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E 444 SACCHAROSEACETAT-ISOBUTYRAT
| Synonyme | SAIB | |
| Definition | Saccharoseacetat-Isobutyrat ist ein Gemisch der Reaktionsprodukte der Veresterung von lebensmitteltauglicher Saccharose mit Essigsäureanhydrid und Isobuttersäureanhydrid und nachfolgender Destillation. Das Gemisch enthält alle möglichen Esterkombinationen, in denen das Molverhältnis von Acetat zu Butyrat etwa 2:6 beträgt | |
| Einecs | 204-771-6 | |
| Chemische Bezeichnung | Saccharosediacetathexaisobutyrat | |
| Chemische Formel | C40H62O19 | |
| Molmasse | ca. 832 bis 856, C40H62O19: 846,9 | |
| Gehalt | mindestens 98,8 % und höchstens 101,9 % C40H62O19 | |
| Beschreibung | helle, strohfarbene Flüssigkeit, klar, ohne Ablagerungen, nichtssagender Geruch | |
| Merkmale | ||
| Löslichkeit | Unlöslich in Wasser; löslich in den meisten organischen Lösungsmitteln | |
| Brechzahl | [n]D40: 1,4492-1,4504 | |
| Dichte | [d]25D: 1,141-1,151 | |
| Reinheit | ||
| Triacetin | höchstens 0,1 % | |
| Säurezahl | höchstens 0,2 | |
| Verseifungszahl | mindestens 524 und höchstens 540 | |
| Arsen | höchstens 3 mg/kg | |
| Blei | höchstens 2 mg/kg | |
| Quecksilber | höchstens 1 mg/kg | |
| Cadmium | höchstens 1 mg/kg | |
E 445 GLYCERINESTER AUS WURZELHARZ
| Synonyme | Harzester, Estergummi, Kolophon-Glycerinester | |
| Definition | Komplexes Gemisch von Tri- und Diglycerinestern von Wurzelharzsäuren. Das Wurzelharz wird durch Lösungsmittelextraktion alter Kiefernstümpfe und darauffolgende Flüssig-Flüssig-Lösungsmittel-Raffination gewonnen. Aus dieser Spezifikation ausgeschlossen sind Balsamharz (ein Exsudat lebender Kiefern) und Tallharz (ein Nebenprodukt der Zellstoffherstellung). Das Enderzeugnis besteht zu etwa 90 % aus Harzsäuren und zu 10 % aus neutralen, nicht sauren Verbindungen. Der Harzsäureanteil ist ein komplexes Gemisch von isomeren diterpenoiden Monocarbonsäuren mit der empirischen Molekülformel C20H30O2, im wesentlichen Abietinsäure. Der Stoff wird durch Dampfstrippen oder Gegenstromdampfdestillation gereinigt | |
| Einecs | ||
| Chemische Bezeichnung | ||
| Chemische Formel | ||
| Molmasse | ||
| Gehalt | ||
| Beschreibung | harter, gelber bis schwach bernsteinfarbener Feststoff | |
| Merkmale | ||
| Löslichkeit | nicht löslich in Wasser; löslich in Aceton | |
| Infrarot-Absorptionsspektrum | charakteristisch für die Verbindung | |
| Reinheit | ||
| Dichte (Lösung | d2025 mindestens 0,935 in einer 50%igen Lösung in D-Limonen (97 %, Siedepunkt 175,5-176 °C, d204: 0,84) | |
| Erweichungsbereich (Ring- und Kugelprüfung) | 82-90 °C | |
| Säurezahl | mindestens 3 und höchstens 9 | |
| Hydroxylzahl | mindestens 15 und höchstens 45 | |
| Arsen | höchstens 3 mg/kg | |
| Blei | höchstens 2 mg/kg | |
| Quecksilber | höchstens 1 mg/kg | |
| Cadmium | höchstens 1 mg/kg | |
| Test auf Tallharz (Schwefelprüfung) | Werden schwefelhaltige organische Verbindungen in Gegenwart von Natriumformiat erhitzt, wird der Schwefel zu Wasserstoffsulfid, das anhand von Bleipapier leicht nachweisbar ist. Eine positive Reaktion verweist auf die Verwendung von Tallharz anstelle von Wurzelharz | |
E 450 (i) DINATRIUMDIPHOSPHAT
| Synonyme | Dinatriumdihydrogendiphosphat; Dinatriumdihydrogenpyrophosphat; saures Natriumpyrophosphat; Dinatriumpyrophosphat | |
| Definition | ||
| Einecs | 231-835-0 | |
| Chemische Bezeichnung | Dinatriumdihydrogendiphosphat | |
| Chemische Formel | Na2H2P2O7 | |
| Molmasse | 221,94 | |
| Gehalt | mindestens 95 % Dinatriumdiphosphat P2O5-Gehalt mindestens 63,0 % bis höchstens 64,5 % |
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| Beschreibung | weißes Pulver oder Körner | |
| Merkmale | ||
| Natrium-Test | ||
| Phosphat-Test | Wasserlöslich | |
| Löslichkeit | Zwischen 3,7 und 5,0 | |
| pH-Wert | 3,7-5,0 (1%ige Lösung) | |
| Reinheit | ||
| Trockungsverlust | höchstens 0,5 % (105 °C, 4 Stunden) | |
| Wasserunlösliche Bestandteile | höchstens 1 % | |
| Fluorid | höchstens 10 mg/kg (berechnet als Fluor) | |
| Arsen | höchstens 1 mg/kg | |
| Cadmium | höchstens 1 mg/kg | |
| Blei | ||
(Stand: 18.10.2023)
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