Regelwerk, EU chronologisch, EU 2004
VO (EG) 853/2004
- Inhalt =>
| Kapitel I Allgemeine Bestimmungen |
| Artikel 1 Geltungsbereich |
| Artikel 2 Begriffsbestimmungen |
| Kapitel II Verpflichtungen des Lebensmittelunternehmers |
| Artikel 3 Allgemeine Verpflichtungen |
| Artikel 4 Eintragung und Zulassung von Betrieben |
| Artikel 5 Genusstauglichkeits- und Identitätskennzeichnung |
| Artikel 6 Erzeugnisse tierischen Ursprungs von außerhalb der Gemeinschaft |
| Kapitel III Handel |
| Artikel 7 Dokumente |
| Artikel 8 Besondere Garantien |
| Kapitel IV Schlussbestimmungen |
| Artikel 9 - gestrichen - |
| Artikel 10 Änderung und Anpassung der Anhänge II und III |
| Artikel 11 Besondere Beschlüsse |
| Artikel 11a Ausübung der Befugnisübertragung |
| Artikel 12 Ausschussverfahren |
| Artikel 13 Konsultation der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit |
| Artikel 14 Bericht an das Europäische Parlament und den Rat |
| Artikel 15 |
| Anhang I Begriffsbestimmungen |
| 1 Fleisch |
| 2 Lebende Muscheln |
| 3 Fischereierzeugnisse |
| 4 Milch |
| 5 Eier |
| 6 Froschschenkel und Schnecken |
| 7 Verarbeitungserzeugnisse |
| 8 Sonstige Definitionen |
| Anhang II Vorschriften für mehrere Erzeugnisse tierischen Ursprungs |
| Abschnitt I: Identitätskennzeichnung |
| Abschnitt II: Zweck der HACCP -Verfahren |
| Abschnitt III: Informationen zur Lebensmittelkette |
| Abschnitt IV: Vorschriften für gefrorene Lebensmittel tierischen Ursprungs |
| Anhang III Besondere Anforderungen |
| Abschnitt I: Fleisch von als Haustiere gehaltenen Huftieren |
| Kapitel I: Beförderung von lebenden Tieren zum Schlachthof |
| Kapitel II: Vorschriften für Schlachthöfe |
| Kapitel III: Vorschriften für Zerlegungsbetriebe |
| Kapitel IV: Schlachthygiene |
| Kapitel V: Zerlegungs- und Entbeinungshygiene |
| Kapitel VI: Notschlachtung ausserhalb des Schlachthofes |
| Kapitel VIa: Schlachtung von Hausrindern, ausgenommen Bisons, und von Schafen, Ziegen und Schweinen sowie von als Haustiere gehaltenen Einhufern im Herkunftsbetrieb, ausgenommen Notschlachtungen |
| Kapitel VII: Lagerung und Beförderung |
| Abschnitt II: Fleisch von Geflügel und Hasentieren |
| Kapitel I: Beförderung von lebenden Tieren zum Schlachthof |
| Kapitel II: Vorschriften für Schlachthöfe |
| Kapitel III: Vorschriften für Zerlegungsbetriebe |
| Kapitel IV: Schlachthygiene |
| Kapitel V: Hygiene beim und nach dem Zerlegen und entbeinen |
| Kapitel VI: Schlachtung im Haltungsbetrieb |
| Kapitel VII: Wasserbinder |
| Abschnitt III: Farmwildfleisch |
| Abschnitt IV: Fleisch von frei lebendem Wild |
| Kapitel I: Ausbildung von Jägern in Gesundheits- und Hygienefragen |
| Kapitel II: Umgang mit frei lebendem Großwild |
| Kapitel III: Umgang mit frei lebendem Kleinwild |
| Abschnitt V: Hackfleisch/Faschiertes, Fleischzubereitungen und Separatorenfleisch |
| Kapitel I: Vorschriften für Herstellungsbetriebe |
| Kapitel II: Vorschriften für Rohstoffe |
| Kapitel III: Hygiene während und nach der Herstellung |
| Kapitel IV: Kennzeichnung |
| Abschnitt VI: Fleischerzeugnisse |
| Abschnitt VII: Lebende Muscheln |
| Kapitel I: Allgemeine Vorschriften für das Inverkehrbringen von lebenden Muscheln |
| Kapitel II: Hygienevorschriften für die Erzeugung und ernte lebender Muscheln |
| Kapitel III: Strukturelle Anforderungen an Versand- und Reinigungszentren |
| Kapitel IV: Hygienevorschriften für Reinigungs- und Versandzentren |
| Kapitel V: Hygienevorschriften für lebende Muscheln |
| Kapitel VI: Umhüllen und Verpacken lebender Muscheln |
| Kapitel VII: Identitätskennzeichnung und Etikettierung |
| Kapitel VIII: Sonstige Vorschriften |
| Kapitel IX: Sondervorschriften für ausserhalb eingestufter Erzeugungsgebiete geerntete Kammmuscheln (PECTINIDAE), Meeresschnecken und Stachelhäuter, die keine Filtrierer sind |
| Kapitel X: Muster des Registrierscheins für lebende Muscheln, lebende Stachelhäuter, lebende Manteltiere und lebende Meeresschnecken |
| Teil I - Lieferant |
| Teil II - Entgegennehmender Lebensmittelunternehmer |
| Abschnitt VIII: Fischereierzeugnisse |
| Kapitel I: Anforderungen an Fischereifahrzeuge |
| Kapitel II: Anforderungen während und nach der Anlandung |
| Kapitel III: Vorschriften für Betriebe, einschließlich Fischereifahrzeuge, die Fischereierzeugnisse bearbeiten |
| Kapitel IV: Anforderungen an verarbeitete Fischereierzeugnisse |
| Kapitel V: Anforderungen an bestimmte verarbeitete Fischereierzeugnisse |
| Kapitel VI: Umhüllung und Verpackung von Fischereierzeugnissen |
| Kapitel VII: Lagerung von Fischereierzeugnissen |
| Kapitel VIII: Beförderung von Fischereierzeugnissen |
| Abschnitt IX: Rohmilch, Kolostrum, verarbeitete Milcherzeugnisse und Erzeugnisse auf Kolostrumbasis |
| Kapitel I: Rohmilch und Kolostrum - Primärproduktion |
| Kapitel II: Vorschriften für Milcherzeugnisse und Erzeugnisse auf Kolostrumbasis |
| Kapitel III: Umhüllung und Verpackung |
| Kapitel IV: Etikettierung |
| Kapitel V: Identitätskennzeichnung |
| Abschnitt X: Eier und Eiprodukte |
| Kapitel I: Eier |
| Kapitel II: Eiprodukte |
| Abschnitt XI: Froschschenkel und Schnecken |
| Abschnitt XII: Ausgeschmolzene tierische Fette und Grieben |
| Kapitel I: Vorschriften für Betriebe, die Rohstoffe sammeln oder verarbeiten |
| Kapitel II: Hygienevorschriften für die Gewinnung von ausgeschmolzenen tierischen Fetten und Grieben |
| Abschnitt XIII: Bearbeitete Mägen, blasen und Därme |
| Abschnitt XIV: Gelatine |
| Kapitel I: Vorschriften für Rohstoffe |
| Kapitel II: Beförderung und Lagerung von Rohstoffen |
| Kapitel III: Vorschriften für die Gelatineherstellung |
| Kapitel IV: Vorschriften für Enderzeugnisse |
| Kapitel V: Etikettierung |
| Abschnitt XV: Kollagen |
| Kapitel I: Vorschriften für Rohstoffe |
| Kapitel II: Beförderung und Lagerung von Rohstoffen |
| Kapitel III: Vorschriften für die Kollagenherstellung |
| Kapitel IV: Vorschriften für Enderzeugnisse |
| Kapitel V: Etikettierung |
| Abschnitt XVI: Hochverarbeitete Erzeugnisse |
| Anlage zu Anhang III |