Regelwerk, Lebensm.&Bedarfsgegenstände, Lebensmittelbuch

Leitsätze Speisepilze
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1 Allgemeine Beurteilungsmerkmale

1.1 Begriffsbestimmungen

1.2 Herstellung

1.3 Beschaffenheitsmerkmale

1.4 Bezeichnung und Aufmachung

2 Besondere Beurteilungsmerkmale für bestimmte Speisepilzerzeugnisse

2.1 Pilzkonserven

2.2 Tiefgefrorene Pilze

2.3 Getrocknete Pilze

2.4 Eingesalzene Pilze

2.5 Essigpilze

2.6 Pilze in Speiseöl

2.7 Pilzpulver

2.8 Pilzextrakte, Pilzkonzentrate und Pilztrockenkonzentrate

Anlage 1 Verzeichnis der üblichen Speisepilzarten

Anlage 2