Regelwerk, EU 2017,

Leitl. 2017/C 220/03
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Definitionen

1. Erzeugung von Sprossen

1.A. Betrieb

1.B. Schulungen

1.C. Kontrolle der eingehenden Samen

1.D. Lagerung der Samen

1.E. Gefahrenanalyse und kritische Kontrollpunkte

1.F. Wassernutzung

1.G. Keimvorgang

1.H. Verarbeitung, Verpackung, Lagerung und Transport

1.I. Mikrobiologische Untersuchung von Samen und Sprossen

1.J. Maßnahmen im Kontaminationsfall

1.K. Rückverfolgbarkeit und Aufzeichnungen

2. Erzeugung von Samen

Zusammenhang

2.A. Allgemein

2.B. Behandlungen von Erdreich/Boden

2.C. Hygiene der Arbeitnehmer

2.D. Bewässerung

2.E. Samen

2.F. Trocknen der Pflanzen/Hülsen

2.G. Dreschen

2.H. Lagerung nach der Ernte

2.I. Verarbeitung

Anhang I Allgemeine Rechtsvorschriften und spezielle Rechtsvorschriften für Sprossen

Anhang II