Regelwerk, Lebensm.&Bedarfsgegenstände, Lebensmittelbuch

Leitsätze für pasteurisierte Gurkenkonserven aus frischer Rohware¹

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I. Allgemeine Beurteilungsmerkmale

A. Begriffsbestimmungen

B. Herstellung

C. Bezeichnung, Aufmachung und Kenntlichmachung

II. Besondere Beurteilungsmerkmale für einzelne Erzeugnisse

A. Gewürzgurken und Cornichons

B. Krumme Gurken

C. Zerkleinerte Gurken

D. Senf- und Zuckergurken

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