Regelwerk, Lebensm.&Bedarfsgegenstände, Lebensmittelbuch
Leitsätze für Teigwaren
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1 Allgemeine Beurteilungsmerkmale
1.1 Begriffsbestimmungen
1.1.3 Ei
1.2 Herstellung
1.3 Beschaffenheitsmerkmale
1.4 Bezeichnung und Aufmachung
2 Besondere Beurteilungsmerkmale
2.1 Eier-Teigwaren
2.2 Andere Teigwaren