physikalisch entzogen sein kann. | Rohprotein Rohfett Rohasche Feuchte, wenn > 8 % |
| 9.5.1 | Proteine aus der Gelatinegewinnung 15 | Genusstaugliche, getrocknete tierische Proteine, die bei der Gelatineherstellung gewonnen werden | Rohprotein Rohfett Rohasche Feuchte, wenn > 8 % |
| 9.6.1 | Tierprotein 15, hydrolysiert | Hydrolysierte Proteine, die durch chemische, mikrobiologische oder enzymatische Hydrolyse von tierischem Protein gewonnen werden | Rohprotein Feuchte, wenn > 8 % |
| 9.7.1 | Blutmehl 15 | Erzeugnis, das durch Wärmebehandlung von Blut geschlachteter warmblütiger Tiere gewonnen wird | Rohprotein Feuchte, wenn > 8 % |
| 9.8.1 | Bluterzeugnisse 15 | Erzeugnisse, die aus Blut oder Fraktionen von Blut geschlachteter warmblütiger Tiere gewonnen werden, u. a. getrocknetes/gefrorenes/flüssiges Plasma, getrocknetes Vollblut, getrocknete/gefrorene/flüssige Erythrozyten oder Fraktionen davon und Mischungen | Rohprotein Feuchte, wenn > 8 % |
| 9.9.1 | Catering-Reflux [Catering-Recycling] | Alle Lebensmittelreste aus Restaurants, Catering-Einrichtungen und Küchen, einschließlich Groß- und Haushaltsküchen, die Material tierischen Ursprungs enthalten, einschließlich gebrauchtes Speiseöl | Rohprotein Rohfett Rohasche Feuchte, wenn > 8 % |
| 9.10.1 | Kollagen 15 | Eiweißbasiertes Erzeugnis aus den Knochen, Häuten, Fellen und Sehnen von Tieren | Rohprotein Feuchte, wenn > 8 % |
| 9.11.1 | Federnmehl | Erzeugnis, das durch Trocknen und Vermahlen von Federn geschlachteter Tiere gewonnen wird und hydrolysiert sein kann | Rohprotein Feuchte, wenn > 8 % |
| 9.12.1 | Gelatine 15 | Natürliches, lösliches Protein, gelierend oder nichtgelierend, das durch die teilweise Hydrolyse von Kollagen aus Knochen, Häuten und Fellen, Sehnen und Bändern von Tieren gewonnen wird | Rohprotein Feuchte, wenn > 8 % |
| 9.13.1 | Grieben 15 | Erzeugnis, das bei der Gewinnung von Talg, Schmalz oder sonstigen extrahierten oder physikalisch entzogenen tierischen Fetten anfällt, in frischem, gefrorenem oder getrockneten Zustand | Rohprotein Rohfett Rohasche Feuchte, wenn > 8 % |
| 9.14.1 | Erzeugnisse tierischen Ursprungs 15 | Erzeugnisse, die aus kommerziellen Gründen oder aufgrund von Herstellungs- oder Verpackungsmängeln oder Mängeln, von denen keine Gefahr für die Gesundheit von Mensch oder Tier ausgeht, nicht mehr zum menschlichen Verzehr bestimmt sind, behandelt oder unbehandelt, beispielsweise frisch, gefroren oder getrocknet | Rohprotein
Rohfett Feuchte, wenn > 8 % |
| 9.15.1 | Eier | Ganze Hühnereier von Gallus gallus L., mit oder ohne Schale | |
| 9.15.2 | Eiklar | Erzeugnis, das durch Trennen von Schale und Dotter von Eiern gewonnen wird, pasteurisiert und möglicherweise denaturiert | Rohprotein Gegebenenfalls Methode der Denaturierung |
| 9.15.3 | Eiererzeugnisse, getrocknet | Erzeugnisse, die aus getrockneten und pasteurisierten Eiern ohne Schale oder aus einem Gemisch mit unterschiedlichen Anteilen von getrocknetem Eiklar oder getrocknetem Eidotter bestehen | Rohprotein Rohfett Feuchte, wenn > 5 % |
| 9.15.4 | Eipulver, gezuckert | Getrocknete ganze Eier oder Eistücke, denen Zucker zugesetzt wird | Rohprotein Rohfett Feuchte, wenn > 5 % |
| 9.15.5 | Eierschalen, getrocknet | Erzeugnis, das nach der Trennung von Eiklar und Dotter von Geflügeleiern anfällt; die Schalen sind getrocknet | Rohasche |
| 9.16.1 | Wirbellose Landtiere 15 | Wirbellose Landtiere, ganz oder Teile davon, in allen Entwicklungsstufen, ausgenommen human- oder tierpathogene Arten, behandelt oder unbehandelt, beispielsweise frisch, gefroren oder getrocknet |
10. Fisch, andere Wassertiere und daraus gewonnene Erzeugnisse
| Nummer | Bezeichnung | Beschreibung | Obligatorische Angaben |
| 10.1.1 | Wirbellose Wassertiere 16 | Wirbellose Meeres- oder Süßwassertiere, ganz oder Teile davon, in allen Entwicklungsstufen, ausgenommen human- oder tierpathogene Arten, behandelt oder unbehandelt, beispielsweise frisch, gefroren oder getrocknet | |
| 10.2.1 | Nebenprodukte von Wassertieren 16 | Erzeugnisse, die aus Betrieben oder Anlagen stammen, die Erzeugnisse für den menschlichen Verzehr zubereiten oder herstellen, behandelt oder unbehandelt, beispielsweise frisch, gefroren oder getrocknet | Rohprotein Rohfett Rohasche |
| 10.3.1 | Krustentiermehl | Erzeugnis, das durch Erhitzen, Pressen und Trocknen von Krustentieren, auch freilebende und Zuchtgarnelen, gewonnen wird | Rohprotein Rohfett Rohasche, wenn > 20 % Feuchte, wenn > 8 % |
| 10.4.1 | Fisch 17 | Fisch oder Fischteile, frisch, gefroren, gekocht, säurebehandelt oder getrocknet | Rohprotein Feuchte, wenn > 8 % |
| 10.4.2 | Fischmehl 17 | Erzeugnis, das durch Erhitzen, Pressen und Trocknen ganzer Fische oder von Fischteilen anfällt, und dem vor dem Trocknen wieder Fischpresssaft zugesetzt worden sein kann | Rohprotein Rohfett Rohasche, wenn > 20 % Feuchte, wenn > 8 % |
| 10.4.3 | Fischpresssaft | Erzeugnis, das bei der Gewinnung von Fischmehl anfällt und durch Säurekonservierung oder Trocknung abgetrennt und stabilisiert worden ist | Rohprotein Rohfett Feuchte, wenn > 5 % |
| 10.4.4 | Fischeiweiß, hydrolysiert | Erzeugnis, das durch Säurehydrolyse von Fisch oder Fischteilen gewonnen und häufig durch Trocknen konzentriert wird | Rohprotein Rohfett Rohasche, wenn > 20 % Feuchte, wenn > 8 % |
| 10.4.5 | Grätenmehl | Erzeugnis, das durch Erhitzen, Pressen und Trocknen von Fischteilen anfällt und vorwiegend aus Gräten besteht | Rohasche |
| 10.4.6 | Fischöl | Öl von Fischen oder Fischteilen, das zum Wasserentzug zentrifugiert wird (gegebenenfalls mit Angaben zur Tierart, z.B. Lebertran von Dorsch) | Rohfett Feuchte, wenn > 1 % |
| 10.4.7 | Fischöl, gehärtet | Öl, das durch Härtung von Fischöl gewonnen wird | Feuchte, wenn > 1 % |
| 10.5.1 | Krillöl | Öl, das durch Kochen und Pressen von Krill des Meeresplanktons gewonnen und zum Wasserentzug zentrifugiert wird | Feuchte, wenn > 1 % |
| 10.5.2 | Krilleiweißkonzentrat, hydrolysiert | Erzeugnis, das durch enzymatische Hydrolyse von Krill oder Krillteilen gewonnen und häufig durch Trocknen konzentriert wird | Rohprotein Rohfett Rohasche, wenn > 20 % Feuchte, wenn > 8 % |
| 10.6.1 | Mehl aus Meereswürmern | Erzeugnis, das durch Erhitzen und Trocknen von im Meerleben- den Ringelwürmern, auch Nereis virens M. Sars, oder Teilen davon gewonnen wird | Fett Rohasche, wenn > 20 % Feuchte, wenn > 8 % |
| 10.7.1 | Mehl aus marinem Zooplankton | Erzeugnis, das durch Erhitzen, Pressen und Trocknen von marinem Zooplankton, beispielsweise Krill, gewonnen wird | Rohprotein Rohfett Rohasche, wenn > 20 % Feuchte, wenn > 8 % |
| 10.7.2 | Öl aus marinem Zooplankton | Öl, das durch Kochen und Pressen von marinem Zooplankton gewonnen und zum Wasserentzug zentrifugiert wird | Feuchte, wenn > 1 % |
| 10.8.1 | Weichtiermehl | Erzeugnis, das durch Erhitzen und Trocknen von Weichtieren, auch Tintenfische und Muscheln, oder Teilen davon gewonnen wird | Rohprotein Rohfett Rohasche, wenn > 20 % Feuchte, wenn > 8 % |
| 10.9.1 | Tintenfischmehl | Erzeugnis, das durch Erhitzen, Pressen und Trocknen von Tinten- fischen oder von Tintenfischteilen gewonnen wird | Rohprotein Rohfett Rohasche, wenn > 20 % Feuchte, wenn > 8 % |
11. Mineralstoffe und daraus gewonnene Erzeugnisse
| Nummer | Bezeichnung | Beschreibung | Obligatorische Angaben |
| 11.1.1 | Calciumcarbonat 18 [Kalkstein] | Erzeugnis, das durch Mahlen calciumcarbonathaltiger Erzeugnisse wie Kalkstein oder durch Ausfällen aus sauren Lösungen gewonnen wird | Calcium, salzsäureunlösliche Asche, wenn > 5 % |
| 11.1.2 | Kohlensaurer Muschelkalk | Aus den Schalen von Meeresweichtieren, beispielsweise Austern oder Muscheln gewonnenes Erzeugnis nativer Herkunft, gemahlen oder gekörnt | Calcium, salzsäureunlösliche Asche, wenn > 5 % |
| 11.1.3 | Calcium-Magnesiumcarbonat | Natürliches Gemisch aus Calciumcarbonat und Magnesiumcarbonat | Calcium, Magnesium, salzsäureunlösliche Asche, wenn > 5 % |
| 11.1.4 | Kohlensaurer Algenkalk (Maerl-Kalk) | Aus Kalkalgen gewonnenes Erzeugnis nativer Herkunft, gemahlen oder gekörnt | Calcium, salzsäureunlösliche Asche, wenn > 5 % |
| 11.1.5 | Lithothamnium | Aus Kalkalgen (Phymatolithon calcareum (Pall.) ) gewonnenes Erzeugnis nativer Herkunft, gemahlen oder gekörnt | Calcium, salzsäureunlösliche Asche, wenn > 5 % |
| 11.1.6 | Calciumchlorid | Technisch reines Calciumchlorid | Calcium, salzsäureunlösliche Asche, wenn > 5 % |
| 11.1.7 | Calciumhydroxid | Technisch reines Calciumhydroxid | Calcium, salzsäureunlösliche Asche, wenn > 5 % |
| 11.1.8 | Calciumsulfat, wasserfrei | Technisch reines Calciumsulfat, wasserfrei, das durch Vermahlen von Calciumsulfat, wasserfrei, oder Wasserentzug aus Calciumsulfat-Dihydrat gewonnen wird | Calcium, salzsäureunlösliche Asche, wenn > 5 % |
| 11.1.9 | Calciumsulfat-Hemihydrat | Technisch reines Calciumsulfat-Hemihydrat, das durch Entzug eines Teils des Wassers aus Calciumsulfat-Dihydrat gewonnen wird | Calcium, salzsäureunlösliche Asche, wenn > 5 % |
| 11.1.10 | Calciumsulfat-Dihydrat | Technisch reines Calciumsulfat-Dihydrat, das durch Vermahlen von Calciumsulfat-Dihydrat oder Wasseranreicherung von Calciumsulfat-Hemihydrat gewonnen wird | Calcium, salzsäureunlösliche Asche, wenn > 5 % |
| 11.1.11 | Calciumsalze organischer Säuren 19 | Calciumsalze genusstauglicher organischer Säuren mit mindestens 4 Kohlenstoffatomen | Calcium, organische Säure |
| 11.1.12 | Calciumoxid | Technisch reines Calciumoxid, das durch Kalzinierung (Brennen) von Kalkstein nativer Herkunft gewonnen wird | Calcium, salzsäureunlösliche Asche, wenn > 5 % |
| 11.1.13 | Calciumgluconat | Calciumsalz von Gluconsäure, Ca(C6 H11O7)2, und dessen Hydrate | Calcium, salzsäureunlösliche Asche, wenn > 5 % |
| 11.1.15 | Calcium-Sulfat/-Carbonat | Erzeugnis, das bei der Gewinnung von Natriumcarbonat anfällt | Calcium, salzsäureunlösliche Asche, wenn > 5 % |
| 11.1.16 | Calcium-Pidolat | Technisch reines Calcium-L-Pidolat | Calcium, salzsäureunlösliche Asche, wenn > 5 % |
| 11.2.1 | Magnesiumoxid | Kalziniertes Magnesiumoxid (MgO) mit einem Gehalt von mindestens 70 % MgO | Magnesium, salzsäureunlösliche Asche, wenn > 15 % |
| 11.2.2 | Magnesiumsulfat-Heptahydrat | Technisch reines Magnesiumsulfat (MgSO4 x 7H2O) |
Magnesium, Schwefel, salzsäureunlösliche Asche, wenn > 15 % |
| 11.2.3 | Mangansulfat-Monohydrat | Technisch reines Magnesiumsulfat (MgSO4 x H2O) |
Magnesium, Schwefel, salzsäureunlösliche Asche, wenn > 15 % |
| 11.2.4 | Magnesiumsulfat, wasserfrei | Technisch reines anhydriertes Magnesiumsulfat (MgSO4) |
Magnesium, Schwefel, salzsäureunlösliche Asche, wenn > 10 % |
| 11.2.5 | Magnesiumpropionat | Technisch reines Magnesiumpropionat | Magnesium |
| 11.2.6 | Magnesiumchlorid | Technisch reines Magnesiumchlorid oder Lösung, die durch Eindampfen von Meerwasser nach Ablagerung von Natriumchlorid gewonnen wird | Magnesium, Chlor, salzsäureunlösliche Asche, wenn > 10 % |
| 11.2.7 | Magnesiumcarbonat | Natürliches Magnesiumcarbonat | Magnesium, salzsäureunlösliche Asche, wenn > 10 % |
| 11.2.8 | Magnesiumhydroxid | Technisch reines Magnesiumhydroxid | Magnesium, salzsäureunlösliche Asche, wenn > 10 % |
| 11.2.9 | Kaliummagnesiumsulfat | Technisch reines Kaliummagnesiumsulfat | Magnesium, Kalium, salzsäureunlösliche Asche, wenn > 10 % |
| 11.2.10 | Magnesiumsalze organischer Säuren 19 | Magnesiumsalze genusstauglicher organischer Säuren mit mindestens 4 Kohlenstoffatomen | Magnesium, organische Säure |
| 11.3.1 | Dicalciumphosphat 20 [Calciumhydrogenorthophosphat] | Technisch reines Calciummonohydrogenphosphat aus Knochen oder anorganischen Quellen (CaHPO4 x H2O), Ca/P > 1,2 |
Calcium, Gesamtphosphorgehalt, in 2 %iger Zitronensäure unlöslicher Phosphor, wenn > 10 %, salzsäureunlösliche Asche, wenn > 5 % |
| 11.3.2 | Monodicalciumphosphat | Erzeugnis, das chemisch gewonnen wird und aus Mono- und Dicalciumphosphat besteht (CaHPO4 - Ca(H2 PO4)2 x H2O) 0,8< Ca/P < 1,3 |
Gesamtphosphorgehalt, Calcium, in 2 %iger Zitronensäureunlöslicher Phosphor, wenn > 10 % |
| 11.3.3 | Monocalciumphosphat [Calciumte- trahydrogendiorthophosphat] | Technisch reines Calciumbisdihydrogenphosphat (Ca(H2 PO4)2 x H2O) Ca/P > 0,9 |
Gesamtphosphorgehalt, Calcium, in 2 iger Zitronensäureunlöslicher Phosphor, wenn > 10 % |
| 11.3.4 | Tricalciumphosphat [Tricalciumorthophosphat] | Technisch reines Tricalciumphosphat aus Knochen oder anorganischen Quellen (Ca3(PO4)2 x H2O) Ca/P > 1,3 |
Calcium, Gesamtphosphorgehalt, in 2 %iger Zitronensäure unlöslicher Phosphor, wenn > 10 % |
| 11.3.5 | Calcium-Magnesiumphosphat | Technisch reines Calcium-Magnesiumphosphat | Calcium, Magnesium, Gesamtphosphorgehalt, in 2 %iger Zitronensäure unlöslicher Phosphor, wenn > 10 % |
| 11.3.6 | Phosphat, entfluoriert | Natürliches Phosphat, gebrannt oder weitergehend thermisch behandelt als zum Entfernen von Verunreinigungen erforderlich | Gesamtphosphorgehalt, Calcium, Natrium in 2 %iger Zitronensäure unlöslicher Phosphor, wenn > 10 %, salzsäureunlösliche Asche, wenn > 5 % |
| 11.3.7 | Dicalciumpyrophosphat[Dicalciumdiphosphat] | Technisch reines Dicalciumpyrophosphat | Gesamtphosphorgehalt, Calcium, in 2 %iger Zitronensäureunlöslicher Phosphor, wenn > 10 % |
| 11.3.8 | Magnesiumphosphat | Erzeugnis, das aus technisch reinem einbasischem und/oder zwei- und dreibasischem Magnesiumphosphat besteht | Gesamtphosphorgehalt, Magnesium, in 2 %iger Zitronensäure unlöslicher Phosphor, wenn > 10 %, salzsäureunlösliche Asche, wenn > 10 % |
| 11.3.9 | Natrium-Calcium-Magnesium-Phosphat | Erzeugnis aus technisch reinem Natrium-Calcium-Magnesium- Phosphat | Gesamtphosphorgehalt, Magnesium, Calcium, in 2 %iger Zitronensäure unlöslicher Phosphor, wenn > 10 % |
| 11.3.10 | Mononatriumphosphat [Natriumdihydrogenorthophosphat] | Technisch reines Mononatriumphosphat (NaH2PO4 x H2O) |
Gesamtphosphorgehalt, Natrium, in 2 %iger Zitronensäureunlöslicher Phosphor, wenn > 10 % |
| 11.3.11 | Dinatriumphosphat [Dinatriumhydrogenorthophosphat] | Technisch reines Dinatriumphosphat (Na2HPO4 x H2O) |
Gesamtphosphorgehalt, Natrium, in 2 %iger Zitronensäureunlöslicher Phosphor, wenn > 10 % |
| 11.3.12 | Trinatriumphosphat [Trinatriumorthophosphat] | Technisch reines Trinatriumphosphat (Na3PO4) |
Gesamtphosphorgehalt, Natrium, in 2 %iger Zitronensäureunlöslicher Phosphor, wenn > 10 % |
| 11.3.13 | Natriumpyrophosphat [Tetranatriumdiphosphat] | Technisch reines Natriumpyrophosphat | Gesamtphosphorgehalt, Natrium, in2 %iger Zitronensäureunlöslicher Phosphor, wenn > 10 % |
| 11.3.14 | Monokaliumphosphat [Kaliumdihy- drogenorthophosphat] | Technisch reines Monokaliumphosphat (KH2PO4 x H2O) |
Gesamtphosphorgehalt, Kalium, in 2 %iger Zitronensäure unlöslicher Phosphor, wenn > 10 % |
| 11.3.15 | Dikaliumphosphat [Dikaliumhydrogenorthophosphat] | Technisch reines Dikaliumphosphat (K2HPO4 x H2O) |
Gesamtphosphorgehalt, Kalium, in 2 %iger Zitronensäure unlöslicher Phosphor, wenn > 10 % |
| 11.3.16 | Calcium-Natrium-Phosphat | Technisch reines Calcium-Natrium-Phosphat | Gesamtphosphorgehalt, Calcium, Natrium, in 2 %iger Zitronensäure unlöslicher Phosphor, wenn > 10 % |
| 11.3.17 | Monoammoniumphosphat [Ammoniumdihydrogenorthophosphat] | Technisch reines Monoammoniumphosphat (NH4H2PO4) |
Gesamtstickstoffgehalt, Gesamtphosphorgehalt, in 2 %iger Zitronensäure unlöslicher Phosphor, wenn > 10 % |
| 11.3.18 | Diammoniumphosphat [Diammo- niumhydrogenorthophosphat] | Technisch reines Diammoniumphosphat ((NH4)2HPO4) |
Gesamtstickstoffgehalt Gesamtphosphorgehalt In 2 %iger Zitronensäure unlöslicher Phosphor, wenn > 10 % |
| 11.3.19 | Natriumtripolyphosphat [Pentanatriumtriphosphat] | Technisch reines Natriumtripolyphosphat | Gesamtphosphorgehalt Natrium In 2 %iger Zitronensäure unlöslicher Phosphor, wenn > 10 % |
| 11.3.20 | Natrium-Magnesium-Phosphat | Technisch reines Natrium-Magnesium-Phosphat | Gesamtphosphorgehalt, Magnesium, Natrium, in 2 %iger Zitronensäure unlöslicher Phosphor, wenn > 10 % |
| 11.3.21 | Magnesiumhypophosphit | Technisch reines Magnesiumhypophosphit (Mg(H2PO2)2 x 6H2O) |
Magnesium Gesamtphosphorgehalt In 2 %iger Zitronensäure unlöslicher Phosphor, wenn > 10 % |
| 11.3.22 | Knochenfuttermehl, entleimt | Entfettete, entleimte, sterilisierte, gemahlene Knochen | Gesamtphosphorgehalt, Calcium, salzsäureunlösliche Asche, wenn > 10 % |
| 11.3.23 | Knochenasche | Mineralische Rückstände der Veraschung, Verbrennung oder Vergasung tierischer Nebenprodukte | Gesamtphosphorgehalt, Calcium, salzsäureunlösliche Asche, wenn > 10 % |
| 11.4.1 | Natriumchlorid 18 | Technisch reines Natriumchlorid oder Erzeugnis, das durch Ver- dampfen und Kristallisieren von Salzlake (Vakuumsalz), Verdampfen von Meerwasser (Meersalz) oder durch Vermahlen von salzhaltigem Gestein gewonnen wird | Natrium, salzsäureunlösliche Asche, wenn > 10 % |
| 11.4.2 | Natriumbicarbonat [Natriumhydrogencarbonat] | Technisch reines Natriumbicarbonat (NaHCO3) |
Natrium, salzsäureunlösliche Asche, wenn > 10 % |
| 11.4.3 | Natrium-/Ammonium(bi) carbonat [Natrium-/Ammonium(hydrogen) carbonat] | Erzeugnis, das bei der Gewinnung von Natriumcarbonat und Natriumbicarbonat anfällt und Spuren von Ammoniumbicarbonat (höchstens 5 %) enthält | Natrium, salzsäureunlösliche Asche, wenn > 10 % |
| 11.4.4 | Natriumcarbonat | Technisch reines Natriumbicarbonat (Na2CO3) |
Natrium, salzsäureunlösliche Asche, wenn > 10 % |
| 11.4.5 | Natriumsesquicarbonat [Trinatriumhydrogendicarbonat] | Technisch reines Natriumsesquicarbonat (Na3H(CO3)2) |
Natrium, salzsäureunlösliche Asche, wenn > 10 % |
| 11.4.6 | Natriumsulfat | Technisch reines Natriumsulfat | Natrium, salzsäureunlösliche Asche, wenn > 10 % |
| 11.4.7 | Natriumsalze organischer Säuren | Natriumsalze genusstauglicher organischer Säuren mit mindestens 4 Kohlenstoffatomen | Natrium, organische Säure |
| 11.5.1 | Kaliumchlorid | Technisch reines Kaliumchlorid oder Erzeugnis, das durch Vermahlen von natürlichen, kaliumchloridhaltigen Stoffen gewonnen wird | Kalium, salzsäureunlösliche Asche, wenn > 10 % |
| 11.5.2 | Kaliumsulfat | Technisch reines Kaliumsulfat (K2SO4) |
Kalium, salzsäureunlösliche Asche, wenn > 10 % |
| 11.5.3 | Kaliumcarbonat | Technisch reines Kaliumcarbonat (K2CO3) |
Kalium, salzsäureunlösliche Asche, wenn > 10 % |
| 11.5.4 | Kaliumbicarbonat [Kaliumhydrogencarbonat] | Technisch reines Kaliumbicarbonat (KHCO3) |
Kalium, salzsäureunlösliche Asche, wenn > 10 % |
| 11.5.5 | Kaliumsalze organischer Säuren 19 | Kaliumsalze genusstauglicher organischer Säuren mit mindestens 4 Kohlenstoffatomen | Kalium, organische Säure |
| 11.6.1 | Schwefelblüte | Technisch reines Pulver aus natürlichen Schwefellagerstätten. Es fällt auch bei der Erdölraffination nach den gängigen Verfahren der Schwefelproduzenten an | Schwefel |
| 11.7.1 | Attapulgit | Natürlich vorkommendes, Magnesium, Aluminium und Silicium enthaltendes Mineral | Magnesium |
| 11.7.2 | Quarz | Natürlich vorkommendes Mineral, das durch Vermahlen quarzhaltiger Quellen gewonnen wird | |
| 11.7.3 | Cristobalit | Kristalline Form und Modifikation von Siliciumdioxid (Quarz) | |
| 11.8.1 | Ammoniumsulfat | Technisch reines Ammoniumsulfat ((NH4)2SO4), das durch chemische Synthese gewonnen wird | Stickstoffgehalt, ausgedrückt als Rohprotein, Schwefel |
| 11.8.2 | Ammoniumsulfat, Lösung | Ammoniumsulfat in wässriger Lösung mit einem Gehalt an Ammoniumsulfat von mindestens 35 % | Stickstoffgehalt, ausgedrückt als Rohprotein |
| 11.8.3 | Ammoniumsalze organischer Säuren | Ammoniumsalze genusstauglicher organischer Säuren mit min- destens 4 Kohlenstoffatomen | Stickstoffgehalt, ausgedrückt als Rohprotein, organische Säure |
| 11.8.4 | Ammoniumlaktat | Umfasst u. a. Ammoniumlaktat (CH3CHOHCOONH4), das bei der Fermentation von Molke mit Lactobacillus delbrueckii ssp. Bulgaricus anfällt; enthält mindestens 44 % Stickstoff, ausgedrückt als Rohprotein | Stickstoffgehalt, ausgedrückt als Rohprotein, Rohasche |
| 11.8.5 | Ammoniumacetat | Ammoniumacetat (CH3COONH4) in wässriger Lösung mit einem Gehalt an Ammoniumacetat von mindestens 55 % | Stickstoffgehalt, ausgedrückt als Rohprotein |
12. Erzeugnisse/Nebenerzeugnisse der Vergärung von Mikroorganismen, deren Zellen inaktiviert oder abgetötet wurden
| Nummer | Bezeichnung | Beschreibung | Obligatorische Angaben |
| 12.1 | Erzeugnisse, die aus der Biomasse von auf Kultursubstraten gezogenen Mikroorganismen gewonnen werden | ||
| 12.1.1 | Eiweiß aus Methylophilus methylotrophus | Eiweißfermentationserzeugnis, das aus in einer Nährlösung auf Methanol-Basis vermehrten Bakterien Methylophilus methylotrophus (Stamm NCIMB 10.515) gewonnen wird; Rohproteingehalt mindestens 68 %, Reflexionszahl mindestens 50 | Rohprotein Rohasche Rohfett |
| 12.1.2 | Eiweiß aus Methylococcus capsulatus (Bath), Alca ligenes acidovorans, Bacillus brevis and Bacillus firmus | Eiweißfermentationserzeugnis, das auf Erdgas (ca. 91 % Methan, 5 % Ethan, 2 % Propan, 0, 5 % Isobutan, 0, 5 % n-Butan), Ammonium und Mineralsalzen unter Verwendung von Methylococcus capsulatus(Bath) (Stamm NCIMB 11132), Alcaligenes acidovorans (Stamm NCIMB 12387), Bacillus brevis (Stamm NCIMB 13288) und Bacillus firmus (Stamm NCIMB 13280) gezüchtet ist | Rohprotein Rohasche Rohfett |
| 12.1.3 | Bakterielles Eiweiß aus Escherichia coli | Eiweißerzeugnis, Nebenerzeugnis aus der Herstellung von Aminosäuren durch Vermehrung von Escherichia coli K12 in Nährlösungen pflanzlichen oder chemischen Ursprungs, aus Ammoniak oder Mineralsalzen; kann hydrolysiert sein | Rohprotein |
| 12.1.4 | Bakterielles Eiweiß aus Corynebacterium glutamicum | Eiweißerzeugnis, Nebenerzeugnis aus der Herstellung von Aminosäuren durch Vermehrung von Corynebacterium glutamicum in Nährlösungen pflanzlichen oder chemischen Ursprungs, aus Ammoniak oder Mineralsalzen; kann hydrolysiert sein | Rohprotein |
| 12.1.5 | Hefen undähnliche Erzeugnisse [Bierhefe] [Hefe-Erzeugnis] | Alle Hefen und deren Teile, die aus Saccharomyces cerevisiae, Saccharomyces carlsbergiensis, Kluyveromyces lactis, Kluyveromyces fragilis, Torulaspora delbrueckii, Candida utilis/Pichia jadinii, Saccharomy- ces uvarum, Saccharomyces ludwigii oder Brettanomyces ssp. (21) in meist pflanzlichen Nährlösungen gewonnen werden, beispiels- weise Melasse, Zuckersirup, Alkohol, Brennereirückstände, Getreide und stärkehaltige Erzeugnisse, Obstsaft, Molke, Milchsäure, Zucker, hydrolysierte Pflanzenfasern und Fermentationsnährstoffe wie Ammoniak oder Mineralsalze | Feuchte, wenn < 75 % oder > 97 % Wenn Feuchte < 75 %: Rohprotein |
| 12.1.6 | Mycel-Silage aus der Herstellung von Penicillin | Mycel (Stickstoffverbindungen), flüssiges Nebenerzeugnis aus der Penicillinherstellung mit Penicillium chrysogenum (Stamm ATCC 48271) auf verschieden Quellen von Kohlenhydraten und ihren Hydrolysaten, das mit Hilfe von Lactobacillus brevis, L. plantarum, L. sake, L. collinoides und Streptococcus lactis zur Inaktivierung des Penicillins siliert und danach erhitzt worden ist; Stickstoff, ausgedrückt als Rohprotein, mindestens 7 % | Stickstoffgehalt, ausgedrückt als Rohprotein Rohasche |
| 12.2 | Andere Fermentationsnebenerzeugnisse | ||
| 12.2.1 | Vinasse [eingedickte Melassenschlempe] | Nebenerzeugnisse der industriellen Verarbeitung von Mosten/Würzen aus den Gärprozessen bei der Herstellung von u. a. Alkohol, organischen Säuren, Hefe. Sie bestehen aus der dickflüssigen Fraktion, die nach Abtrennen der Gärmoste/-würzen anfällt. Sie können auch abgestorbene Zellen und/oder deren Teile von den für die Fermentation eingesetzten Mikroorganismen enthalten. Die Nährlösungen sind meist pflanzlichen Ursprungs, beispielsweise Melasse, Zuckersirup, Alkohol, Brennereirückstände, Getreide und stärkehaltige Erzeugnisse, Obstsaft, Molke, Milchsäure, Zucker, hydrolysierte Pflanzenfasern und Fermentationsnährstoffe wie Ammoniak oder Mineralsalze | Rohprotein Gegebenenfalls Nährlösung und Produktionsprozess |
| 12.2.2 | Nebenerzeugnisse der Herstellung von L-Glutaminsäure | Flüssige, konzentrierte Nebenerzeugnisse aus der Herstellung von L-Glutaminsäure durch Fermentation von Saccharose, Melasse, Stärkeerzeugnissen und ihren Hydrolysaten, Ammoniumsalzen und anderen Stickstoffverbindungen mit Corynebacterium melassecola | Rohprotein |
| 12.2.3 | Nebenerzeugnisse der Herstellung von L-Lysin-Monohydrochlorid mit Brevibacterium lactofermentum | Flüssige, konzentrierte Nebenerzeugnisse aus der Herstellung von L-Lysin-Monohydrochlorid durch Fermentation von Saccharose, Melasse, Stärkeerzeugnissen und ihren Hydrolysaten, Ammoniumsalzen und anderen Stickstoffverbindungen mit Brevibacterium lactofermentum | Rohprotein |
| 12.2.4 | Nebenerzeugnisse der Herstellung von Aminosäuren mit Corynebacterium glutamicum | Flüssige Nebenerzeugnisse aus der Herstellung von Aminosäuren durch Fermentation einer Nährlösung pflanzlichen oder chemischen Ursprungs, Ammoniak oder Mineralsalzen mit Corynebacterium glutamicum | Rohprotein Rohasche |
| 12.2.5 | Nebenerzeugnisse der Herstellung von Aminosäuren mit Escherichia coli K12 | Flüssige Nebenerzeugnisse aus der Herstellung von Aminosäuren durch Fermentation einer Nährlösung pflanzlichen oder chemischen Ursprungs, Ammoniak oder Mineralsalzen mit Escherichia coli K12 | Rohprotein Rohasche |
| 12.2.6 | Nebenerzeugnis der Herstellung von Enzymen mit Aspergillus niger | Nebenerzeugnis der Fermentation von Weizen und Malz mit Aspergillus niger zur Herstellung von Enzymen | Rohprotein |
13. Verschiedenes
| Nummer | Bezeichnung | Beschreibung | Obligatorische Angaben |
| 13.1.1 | Erzeugnisse der Back- und Teigwarenindustrie | Erzeugnisse, die bei der und durch die Herstellung von Brot, Feingebäck, Keksen oder Teigwaren anfallen. Sie können auch getrocknet sein | Stärke Gesamtzuckergehalt, berechnet als Saccharose Rohfett, wenn > 5 % |
| 13.1.2 | Erzeugnisse der Konditoreiwarenindustrie | Erzeugnisse, die bei der Herstellung von Konditoreiwaren und Kuchen anfallen. Sie können auch getrocknet sein | Stärke Gesamtzuckergehalt, berechnet als Saccharose, Rohfett, wenn > 5 % |
| 13.1.3 | Erzeugnisse der Herstellung von Frühstückscerealien | Stoffe oder Erzeugnisse, die dazu bestimmt sind oder bei denen nach vernünftigem Ermessen davon auszugehen ist, dass sie in verarbeitetem, teilweise verarbeitetem oder unverarbeitetem Zustand von Menschen verzehrt werden können. Sie können auch getrocknet sein | Rohprotein, wenn > 10 % Rohfaser Rohöle/-fette, wenn > 10 % Stärke, wenn > 30 % Gesamtzucker, berechnet als Saccharose, wenn > 10 % |
| 13.1.4 | Erzeugnisse der Süßwarenindustrie | Erzeugnisse, die bei der und durch die Herstellung von Süßwaren, einschließlich Schokolade, anfallen. Sie können auch getrocknet sein | Stärke Rohfett, wenn > 5 % Gesamtzuckergehalt, berechnet als Saccharose |
| 13.1.5 | Erzeugnisse der Speiseeisindustrie | Erzeugnisse, die bei der Herstellung von Speiseeis anfallen Sie können auch getrocknet sein | Stärke Gesamtzuckergehalt, berechnet als Saccharose Rohfett |
| 13.1.6 | Erzeugnisse aus der Verarbeitung von frischem Obst und Gemüse 22 | Erzeugnisse, die bei der Verarbeitung von frischem Obst und Gemüse anfallen (u. a. Schalen, ganze Obst-/Gemüsestücke und Mischungen). Sie können auch getrocknet oder gefroren sein | Stärke Rohfaser Rohfett, wenn > 5 % Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3, 5 % |
| 13.1.7 | Erzeugnisse aus der Verarbeitung von Pflanzen 22 | Erzeugnisse, die beim Einfrieren oder Trocknen ganzer Pflanzen oder von Pflanzenteilen anfallen | Rohfaser |
| 13.1.8 | Erzeugnisse aus der Verarbeitung von Gewürzen und Würzmitteln 22 | Erzeugnisse, die beim Einfrieren oder Trocknen von Gewürzen und Würzmitteln oder Teilen davon anfallen | Rohprotein, wenn > 10 % Rohfaser Rohöle/-fette, wenn > 10 % Stärke, wenn > 30 % Gesamtzucker, berechnet als Saccharose, wenn > 10 % |
| 13.1.9 | Erzeugnisse der Verarbeitung von Kräutern 22 | Erzeugnisse, die beim Schroten, Mahlen, Einfrieren oder Trocknen von Kräutern oder Teilen davon anfallen | Rohfaser |
| 13.1.10 | Erzeugnis der Kartoffelverarbeitungsindustrie | Erzeugnisse, die bei der Verarbeitung von Kartoffeln anfallen, und getrocknet oder gefroren sein können | Stärke Rohfaser Rohfett, wenn > 5 % Salzsäureunlösliche Asche, wenn > 3,5 % |
| 13.1.11 | Erzeugnisse und Nebenerzeugnisse aus der Soßenzubereitung | Stoffe aus der Soßenzubereitung, die dazu bestimmt sind oder bei denen nach vernünftigem Ermessen davon auszugehen ist, dass sie in verarbeitetem, teilweise verarbeitetem oder unverarbeitetem Zustand von Menschen verzehrt werden können. Sie können auch getrocknet sein | Rohfett |
| 13.1.12 | Erzeugnisse und Nebenerzeugnisse aus der Snacks-Industrie | Erzeugnisse und Nebenerzeugnisse aus der Snacks-Industrie, die bei der und durch die Herstellung von würzigen Snacks (Kartoffelchips und Snacks auf Kartoffel- und/oder Getreidebasis, direkt extrudiert, auf Teigbasis und pelletiert) und Knabberartikeln aus Nüssen anfallen | Rohfett |
| 13.1.13 | Erzeugnisse aus der Herstellung gebrauchsfertiger Lebensmittel | Erzeugnisse, die bei der Herstellung direkt verzehrfertiger Lebens- mittel anfallen. Sie können auch getrocknet sein | Rohfett, wenn > 5 % |
| 13.1.14 | Pflanzen-Nebenerzeugnisse aus der Spirituosenherstellung | Feste Erzeugnisse aus Pflanzen (auch Beeren und Saaten wie Anis), das nach dem Einmaischen dieser Pflanzen in einer alkoholischen Lösung und/oder nach Verdampfen/Destillation des Alkohols bei der Zubereitung von Aromen in der Spirituosenher- stellung anfällt. Die Alkoholrückstände in diesen Erzeugnissen müssen durch Destillation beseitigt werden | Rohprotein, wenn > 10 % Rohfaser Rohöle/-fette, wenn > 10 % |
| 13.1.15 | Futterbier | Erzeugnis, das beim Bierbrauen anfällt und als Getränk für den menschlichen Verzehr nicht verkauft werden kann | Alkoholgehalt |
| 13.2.1 | Karamellisierter Zucker | Erzeugnis, das durch das kontrollierte Erhitzen von Zuckern aller Art entsteht | Gesamtzuckergehalt, berechnet als Saccharose |
| 13.2.2 | Traubenzucker | Traubenzucker entsteht durch die Hydrolyse von Stärke und besteht aus gereinigter, kristallisierter Glucose, mit oder ohne Kristallwasser | Gesamtzuckergehalt, berechnet als Saccharose |
| 13.2.3 | Fructose | Fructose wird als gereinigtes kristallines Pulver angeboten. Sie wird aus Glucose in Glucosesirup durch Glucoseisomerase und Saccharose-Inversion gewonnen | Gesamtzuckergehalt, berechnet als Saccharose |
| 13.2.4 | Glucosesirup | Glucosesirup ist eine gereinigte und konzentrierte wässrige Lösung nutritiver Saccharide, die durch Hydrolyse von Stärke gewonnen wird | Gesamtzuckergehalt Feuchte, wenn > 30 % |
| 13.2.5 | Glucosemelasse | Erzeugnis, das bei der Raffination von Glucosesirup anfällt | Gesamtzuckergehalt |
| 13.2.6 | Xylose | Aus Holz extrahierter Zucker | |
| 13.2.7 | Lactulose | Halbsynthetische Disaccharide(4-O-D-Galactopyranosyl-D-Fructose), die durch Isomerisierung von Glucose in Fructose aus Lactose gewonnen werden und in wärmebehandelter Milch und wärmebehandelten Milcherzeugnissen enthalten sind | Lactulose |
| 13.2.8 | Glucosamin (Chitosamin) | Aminozucker (Einfachzucker), die in den Polysacchariden Chitosan und Chitin enthalten sind. Sie werden durch Hydrolyse des Außenskeletts von Krustentieren und anderen Gliederfüßern oder durch Fermentation von Getreide wie Mais oder Weizen gewonnen | Gegebenenfalls Natrium oder Kalium |
| 13.3.1 | Stärke 23 | Technisch reine Stärke | Stärke |
| 13.3.2 | Quellstärke 23 | Erzeugnis, das aus Stärke besteht, die durch Wärmebehandlung aufgeschlossen ist | Stärke |
| 13.3.3 | Stärkemischung 23 | Erzeugnis, das aus nativen und/oder modifizierten Lebensmittelstärken unterschiedlichen pflanzlichen Ursprungs besteht | Stärke |
| 13.3.4 | Filterkuchen aus der Stärkehydrolyse 23 | Erzeugnis der Stärkehydrolyse, das aus Protein, Fett und Filtrierhilfsstoffen (z.B. Kieselerde, Holzfaser) besteht | Feuchte, wenn < 25 % oder > 45 % Wenn Feuchte < 25 %: - Rohfett |
| 13.3.5 | Dextrine | Dextrin besteht aus teilsäurehydrolisierter Stärke | |
| 13.3.6 | Maltodextrin | Maltodextrin ist teilhydrolysierte Stärke | |
| 13.4.1 | Polydextrose | Lose gebundene Polymere der Glucose, die durch die Wärmebehandlung von D-Glucose entstehen | |
| 13.5.1 | Polyole | Erzeugnis, das durch Hydrierung oder Fermentation gewonnen wird und aus reduzierten Mono-, Di- oder Oligosacchariden oder Polysacchariden besteht | |
| 13.5.2 | Isomalt | Zuckeralkohol, der durch enzymatische Spaltung und anschließende Hydrierung aus Saccharose gewonnen wird | |
| 13.5.3 | Mannitol | Erzeugnis, das durch Hydrierung oder Fermentation gewonnen wird und aus reduzierter Glucose und/oder Fructose besteht | |
| 13.5.4 | Xylitol | Erzeugnis, das durch Hydrierung und Fermentation von Xylose gewonnen wird | |
| 13.5.5 | Sorbitol | Erzeugnis, das durch Hydrierung von Glucose gewonnen wird | |
| 13.6.1 | Fettsäuren 24 | Erzeugnis, das bei der Entsäuerung von Ölen und Fetten unbestimmten pflanzlichen oder tierischen Ursprungs mit Lauge oder durch Destillation anfällt, einschließlich Fettsäuren, die bei unterschiedlichen Verfahren der Verarbeitung von Fetten und Ölen durch Fettsäurehersteller anfallen | Rohfett Feuchte, wenn > 1 % |
| 13.6.2 | Fettsäuren 24, mit Glycerin verestert | Glyceride, die durch Veresterung von Glycerin pflanzlichen Ursprungs mit Fettsäuren gewonnen werden | Feuchte, wenn > 1 % Rohfett |
| 13.6.3 | Mono- und Diglyceride von Fettsäuren 24 | Mono- und Diglyceride von Fettsäuren bestehen aus einer Mischung von Glycerin, Mono-, Di- und Triestern von Fettsäuren, die in Speiseölen und -fetten vorkommen.
Sie können geringe Mengen an freien Fettsäuren und Glycerin enthalten. |
Rohfett |
| 13.6.4 | Salze von Fettsäuren 24 | Erzeugnis, das bei der Reaktion von Fettsäuren mit mindestens 4 Kohlenstoffatomen mit Calcium-, Magnesium-, Natrium- oder Kaliumverbindungen entsteht | Rohfett (nach der Hydrolyse) Feuchte Ca (bzw. Na, K oder Mg) |
| 13.7.1 | Chondroitinsulfat | Erzeugnis, das durch Extraktion aus Sehnen, Knochen und anderen tierischen knorpelhaltigen Geweben und weichen Bindegeweben gewonnen wird | Natrium |
| 13.8.1 | Glycerin, roh | Erzeugnis der Herstellung von Biodiesel (Fettsäuremethylester oder -ethylester), das nach Umesterung von Ölen und Fetten unbestimmten pflanzlichen oder tierischen Ursprungs gewonnen wird, und das noch mineralische und organische Salze im Glycerin enthalten kann (Höchstgehalt an Methanol 0,2 %).
Das Erzeugnis entsteht auch bei der oleochemischen Verarbeitung (einschließlich Umesterung, Hydrolyse oder Verseifung) mineralischer Fette und Öle |
Glycerin Kalium Natrium |
| 13.8.2 | Glycerin | Erzeugnis der Herstellung von Biodiesel (Fettsäuremethylester oder -ethylester), das nach Umesterung von Ölen und Fetten unbestimmten pflanzlichen oder tierischen Ursprungs durch anschließende Raffination gewonnen wird (Mindestgehalt an Glycerin 99 % in der Trockenmasse) .
Das Erzeugnis entsteht auch bei der oleochemischen Verarbeitung (einschließlich Umesterung, Hydrolyse oder Verseifung) mineralischer Fette und Öle |
Glycerin Kalium Natrium |
| 13.9.1 | Methylsulphonylmethan | Organische Schwefelverbindung ((CH3)2SO2), die in identischer Form zu der in Pflanzen natürlich vorkommenden Form synthetisch hergestellt wird | Schwefel |
| 13.10.1 | Torf | Erzeugnis, das bei der natürlichen Zersetzung von Pflanzen (vor allem Torfmoose) in anaerober und oligotropher Atmosphäre entsteht | Rohfaser |
| 13.11.1 | Propylenglykol | Eine auch 1,2-Propandiol oder Propan-1, 2-diol genannte organische Verbindung (Diol oder Dialkohol) mit der Summenformel C3 H8 O2. Es ist eine viskose, leicht süßlich riechende, hygroskopische Flüssigkeit, die mit Wasser, Aceton und Chloroform mischbar ist | Propylenglykol |
| 1) Die Getreideart kann bei der Bezeichnung zusätzlich angegeben werden.
2) Im Englischen werden "maize" und "corn" synonym verwendet. Dies gilt für alle Maiserzeugnisse. 3) Wenn dieses Erzeugnis feiner gemahlen wurde, kann das Wort "fein" der Bezeichnung hinzugefügt werden oder kann die Bezeichnung durch eine andere entsprechende Bezeichnung ersetzt werden. 4) Die Getreideart kann bei der Bezeichnung zusätzlich angegeben werden. 5) Gegebenenfalls kann die Bezeichnung "glucosinolatarm" entsprechend der Definition nach dem Recht der Europäischen Union hinzugefügt werden. Dies gilt für alle Erzeugnisse aus Rapssaat. 6) Die Pflanzenart ist bei der Bezeichnung zusätzlich anzugeben. 7) Die Bezeichnung ist durch die Angabe der Art der durchgeführten Wärmebehandlung zu ergänzen. 8) Bei der Bezeichnung muss zusätzlich eine genauere Beschreibung der Frucht angegeben werden 9) Bei der Bezeichnung ist die Pflanzenart zu nennen. 10) Die Bezeichnung muss um die Bezeichnung der Art der Behandlung ergänzt werden. 11) Die Futterpflanzenart kann der Bezeichnung hinzugefügt werden. 12) Der Wortteil "Mehl" kann durch "Pellets" ersetzt werden. Die Bezeichnung des Trocknungsverfahrens kann der Bezeichnung hinzugefügt werden. 13) Die Art ist bei der Bezeichnung zusätzlich anzugeben. 14) Die Begriffe sind nicht synonym zu verwenden und unterscheiden sich hauptsächlich im Feuchtegehalt; der entsprechende korrekte Begriff ist zu verwenden 15) Bei der Bezeichnung ist entsprechend zusätzlich anzugeben:
16) Die Tierart ist bei der Bezeichnung zusätzlich anzugeben. 17) Bei Zuchtfisch ist bei der Bezeichnung zusätzlich die Tierart anzugeben. 18) Die Art der Herkunft kann bei der Bezeichnung zusätzlich angegeben werden oder sie ersetzen. 19) Die Bezeichnung ist anzupassen oder zu ergänzen durch einen Hinweis auf die organische Säure. 20) Das Herstellungsverfahren kann bei der Bezeichnung angegeben werden. 21) Die gebräuchliche Bezeichnung der Hefestämme kann von der wissenschaftlichen Systematik abweichen, weshalb auch Synonyme der aufgeführten Hefestämme zulässig sind. 22) Die jeweilige Art des Obst, des Gemüses, der Pflanze, des Gewürzes und der Kräuter ist bei der Bezeichnung zusätzlich anzugeben. 23) Bei der Bezeichnung ist zusätzlich der botanische Ursprung anzugeben. 24) Die Bezeichnung ist anzupassen oder zu ergänzen durch einen Hinweis auf die Art der Fettsäuren. |
|||
 |
ENDE | |
(Stand: 11.03.2019)
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