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  Verzeichnis der Fische
(aufgehoben durch Bekanntmachung vom 14.04.2008 BAnz. Nr. 89a vom 18.06.2008)		 (Anlage zu Abschnitt II)

Auf Grund artenschutzrechtlicher Vorschriften dürfen verschiedene der nachfolgend aufgeführten Fischarten nicht entnommen und zu Lebensmitteln verarbeitet werden.

  Wissenschaftlicher Name Verkehrsbezeichnung ***
[internationale Bezeichnung] 13		 Hauptvorkommen
(S/ M = Süßwasser/ Meerwasser)		 Länge bis cm
1. Petromyzonidae (Neunaugen) [lampreys]    
1.01. Petromyzon marinus Meer- Neunauge Atlantik/ Pazifik 120
1.02. Lampetra fluviatilis Fluß- Neunauge Europa (S) 45
2. Pleurotremata (Haie) [sharks]    
2.01. Lamna nasus Heringshai [porbeagle] weltweit 300
2.02. Isurus sp. Makrelenhai [Mako, mackerel shark] weltweit 350
2.03. Cetorhinus maximus Riesenhai [basking shark] weltweit 100
2.04. Alopias sp. Fuchshai [tresher shark] weltweit 500
2.05. Scyliorhinus sp. Katzenhai [cat shark, spotted dog-fish] N-Atlantik, Mittelmeer 150
2.06 Galeorhinus galeus Hundshai [tope shark] O-Atlantik, Mittelmeer 150
2.07. Mustelus mustelus Glatthai [smooth hound] O-Atlantik, Mittelmeer 150
2.08. Squalus acanthias Dornhai [dogfish] weltweit 100
2.09. Squatina sp. Engelhai, Meerengel [angel shark] O-Atlantik, Mittelmeer 150
2.10. Somniosus microcephalus Eishai, Grundhai [Greenland shark, ground shark] N-Atlantik 500
2.11. Hexanchus griseus Grauhai [cow shark, brown shark] N-Atlantik 500
3. Rajidae (Rochen)      
3.01. Raja sp. Rochen [skates, rays] weltweit 250
4. Callorhynchidae (Nasenchimären)      
4.01. Callorhynchus sp. Elefantfisch, Trompetenfisch [elephant fish, trumpeter] S-Pazifik

S-Atlantik

 90
5. Acipenseridae (Störe) [sturgeons] (S+M)  
5.01. Acipenser sturio Stör, Ostsee-Stör Ostsee, O-Atlantik 200
5.02. Acipenser gueldenstaedti Stör, Donau-Stör, Osietra Osetr   200
5.03. Acipenser nudiventris Stör, Ship-Stör Schwarzes Meer 150
5.04. Acipenser stellatus Stör, Sevruga-, Scherg-Stör, Sternhausen Kaspisches Meer und angrenzende Flüsse 150
5.05. Acipenser ruthenus Stör, Sterlet   80
5.06. Huso huso Stör, Beluga-Stör, Hausen   300
5 07. Acipenser naccarii Stör, Mittelmeer-Stör Mittelmeer 150
6. Elopiformes (Frauenfische, Tarpone)      
6.01. Elops saurus Frauenfisch [lady fish] Atlantik 100
6.02. Albula vulpes Tarpon, Silberfisch S-Atlantik 130
6.03. Tarpon atlanticus [tarpon]   150
7. Clupeidae (Heringsfische)      
7.01. Clupea harengus (Atlantischer Hering) Hering N-Atlantik 40
7.02. Clupea pallasi (Pazifischer Hering) Sild (= Junghering) [herring] N-Pazifik 20
7.03. Sardina pilchardus Sardine

Pilchard (Sardine)

 N-Atlantik 16

30
7.04. Sardinops ocellata Sardinops, Pilchard **** SO-Atlantik 35
7.05. Sardinops sagax Sardinops, Pilchard *** SO-Pazifik  
7.06. Sprattus sprattus Sprotte, Sprott, Brisling, Breitling [sprat] N-Atlantik 15
7.07. Clupeonella sp. Kilka,... Sild (mit Hinweis auf die Herkunft) Schwarzes + Kasp. Meer (S+M) 20
7.08. Sardinella sp. Sardinelle O+W-Atlantik, W-Pazifik 30
7.09. Alosa alosa Maifisch [shad] N-Atlantik 50
7.10. Alosa fallax Finte, Alse [twaile shad] Atlantik 50
7.11. Etrumeus teres amer. Rundhering [Sild/round herring] NW-Atlantik 35
7.12. Opisthonema oglinum Fadenhering, Karibik-Sild W-Atlantik 30
7.13. Brevoortia sp. Menhaden W-Atlantik 40
8. Engraulidae (Sardellen) [anchovies]    
8.01. Engraulis encrasicolus (Europäische Sardelle) Sardelle N-Atlantik  
8.02. Engraulis ringens Peru-Sardelle S-Pazifik 20
8.03. Engraulis japonica (Pazifische Sardelle) Japan-Sardelle W-Pazifik  
9. Chanidae (Milchfische)      
9.01. Chanos sp. Milchfisch [milkfish. bangos. bangdong] Indo-Pazifik (S+M) 80
10. Argentinidae (Glasaugen) [argentines]    
10.0 1. Argentina silus Glasauge, Großauge [silver smelt] Atlantik, Pazifik 60
10.02. Argentina sphyraena Glasauge, Großauge [lesser silver smelt] Atlantik, Pazifik 30
11. Osmeridae (Stinte) [smelts]    
11.01. Osmerus eperlanus Stint [smelt] NO-Atlantik (S±M) 40
11.02. Mallotus villosus Lodde [capelin] N-Atlantik/ N-Pazifik 20
12. Salmonidae (Lachsfische)      
12.1. Salmo sp. (Lachse und Forellen)      
12.1.01. Salmo salar (Atlantischer Lachs) Lachs, Atlantik-Lachs, Salm [salmon] NO-Atlantik (S+M) 150
12.1.02. Salmo trutta trutta

(Atlantische Meerforelle)

 Meerforelle, Lachsforelle ******

[deep sea trout]

 NO-Atlantik (S±M) 100
12.1.03. Salmo trutta lacustris Forelle, Seeforelle, Lachsforelle *****

[lake trout]

 Europa (S) 90
12.1.04. Salmo trutta fario Forelle, Bachforelle [trout] Europa (S) 40
12.1.05. Salmo gairdneri

(= Oncorhynchus mykiss)

 Forelle, Regenbogenforelle, Lachsforelle *****

[rainbo trout]

 Europa, N-Amerika

(S+M)

 40

80
12.1.06. Salmo gairdneri irideus

(= Oncorhynchus mykiss)

(Pazifische Meerforelle)

 Meerforelle, Lachsforelle *****

[deep sea trout, steelhead salmon]

 O-Pazifik (S+M) 120
12.2. Oncorhynchus sp. (Pazifische Lachse)      
12.2.01. O. nerka (Blaurückenlachs, Rotlachs) Lachs, Pazifik-Lachs [sockeye salmon] Pazifik (S+M) 150
12.2.02. O. tschawytscha (Königslachs) Lachs, Pazifik-Lachs [king salmon, chinook s., red king]    
12.2.03. O. keta (Keta-Lachs) Lachs, Pazifik-Lachs [chum salmon, dog salmon]    
12.2.04. O. gorbuscha (Buckellachs) Lachs, Pazifik-Lachs [pink salmon, humpback s.]    
12.2.05. O. kisutch (Silberlachs, Coho-Lachs) Lachs, Pazifik-Lachs [coho-, silver s.]    
12.2.06. O. masou (Masu-Lachs, Japan-Lachs) Lachs, Pazifik-Lachs [cherry s., masu s.]    
12.3. Hucho hucho (Donau-Lachs) Huchen [Danube salmon] Europa (S) 120
12.4. Salvelinus sp. Saibling [char] Europa (S) 60
13. Coregonidae (Renken) [whitefish]    
13.01. Coregonus sp. Maräne, Renke, Felchen, Schnäpel Europa (S) 50
14. Thymallidae (Äschen)      
14.01. Thymallus thymallus Äsche [grayling] Europa (S) 50
14.02. Thymallus arcticus      
15. Esocidae (Hechte)      
15.01. Esox lucius Hecht [pike] Europa (S) 150
16. Cyprinidae (Karpfenfische)   Europa, Asien (S)  
16.01. Cyprinus carpio Karpfen [carp]   120
16.02. Hypophtalmichthys nobilis Marmorkarpfen   120
16.03. Hypophtalmichthys molitrix Silberkarpfen   100
16.04. Ctenopharyngodon idella Graskarpfen [grass carp]   80
16.05. Tinca tinca Schlei [tench]   60
16.06. Carassius carassius Karausche [crucian carp]   50
16.07. Abramis abramis Brasse, Blei, Brachsen [common bream]  70
16.08. Abramis ballerus Zope, Pleinzen [bream]   35
16.09. Blicca blicca Güster, Blicke [white bream]   35
16.10. Vimba vimba Zährte [zanthe, vimba]   40
16.11. Barbus barbus Barbe [barbel]   90
16.12. Aspius aspius Rapfen, Schied [asp]   80
16.13. Chondrostoma nasus Nase [nase]   50
16.14. Scardinius erythrophtalmus Rotfeder [rudd]   40
16.15. Rutilus rutilus Plötze, Rotauge [roach]   50
16.16. Leuciscus leuciscus Hasel [dace] 30
16.17. Leuciscus cephalus Döbel, Aitel [chub] 60
16.18. Leuciscus idus Orfe, Aland [ide] 60
16.19. Gobio gobio Grundel, Gründling [gudeon] 40
16.20. Alburnus alburnus Ukelei, Laube [bleak] 2
16.21. Alburnoides bipunctatus Schneider 15
16.22. Phoxinus phoxinus Elritze [minnow] 15
17. Siluridae (Welse)      
17.01. Silurus glanis (Europäischer Wels) Wels, Waller [sheat, frehwater catfish] Europa 200
17.02. Ictalurus sp. (Amerikanischer Wels) Wels, Zwergwels, Am. Wels

[channel catfish, bullhead]

 N-Amerika (S) 60
17.03. Clarias gariepinus (Afrikanischer Wels) Wels, Afrik. Wels Afrika, Europa (S) (Zucht) 80
17.04. Arius sp. (Meerwelse) Meerwels, Kreuzwels [sea catfish] weltweit (warme Meere) 80
18. Anguillidae (Aale) [eels]    
18.01. Anguilla anguilla (Europäischer Aal) Aal   150
18.02. Anguilla australis

(Austral./ Neuseel. Aal)

 Aal weltweit (S+M) 90
18.03. Anguilla dieffenbachii (Neuseel. Aal) Aal (Zucht)  
18.04. Anguilla rostrata (Amerik. Aal) Aal    
19. Muraenidae (Muränen)      
19.01. Muraena sp. Muräne [moray] weltweit 150
19.02. Gymnothorax sp.      
20. Congridae (Meeraale)      
20.01. Conger conger Meeraal [conger eel] weltweit 300
21. Belonidae (Hornhechte)      
21.01. Belone belone Hornhecht [garfish] N-Atlantik 90
22. Scomberesocidae (Makrelenhechte) [sauries]    
22.01. Scomberesox sp. Makrelenhecht, Sauri weltweit 40
23. Exocoetidae (Flugfische)      
23.01. Exocoetus sp. Flugfisch,    
23.02. Cheilopogon sp. Fliegender Fisch [flying fish] SO-Atlantik, Mittelmeer 30
24. Macrouridae (Grenadierfische)      
24.01. Macrourus berglax Grenadier, Grenadier- Nord-Atlantik 100
24.02. Coryphaenoides rupestris fisch [grenadier,   150
24.03. Coelorynchus sp. soldierfish]   50
25. Gadidae (Dorschfische)      
25.01. Gadus morrhua Kabeljau [cod] Dorsch

(auch kleiner Kabeljau) [codling]

 N-Atlantik, Ostsee 150
25.02. Gadus macrocephalus Kabeljau (pazifischer) N-Pazifik 110
25.03. Boreogadus saida Polardorsch   35
25.04. Melanogrammus aeglefinus Schellfisch [haddock] N-Atlantik 100
25.05. Merlangius merlangus Wittling, Merlan [whiting] N-Atlantik 70
25.06. Micromesistius poutassou Blauer Wittling [blue whiting] N-Atlantik 45
25.07. Micromesistius australis
(Südl. Blauer Wittling)		 Blauer Wittling S-Atlantik, S-Pazifik 45
25.08. Trisopterus luscus Franzosendorsch O-Atlantik, Mittelmeer 45
25.09. Pollachius virens (Köhler, Blaufisch) Seelachs, Köhler [saithe, coalfish] N-Atlantik 130
25.10. Pollachius pollachius (Steinköhler, Pollack) Seelachs, Köhler N-Atlantik 100
25.11. Theragra chalcogramma (Alaska-Pollack) Alaska-Seelachs [Alaska pollock] N-Pazifik 60
25.12. Molva molva Leng, Lengfisch [lingcod] N-Atlantik 180
25.13. Molva dipterygia Blauleng [blue ling] N-Atlantik 130
25.14. Brosme brosme Lumb, Brosme [tusk] N-Atlantik 60
25.15. Mora moro Tiefseedorsch N-Atlantik 70
25.16. Lota lota Quappe, Rutte [burbot] Europa(S) 60
25.17. Phycis blennoides Gabeldorsch [forked hake] N-Atlantik 90
25.18. Urophycis chuss (Roter Seehecht) Seehecht [red hake] N-Atlantik 75
26. Merluccidae (Seehechte) [hakes]    
26.01. Merluccius merluccius
(Europäischer Seehecht)		 Seehecht NO-Atlantik 90
26.02. Merluccius bilinearis
(Amerikan. Seehecht)		 Seehecht NW-Atlantik  
26.03. Merluccius capensis
(Kap- Seehecht)		 Seehecht SO-Atlantik  
26.04. Merluccius hubbsi (Argent. Seehecht) Seehecht SW-Atlantik  
26.05. Merluccius gayi (Peru-/Chile- Seehecht) Seehecht SO-Pazifik  
26.06. Merluccius productus (Pazifik- Seehecht) Seehecht Pazifik 90
26.07. Macruronus (= Lyconus) sp. Langschwanz-Seehecht, Blauer Seehecht, Hoki [blue hake] Pazifik  
27. Lamprididae (Glanzfische)      
27.01. Lampris guttatus Gotteslachs [opah, moonfish, sunfish] N-Atlantik, N-Pazifik 180
28. Bercidae      
28.01. Beryx sp. Kaiserbarsch [alfonsino] Atlantik 40
29. Trachichhyidae (Schleimköpfe)      
29.01. Hoplosthetus atlanticus Granatbarsch [deep sea perch] N-Atlantik, N-Pazifik 60
30. Zeidae (Petersfische)      
30.01. Zeus faber Petersfisch, Heringskönig [John dory] N-Atlantik 60
31. Percidae (Barsche)   (S)  
31.01. Perca fluviatilis Flußbarsch [perch]   45
31.02. Stizostedion lucioperca Zander [pike-perch] Europa 120
31.03. Gymnocephalus cernua Kaulbarsch [pope, ruffe]   25
31.04. Gymnocephalus schraetzer Schrätzer [Danube ruffe]    
31.05. Micropterus salmoides Forellenbarsch [black bass] Europa, N-Amerika 60
32. Cichlidae (Buntbarsche)      
32.01. Tilapia sp. Buntbarsch, Tilapia [tilapia] Asien/Afrika (S), Europa (Zucht) 50
33. Serranidae (u. a. Meerbarsche)      
33.01. Epinephelus sp. Zackenbarsche [grouper, rock bass] weltweit 100
33.02. Myctoperca sp.   Mittelmeer  
33.03. Polyprion americanus Steinbarsch, Wrackbarsch [stone bass, wrackfish]   200
33.04. Serranus sp. Sägebarsch [comber]   40
33.05. Morone saxatalis Streifenbarsch [striped bass]   60
33.06. Dicentrarchus sp. Wolfsbarsch [bass, sea perch; frz.: loup de mer] SO-Atlantik 60
33.07. Pomatomus saltator Blaubarsch, Blaufisch [blue fish] Mittelmeer 150
33.08. Rachycentron canadum Offiziersbarsch [sergeant fish, cobria] 100
34. Haemulidae (Grunzbarsche)      
34.01. Pleetorhynchus mediterraneus     60
34.02. Pomadasys sp. Grunzbarsch, Grunzfisch SO-Atlantik 60
34.03. Brachydeuterus auritus [grunts, grunter] Mittelmeer 25
34.04. Parapristipoma sp.     35
35. Sciaenidae (Adlerfische)      
35.01. Sciana sp. Adlerfisch, Umberfisch   180
35.02. Argyrosomus sp. [croaker, drum, meagre] weltweit 140
35.03. Umbrinasp.     70
35.04. Pseudotolithus sp.     50
36. Mullidae (Meerbarben) [goatfishes]    
36.01. Mullus barbatus Meerbarbe [red mullet] O-Atlantik 40
36.02. Mullus surmuletus Meerbarbe, Streifenbarbe [surmullet] Mittelmeer  
36.03. Upeneus sp. Meerbarbe, Ziegenfisch [goatfish] weltweit 30
37. Sparidae (Meerbrassen)      
37.01. Sparus sp.      
37.02. Pagrus sp.      
37.03. Pagellus sp. Meerbrasse, Dorade O-Atlantik 60
37.04. Dentex sp. [sea bream] Mittelmeer  
37.05. Diplodus sp.      
37.06. Spondyliosoma cantharus      
37.07. Lithognathus mormyros      
37.08. Boops boops Gelbstriemen [bogue]   30
37.09. Sarpa salpa Goldstriemen [goldline]   40
38. Centracanthidae (Laxierfische)      
38.01. Spicara (= Maena) sp. Laxierfisch [picard] O-Atlantik, Mittelmeer 20
39. Labridae (Lippfische)      
39.01. Labrus sp. und andere Arten Lippfisch [wrasse] weltweit 60
40. Lutjanidae (Schnapper)      
40.01. Lutjanus sp. Schnapper [snapper] weltweit 60
41. Bramidae (Brachsenmakrelen)      
41.01. Brama sp. Brachsenmakrele [pomfret, ray's bream] Atlantik 70
42. Carangidae (Stachelmakrelen)      
42.01. Trachurus sp. Stöcker, Schildmakrele   60
42.02. Decapterus sp. [jack mackerel, horse mackerel,   35
42.03. Caranx sp. scad]   70
43 Trachinidae      
43.01. Trachinus draco Petermännchen [weever] N-Atlantik, Mittelmeer 40
44. Trichiuridae (Haarschwänze)      
44.01. Trichiurus sp. Haarschwanz [hair tail] weltweit 150
44.02. Lepidopus sp. Degenfisch [silver scabbard fish] weltweit (warme M.) 200
44.03. Aphanopus sp. Schwarzer Degenfisch [black scabbard fish] N-Atlantik (Tiefsee) 100
45 Gempylidae (Schlangenmakrelen)      
45.0 1. Gempylus sp.   S-Atlantik  
45.02. Lepidocybium sp. Buttermakrele Mittelmeer 150
45.03. Ruvettus sp. [snoek mackerel,    
45.04. Thyrsitis sp. oil fish, escolar] S-Pazifik  
46. Scombridae (Makrelenfische) (Makrelen):    
46.01. Scomber scombrus Makrele [mackerel] N-Atlantik 40
46.02. Scomber japonicus (Pazif./Mittelmeer-Makrele) Makrele Mittelmeer, N-Pazifik 30
46.03. Rastrelliger sp. (Thunartige Makrelen): Indische Makrele Indo-Pazifik 35
46.04. Scomberomorus sp. Königsmakrele [king mackerel]   100
46.05. Auxis thazard Fregattmakrele [frigate mackerel] weltweit 50
46.06. Acanthocybium solandri Wahoo-Makrele [wahoo, frz.: thazard-bätard] weltweit 200
46.07. Thunnus alalunga (Weißer Thun) Thunfisch, Weißer Thun, Germon [albacore]   100
46.08. Thunnus albacares (Gelbflossen- Thun) Thunfisch [yellow fin] weltweit 150
46.09. Thunnus thynnus (Roter Thun) Thunfisch [blue fin tuna]   200
46.10. Thunnus atlanticus (Schwarzflossen-Thun) Thunfisch [black fin]    
46. 11. Thunnus obesus (Großaugen-Thun) Thunfisch [big eye tunal 180]    
46.12. Thunnus tongoll (Langschwanz- Thun) Thunfisch [long tau tunal] Indo-Pazifik  
46.13. Katsuwonus pelamis (Echter Bonito)

(Boniten):

 Thunfisch [skipjack tuna] weltweit 80
46.14. Euthynnus alleteratus Thunfisch (Bonito), Bonito [tuna-bonito, bonito-tuna, thonine, lifte tuna] Atlantik Mittelmeer 85
46.15 Euthynnus affinis Thunfisch (Bonito), Bonito    
46.16 Euthynnus lineatus (Pelamiden): Thunfisch (Bonito), Bonito Indo-Pazifik  
46.17. Orcynopsis unicolor Thunfisch (Bonito), Bonito [bonito, bonito- W-Afrika, tuna, tuna-bonito] Mittelmeer 70
46.18. Sarda sp. Thunfisch (Bonito), Bonito, Pelamide weltweit 50
46.19. Gymnosarda sp. Thunfisch (Bonito), Bonito, Pelamide weltweit  
47. Istiophoridae (Speerfische)      
47.01. Istiophorus sp. Segelfisch    
47.02. Tetrapturus sp. Marlin, Speerfisch, Fächerfisch weltweit 300
47.03. Makaira sp. [marlin, spearfish]    
48. Xiphiidae (Schwertfische)      
48 01. Xiphias gladius Schwertfisch [swordfish] weltweit 300
49. Ophididae (Schlangenfische)      
49.01. Genypterus capensis Kingklip, - (Königsbarsch) [kingclip] SO-Atlantik 150
50. Stromateidae (Butterfische)      
50.01. Stromateus sp. Butterfisch [butterfish] SO-Atlantik  
50.02. Poronotus sp. (Amerik. Butterfisch) Butterfisch [butterfish, scad, sheepshead, dollarfish, starfish] Mittelmeer, W-Atlantik, 50
50.03. Peprilus sp. Butterfisch NO-Pazifik  
50.04. Psenopsis sp. (Pazifische Butterfische) [butterfish] S-Pazifik  
51. Sphyraenidae (Pfeilhechte)      
51.01. Sphyraena sp. Pfeilhecht, Barracuda [barracuda, sea pike] weltweit 150  
52. Mugilidae (Meeräschen)      
52.01. Mugil sp. Meeräsche [mullet] N-Atlantik, 50
52.02. Liza sp. Mittelmeer    
52.03. Chelon labrosus      
53. Polynemidae (Fingerfische)      
53.01. Galeoides decadactylus Fingerfisch [threadfinJ weltweit 40
53.02. Polynemus sp.      
54. Ätherinidae (Ährenfische)      
54.01. Atherina sp. Ährenfisch, Meerschaum [silverside, sand smelt] Atlantik, Mittelmeer 12
55. Zoarcidae (Aalmuttern)      
55.01. Zoarces viviparus Aalmutter [eelpout] NO-Atlantik 50
56. Anarhichadidae (Seewölfe)      
56.01. Anarhichas lupus (Gestreifter Katfisch) Steinbeißer, Katfisch [wolf fish] N-Atlantik, N-Pazifik 120
56.02. Anarhichas minor (Gefleckter Katfisch)      
57. Scorpaenidae (Drachenköpfe)      
57.01. Sebastes marinus (Flachsee- Rotbarsch) Rotbarsch, Goldbarsch N-Atlantik 100
57.02. Sebastes mentella (Tiefsee- Rotbarsch) Rotbarsch 50  
57.03. Sebastes viviparus (Kleiner Rotbarsch) Rotbarsch [ocean perch, red fish]    
57.04. Helicolenus dactylopterus Blaumäulchen Atlantik 40
57.05. Scorpaena sp. Drachenkopf [scorpionfish, frz.: rascasse] Atlantik, Mittelmeer 50
58. Triglidae (Knurrhähne)      
58.01. Eutrigla gurnardus (Grauer Knurrhahn) Knurrhahn [grey gurnard] N-Atlantik 50
58.02. Trigla lucerna (Roter Knurrhahn) Knurrhahn [tub gurnard]   75
59. Cyclopteridae (Scheibenbäuche)      
59.01. Cyclopterus lumpus Seehase [lumpsucker] N-Atlantik 60
60. Lophiidae (Seeteufel)      
60.01. Lophius piscatorius Angler, Seeteufel, Lotte [anglerfish] NO-Atlantik 200
61. Bothidae (Butte)      
61.01. Psetta maxima Steinbutt [turbot] NO-Atlantik 100
61.02. Scophthalmus rhombus Glattbutt, Kleist, Tarrbutt [brill] Nordsee, Mittelmeer 75
61.03. Lepidorhombus whiffiagonis Scheefschnut, Flügelbutt [megrim] NO-Atlantik 50
61.04. Paralichthys sp. Golfflunder, Amerik. Butt NW/SW-Atlantik 70
62. Pleuronectidae (Schollen)      
62.01. Glyptocephalus cynoglossus (Hundszunge) Rotzunge [witch grey sole] N-Atlantik 60
62.02. Platichthys flesus Flunder, Butt [flounder] N-Atlantik 50
62.03. Microstomus kitt (Echte Rotzunge) Limande [lemon sole] NO-Atlantik 40
62.04. Limanda limanda Kliesche, Scharbe [common dab] N-Atlantik 30
62.05. Pleuronectes platessa Scholle, Goldbutt [plaice] N-Atlantik 80
62.06. Hippoglossoides platessoides Doggerscharbe [long rough dab] Atlantik 50
62.07. Hippoglossus hippoglossus Heilbutt, weißer Heilbutt [halibut] N-Atlantik 200
62.08. Reinhardtius hippoglossoides Schwarzer Heilbutt [Greenland halibut] N-Atlantik 100
63. Cynoglossidae (Hundszungen)      
63.01. Cynoglossus sp. Tropenzunge,.. .- Rotzunge, mit Hinweis auf die Herkunft (z.B. Region), [tonguesole] SO-Atlantik Mittelmeer 40
64. Soleidae (Seezungen)      
64.01. Solea vulgaris Seezunge [common sole] N-Atlantik 70
64.02. andere Soleidae ...- Zunge, mit Hinweis auf die Herkunft (z.B. Region) weltweit  

.

  Verzeichnis der Krebstiere
(aufgehoben durch Bekanntmachung vom 14.04.2008 BAnz. Nr. 89a vom 18.06.2008)		 (Anlage zu Abschnitt III)
  Wissenschaftlicher Name Verkehrsbezeichnung ***
[internationale Bezeichnung] 13		   Hauptvorkommen (S/M Südwasser/Meerwasser) Länge bis cm
A. Seewasserkrebse
1. Natantia
(Garnelen)
- Schwimmkrebse -		      
1.1. Crangonidae
(Sandgarnelen)		      
1.1.1. Crangon
crangon		 Krabbe, Nordseekrabbe
(- Garnele, örtl. Granat)		 Nordsee 5 bis 8
1.2. Pandalidae
(Tiefseegarnelen)		  


}

  


a) gleichsinnig als Garnelen oder Shrimps, kleine Sortierungen auch als Krabben, jeweils mit Hinweis auf die Herkunft (z.B. Region);

b) große Sortierungen auch als Prawns und /oder mit einer auf die Größensortierung hinweisenden Bezeichnung (z.B. Groß-, Riesen-, King-), auch als Scampi mit einer auf die Garnelenart hinweisenden Bezeichnung, z.B. "Scampi (King Prawn)

  


}

    
1.2.1. Pandalus borealis N-Atlantik, N-Pazifik 6 bis 10
1.2.2. Pandalus platyceros Indo-Pazifik 6 bis 30
1.2.3. Heterocarpus reedi Indo-Pazifik 6 bis 12
1.3. Penaeidae (Geißelgarnelen)    
1.3.1. Penaeus sp. Mittel-, S-Atlantik,

Indo-Pazifik

 6 bis 30
1.3.2. Metapenaeus sp.  
1.3.3. Aristeomorpha foliacea 6 bis 20
1.3.4. Parapenaeus longirostris Mittelmeer 6 bis 15
1.3.5. Plesiopenaeus edwardsianus NW-Afrika 6 bis 16
1.3.6. Xiphopenaeus kroyeri SW-Atlantik 6 bis 16
1.4. Palaemonidae (Felsengarnelen)    
1.4.1. Palaemon serratus N-Atlantik 6 bis 12
1.4.2 Leander adspersus Ostsee 5 bis 8
1.4.3. Macrobrachium sp. Indo-Pazifik, Karibik 6 bis 25
2. Macrura (Langschwanzkrebse)
- kriechende Krebse -		      
2.1. Nephropsidae (Hummerartige)      
2. 1.1. Homarus gammarus Hummer [Lobster] NO-Atlantik bis 90
2.1.2. Hommarus americanus }   NW-Atlantik bis 90
2.1..3. Nephrops norvegicus Tiefseekrebs, Kaisergranat, Scampi Atlantik, Mittelmeer 16 bis 20
2.2. Palinuridae (Langusten)      
2.2.1. Jasus sp.  

}

   Atlantik
}		 30 bis 60
2.2.2. Palinurus sp. Langusten
}		  
2.2.3. Panulirus sp. [Rock lubster] Indo-Pazifik
2.2.4. Puerulus sp. [Spiny lobster]   bis 20
2.3. Seyllaridae (Bärenkrebse/ Langustenartige)      
2.3.1. Scyllarides latus }   O-Atlantik bis 45
2.3.2. Scyllarus aretus Langusten, jeweils mit Hinweis auf Mittelmeer
}		  
2.3.3. Scyllarides aquamosus die Herkunft (z.B. Region) } Indo-Pazifik bis 15
2.3.4. Ibacus sp. [Slipper lobster]    
2.3.5. Thenus sp.      
3. Anomura (Mittelkrebse)      
3.1. Galatheidae (Furchenkrebse)      
3.1.1. Pleuroneodes sp. } Langostinos, jeweils mit Hinweis }    
3.1.2. Cervimunida sp. auf die Herkunft (z.B. Chile- L...) SO-Pazifik bis 15
3.2. Lithodidae (Steinkrabben)      
3.2.1. Paralithodes camtschatica Kamtschatkakrabbe, Alaska-Königskrabbe, Alaska-king crab N-Atlantik
N-Pazifik		  

}
bis 20
3.2.2. Paralithodes platypus  

}

     (total 130)
3.2.3. Paralithodes brevipes King crab, N-Atlantik  
3.2.4. Lithodes maja Königskrabben, Nordsee  
3.2.5. Lithodes antarctica Steinkrabbe, Krabbe SO-Pazifik  
3.2.6. Lopholithodes mandtii   NO-Pazifik  
4. Brachyura (Kurzschwanzkrebse)      
4.1. Majidae (Dreieckskrabben, Seespinnenartige)      
4.1.1. Maja sp. Seespinne, Krabbe [spider crab] N-Atlantik bis 18
4.1.2. Chinoecetes sp. Eismeer-Krabbe, Krabbe[snow-, queen crab] N-Pazifik  
4.2. Cancridae (Taschenkrebse, Bogenkrabben)      
4.2.1. Cancer pagurus   Taschenkrebs, Nordsee  

}

  
} Krabbe (örtl. Knieper) O-Atlantik  
4.2.2. Cancer irroratus Taschenkrebs, Krabbe W-Atlantik bis 25
4.2.3. Cancer magister [rock crab] O-Pazifik  
4.3. Atelecyclidae (Rundkrabben)      
4.3.1. Erimacrus sp. } Rundkrabbe N-Pazifik } bis 20
4.3.2. Telemessus sp. Krabbe Indo-Pazifik  
4.4. Portunidae (Schwimmkrabben)      
4.4.1. Neptunus sp. }   Indo- Pazifik  

}

  
4.4.2. Portunus sp. Blaukrabbe Atlantik  
4.4.3. Callinectes sp. Krabbe Europa bis 20
4.4.4. Scylla sp. [bluecrab]   Mittelmeer  
4.4.5. Charybdis sp. Strandkrabbe Karibik  
4.4.6. Carcinus maenas   Europa bis 8
4.5. Xanthidae      
4.5.1. Menippe mercinaria Krabbe, NW-Atlantik bis 18
4.5.2. Eriphia spinifrons schwarze Steinkrabbe O-Atlantik  
  [black stone crab] Mittelmeer  
4.6 Geryonidae      
4.6.1. Geryon quinquedens Krabbe, rote Tiefseekrabbe [deep sea red crab] NW-Atlantik bis 12
4 7 Grapsidae (Springkrabben)      
4.7.1. Eriocheir sp. Wollhandkrabbe [mitten crab] Asien, Europa bis 10
5. Euphausiacea (Leuchtkrebse)      
5.1. Euphausia superba Krill   Antaktis 3 bis 6
B. Süßwasserkrebse (Langschwanzkrebse)
1. Astacus astacus Edelkrebs Europa 10 bis 18
2. Astacus leptodactylus Galizischer Krebs (Stachelkrebs) Europa bis 30
3. Oreoneetes limosus (Cambarus affinis) Amerik. Flußkrebs, Kamberkrebs Amerika, Europa bis 12
4. Pacifastacus leniusculus Signalkrebs USA, Europa bis 18
5. Euastacus serratus Austral. Flußkrebs Australien bis 50

.

Verzeichnis der Lungenschnecken (Anlage zu Abschnitt IV) 11
  Wissenschaftlicher Name Verkehrsbezeichnung ***

[internationale Bezeichnung] 13

 Hauptvorkommen (S/M Südwasser/Meerwasser) Länge bis cm
Gastropoda (Schnecken)
1. Pulmonata (Lungenschnecken)      
1.1. Helicidae (Schnirkelschnecken)      
1.1.1. Helix pomatia echte Weinbergschnecke, Burgunderschnecke[frz.: eseargot de Bourgogne] [engl.: Bourgogne type snail] Europa 1-5
1.1.2. Helix lucorum Weinbergschnecke Europa/Kleinasien 1-5
1.1.3. Helix aspersa s. Cryptomphalus aspersus Weinbergschnecke[frz.: eseargot petit gris] Europa 1-5
1.2. Achatinidae (Achatschnecken)      
1.2.1. Achatina sp. Achatschnecke [frz.: eseargot achatine; engl.: agate type snail] Afrika, SO-Asien Florida 3-10

1) Auf den Erlaß des Reichsministers des Innern vom 14. Juni 1938 (Reichsgesundheitsblatt S. 549) über die Bezeichnung von Seelachs (Lachsersatz) wird hingewiesen.

2) Tiefgefrorenes SURIMI ist die übliche oder gebräuchliche Bezeichnung des Fischeiweißerzeugnisses zur weiteren Verarbeitung, das durch Köpfen, Kehlen und Reinigen des frischen Fisches sowie mechanisches Abtrennen des eßbaren Muskels von Haut und Gräten entstanden ist. Der zerkleinerte Fischmuskel wird dann gewaschen, ausgepreßt, entwässert, mit zur Gefrierstabilisierung dienenden Zusatzstoffen vermischt und anschließend tief gefroren.

3) Zusatzstoff-Zulassungsverordnung vom 29. Januar 1998 (BGBl. I S.230,231) in der jeweils geltenden Fassung.

4) Leitsätze für Speisefette und Speiseöle in der Fassung der Bekanntmachung vom 10 Oktober 1997 (BAnz. Nr. 239a vom 20.12.1997, GMBl. Nr. 45 S. 864 vom 19.12.1997), geändert am 2.10.2001 (BAnz. Nr. 199 vom 24.10.2001, GMBl Nr. 38 S. 755 vom 30.10.2001).

5) Verordnung über tiefgefrorene Lebensmittel vom 29. Oktober 1991 (BGBl. I S.2051) in der jeweils geltenden Fassung.

6) § 11 der Fertigpackungsverordnung in der Fassung der Bekanntmachung vom 8. März 1994 (BGBl. I S.451, 1307) in der jeweils geltenden Fassung. Eine Wassereisglasur bei tiefgefrorenen Lebensmitteln ist einer Aufgußflüssigkeit gleichzustellen.

7) Bei der Bemessung der Einwaage bleibt eine im Zuge sachgerechter Bearbeitung (Schlachten, Waschen, Filitieren) unvermeidliche Fremdwasseraufnahme im Sinne der Lebensmittel-Kennzeichnungsverordnung in der Fassung der Bekanntmachung vom 15. Dezember 1999 (BGBl. I S.2464) in der jeweils geltenden Fassung ohne Anrechnung.

8) Fischhygiene-Verordnung in der Fassung der Bekanntmachung vom 5. Juni 2000 (BGBl. I S. 819) in der jeweils geltenden Fassung.

9) Beurteilungsmerkmale für Sägemehl, das beim Zerteilen tiefgefrorener Blöcke anfällt und als Lebensmittel in den Verkehr gebracht wird, müssen noch erarbeitet werden.

10) Codes Standard for quick frozen blocks of fish, minced fish flesh and miatures of fillets and minced fish flesh, Dokument ALINDR.M 93/18, Appendix XII

11) "Flecken" ist in der Fachsprache das Spalten der Fische vom Rücken aus, so dass die Hälften an der Bauchseite miteinander verbunden bleiben. Der Fisch behält Rückengräte und Schwanzflosse.

12) Leitsätze für Feinkostsalate vom 26. Januar 1999 (BAnz. Nr. 66a vom 09.04.1999, GMBl. Nr. 11 S.223 vom 26.04.1999.

13) Die in eckigen Klammern angeführten internationalen Bezeichnungen dienen der Information, sie ersetzen nicht die Verkehrsbezeichnungen.

14) Das Verzeichnis der Handelsbezeichnungen für Erzeugnisse der Fischerei und der Aquakultur wird von der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung im Bundesanzeiger bekannt gemacht.

15) Verordnung (EWG) Nr. 1536/92 des Rates vom 9. Juni 1992 über gemeinsame Vermarktungsnormen NI. Thunfisch- und Bonitokonserven (ABl. Nr. L 163 vom 17.06.1992 S. 1-4)

16) Verordnung (EG) Nr. 445/2007 der Kommission vom 23. April 2007 mit bestimmten Durchführungsbestimmungen zur Verordnung (EG) Nr. 2991/94 des Rates mit Normen für Streichfette und zur Verordnung (EWG) Nr. 1898/ 87 des Rates über den Schutz der Bezeichnung der Milch und Milcherzeugnisse bei ihrer Vermarktung

*) Die Leitsätze für tiefgefrorene Fische, Krebs- und Weichtiere und Erzeugnisse daraus wurden integriert

**) Größenangaben werden derzeit überprüft

***) Handelsübliche örtliche Sonderbezeichnungen bleiben unberührt.

****) Auch in unmittelbarer Verbindung und in gleicher Schriftgröße mit der Bezeichnung "Heringsfisch".

*****) Fleisch rosa oder orange bis rot

Quellen: Fishes of the North-eastern Atlantic and the Mediterranean Vol. I-III, Hrsg. Unesco, Paris 1984 (ISBN 92-3-002215-2),
Ladiges, W. Vogt D: Die Süßwasserfische Europas, 2. Aufl. 1979, Hrsg. P. Parey, Hamburg und Berlin (ISBN 3-490-18818-7), Blanc et. al.;
European Inland Water Fish, FAO 1971, Fishing News (Books) Ltd., London,
FAO Species Identification Sheets, FAO, Rom 1973-1985


ENDE

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