umwelt-online: Richtlinie 2008/84/EG zur Festlegung spezifischer Reinheitskriterien für andere Lebensmittelzusatzstoffe als Farbstoffe und Süßungsmittel (7)
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| Synonyme | Gelöschter Kalk, hydratisierter Kalk | |
| Definition | ||
| Chemische Bezeichnung | Calciumhydroxid | |
| Einecs | 215-137-3 | |
| Chemische Formel | Ca(OH)2 | |
| Molekulargewicht | 74,09 | |
| Gehalt | Mindestens 92 % | |
| Beschreibung | Weißes Pulver | |
| Merkmale | ||
| A. Positive Prüfung auf Alkali und Calcium | ||
| B. Löslichkeit | Leicht löslich in Wasser. Unlöslich in Ethanol. Löslich in Glycerin. | |
| Reinheit | ||
| Säureunlösliche Asche | Höchstens 1,0 % | |
| Magnesium- und Alkalisalze | Höchstens 2,7 % | |
| Barium | Höchstens 300 mg/kg | |
| Fluorid | Höchstens 50 mg/kg | |
| Arsen | Höchstens 3 mg/kg | |
| Blei | Höchstens 6 mg/kg | |
E 527 AMMONIUMHYDROXID
| Synonyme | Ammoniak, Ammoniakwasser | |
| Definition | ||
| Chemische Bezeichnung | Ammoniumhydroxid | |
| Chemische Formel | NH4OH | |
| Molekulargewicht | 35,05 | |
| Gehalt | Mindestens 27 % NH3 | |
| Beschreibung | Klare, farblose Lösung mit extrem stechendem, eigenartigem Geruch | |
| Merkmale | ||
| A. Reagiert positiv auf den Ammoniaktest | ||
| Reinheit | ||
| Nichtflüchtige Stoffe | Höchstens 0,02 % | |
| Arsen | Höchstens 3 mg/kg | |
| Blei | Höchstens 5 mg/kg | |
E 528 MAGNESIUMHYDROXID
| Definition | ||
| Chemische Bezeichnung | Magnesiumhydroxid | |
| Einecs | 215-170-3 | |
| Chemische Formel | Mg(OH)2 | |
| Molekulargewicht | 58,32 | |
| Gehalt | Mindestens 95 %, bezogen auf die Trockenmasse | |
| Beschreibung | Geruchloses, weißes Pulver | |
| Merkmale | ||
| A. Reagiert positiv auf den Magnesium- und den Alkalitest | ||
| B. Löslichkeit | In Wasser und Ethanol praktisch unlöslich | |
| Reinheit | ||
| Trocknungsverlust | Höchstens 2 % (105 °C, 2 Std.) | |
| Glühverlust | Höchstens 33 % (800 °C bis zu konstantem Gewicht) | |
| Calciumoxid | Höchstens 1,5 % | |
| Arsen | Höchstens 3 mg/kg | |
| Blei | Höchstens 10 mg/kg | |
| Synonym | Gebrannter Kalk | |
| Definition | ||
| Chemische Bezeichnung | Calciumoxid | |
| Einecs | 215-138-9 | |
| Chemische Formel | CaO | |
| Molekulargewicht | 56,08 | |
| Gehalt | Mindestens 95 % nach dem Glühen | |
| Beschreibung | Geruchlose, harte, weiße oder gräulichweiße Körnermasse oder weißes bis gräuliches Pulver | |
| Merkmale | ||
| A. Reagiert positiv auf den Alkaliund den Calciumtest | ||
| B. Bei der Befeuchtung einer Probe mit Wasser wird Wärme erzeugt | ||
| C. Löslichkeit | Gering wasserlöslich. Unlöslich in Ethanol. Löslich in Glycerin. | |
| Reinheit | ||
| Glühverlust | Höchstens 10 % (rund 800 °C bis zu konstantem Gewicht) | |
| In Säure unlösliche Fraktion | Höchstens 1 % | |
| Barium | Höchstens 300 mg/kg | |
| Magnesium- und Alkalisalze | Höchstens 3,6 % | |
| Fluorid | Höchstens 50 mg/kg | |
| Arsen | Höchstens 3 mg/kg | |
| Blei | Höchstens 7 mg/kg | |
E 530 MAGNESIUMOXID
| Definition | ||
| Chemische Bezeichnung | Magnesiumoxid | |
| Einecs | 215-171-9 | |
| Chemische Formel | MgO | |
| Molekulargewicht | 40,31 | |
| Gehalt | Gehalt mindestens 98 % nach dem Glühen | |
| Beschreibung | Stark zu Verklumpung neigendes, weißes Pulver (leichtes Magnesiumoxid) oder dichtes weißes Pulver (schweres Magnesiumoxid). 5 g leichtes Magnesiumoxid hat ein Volumen von 40 bis 50 ml, während 5 g schweres Magnesiumoxid 10 bis 20 ml einnehmen | |
| Merkmale | ||
| A. Reagiert positiv auf den Alkali- und den Magnesiumtest | ||
| B. Löslichkeit | In Wasser praktisch nicht löslich; unlöslich in Ethanol | |
| Reinheit | ||
| Glühverlust | Höchstens 5 % (rund 800 °C bis zu konstantem Gewicht) | |
| Calciumoxid | Höchstens 1,5 % | |
| Arsen | Höchstens 3 mg/kg | |
| Blei | Höchstens 10 mg/kg | |
E 535 NATRIUMFERROCYANID
| Synonym | Gelbes Sodaprussiat, Natriumhexacyanoferrat | |
| Definition | ||
| Chemische Bezeichnung | Natriumferrocyanid | |
| Einecs | 237-081-9 | |
| Chemische Formel | Na4 Fe(CN)6- 10H2O | |
| Molekulargewicht | 484,1 | |
| Gehalt | Mindestens 99 % | |
| Beschreibung | Gelbe Kristalle oder kristallines Pulver | |
| Merkmale | ||
| A. Reagiert positiv auf den Natrium- und den Ferrocyanidtest | ||
| Reinheit | ||
| Ungebundenes Wasser | Höchstens 1 % | |
| In Wasser unlösliche Fraktion | Höchstens 0,03 % | |
| Chlorid | Höchstens 0,2 % | |
| Sulfat | Höchstens 0,1 % | |
| Ungebundenes Cyanid | Nicht feststellbar | |
| Ferricyanid | Nicht feststellbar | |
| Blei | Höchstens 5 mg/kg | |
E 536 KALIUMFERROCYANID
| Synonym | Gelbes Potaschenprussiat, Kaliumhexacyanoferrat | |
| Definition | ||
| Chemische Bezeichnung | Kaliumferrocyanid | |
| Einecs | 237-722-2 | |
| Chemische Formel | K4Fe(CN)6- 3H2O | |
| Molekulargewicht | 422,4 | |
| Gehalt | Mindestens 99 % | |
| Beschreibung | Zitronengelbe Kristalle | |
| Merkmale | ||
| A. Reagiert positiv auf den Kalium- und den Ferrocyanidtest | ||
| Reinheit | ||
| Ungebundenes Wasser | Höchstens 1,0 % | |
| In Wasser unlösliche Fraktion | Höchstens 0,03 % | |
| Chlorid | Höchstens 0,2 % | |
| Sulfat | Höchstens 0,1 % | |
| Ungebundenes Cyanid | Nicht feststellbar | |
| Ferricyanid | Nicht feststellbar | |
| Blei | Höchstens 5 mg/kg | |
E 538 CALCIUMFERROCYANID
| Synonym | Gelbes Kalkprussiat, Calciumhexacyanoferrat | |
| Definition | ||
| Chemische Bezeichnung | Calciumferrocyanid | |
| Einecs | 215-476-7 | |
| Chemische Formel | Ca2Fe(CN)6- 12H2O | |
| Molekulargewicht | 508,3 | |
| Gehalt | Mindestens 99 % | |
| Beschreibung | Gelbe Kristalle oder kristallines Pulver | |
| Merkmale | ||
| A. Reagiert positiv auf den Calcium- und den Ferrocyanidtest | ||
| Reinheit | ||
| Ungebundenes Wasser | Höchstens 1 % | |
| In Wasser unlösliche Fraktion | Höchstens 0,03 % | |
| Chlorid | Höchstens 0,2 % | |
| Sulfat | Höchstens 0,1 % | |
| Ungebundenes Cyanid | Nicht feststellbar | |
| Ferricyanid | Nicht feststellbar | |
| Blei | Höchstens 5 mg/kg | |
E 541 SAURES NATRIUMALUMINIUMPHOSPHAT
| Synonym | SALP | |
| Definition | ||
| Chemische Bezeichnung | Natriumtrialuminiumtetradecahydrogenoctaphosphattetrahydrat (A) oder
Trinatriumdialuminiumpentadecahydrogenoctaphosphat (B) |
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| Einecs | 232-090-4 | |
| Chemische Formel | NaAl3H14(PO4)8- 4H2O (A)
Na3Al2H15(PO4)8 (B) |
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| Molekulargewicht | 949,88 (A)
897,82 (B) |
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| Gehalt | Mindestens 95 % (beide Formen) | |
| Beschreibung | Weißes geruchloses Pulver | |
| Merkmale | ||
| A. Positivtest für Natrium, Aluminium und Phosphat | ||
| B. pH-Wert | Saure Reaktion auf Lackmuspapier | |
| C. Löslichkeit | Unlöslich in Ethanol; in Salzsäure löslich | |
| Reinheit | ||
| Glühverlust | 19,5 % bis 21 % (A) } (750 °C bis 800 °C, 2 Std.) 15 % bis 16 % (B) } (750 °C bis 800 °C, 2 Std.) |
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| Fluorid | Höchstens 25 mg/kg | |
| Arsen | Höchstens 3 mg/kg | |
| Blei | Höchstens 4 mg/kg | |
| Cadmium | Höchstens 1 mg/kg | |
| Quecksilber | Höchstens 1 mg/kg | |
E 551 SILICONDIOXID
| Synonym | Silica, Siliciumdioxid | |
| Definition | Silicondioxid ist ein amorpher synthetischer Stoff, der entweder in einem Dampfphasenhydrolyseverfahren, bei dem geglühtes Siliciumdioxid entsteht, oder in einem Nassverfahren, bei dem Siliciumdioxid ausfällt, hergestellt wird. Geglühtes Siliciumdioxid ist grundsätzlich wasserfrei, während die im Nassverfahren hergestellten Produkte Hydrate sind oder an der Oberfläche Wasser absorbiert haben | |
| Chemische Bezeichnung | Silicondioxid | |
| Einecs | 231-545-4 | |
| Chemische Formel | (SiO2)n | |
| Molekulargewicht | 60,08 (SiO2) | |
| Gehalt | Nach dem Glühen mindestens 99 % (geglühtes Siliciumdioxid) oder 94 % (Hydratform) | |
| Beschreibung | Weißes, flockiges Pulver oder Körner
Hygroskopisch |
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| Merkmale | ||
| A. Reagiert positiv auf den Siliciumdioxidtest | ||
| Reinheit | ||
| Trocknungsverlust | Höchstens 2,5 % (geglühtes Siliciumdioxid, 105 °C, 2 Std.) Höchstens 8 % (ausgefälltes Siliciumdioxid und Kieselgel, 105 °C, 2 Std.) Höchstens 70 % (wässriges Siliciumdioxid, 105 °C, 2 Std.) |
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| Glühverlust | Höchstens 2,5 % nach Trocknung (1.000 °C, geglühtes Siliciumdioxid) Höchstens 8,5 % nach Trocknung (1.000 °C, hydratisierte Formen) |
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| Lösliche ionisierbare Salze | Höchstens 5 % (als Na2 SO4) | |
| Arsen | Höchstens 3 mg/kg | |
| Blei | Höchstens 5 mg/kg | |
| Quecksilber | Höchstens 1 mg/kg | |
E 552 CALCIUMSILICAT
| Definition | Calciumsilicat ist ein hydratisiertes oder wasserfreies Silicat mit unterschiedlichem Gehalt an CaO und SiO2 | |
| Chemische Bezeichnung | Calciumsilicat | |
| Einecs | 215-710-8 | |
| Gehalt | Bezogen auf die Trockenmasse:
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| Beschreibung | Weißes bis schmutzigweißes fließendes Pulver, das auch nach Absorption relativ großer Mengen Wasser oder anderer Flüssigkeiten in diesem Zustand verbleibt | |
| Merkmale | ||
| A. Reagiert positiv auf den Silicat- und den Calciumtest | ||
| B. Bildet mit mineralischen Säuren ein Gel | ||
| Reinheit | ||
| Trocknungsverlust | Höchstens 10 % (105 °C, 2 Std.) | |
| Glühverlust | Mindestens 5 % und höchstens 14 % (1.000 °C bis zu konstantem Gewicht) | |
| Natrium | Höchstens 3 % | |
| Fluorid | Höchstens 50 mg/kg | |
| Arsen | Höchstens 3 mg/kg | |
| Blei | Höchstens 5 mg/kg | |
| Quecksilber | Höchstens 1 mg/kg | |
E 553a (i) MAGNESIUMSILICAT
| Definition | Magnesiumsilicat ist eine synthetische Verbindung mit einem Molekülmassenverhältnis zwischen Magnesiumoxid und Siliciumdioxid von rund 2:5 | |
| Gehalt | Mindestens 15 % MgO und mindestens 67 % SiO2 nach dem Glühen | |
| Beschreibung | Sehr feines, weißes, geruchloses und nicht verklumpendes Pulver | |
| Merkmale | ||
| A. Reagiert positiv auf den Magnesium- und den Silicattest | ||
| B. pH-Wert einer 10%igen Aufschlämmung | 7,0 bis 10,8 | |
| Reinheit | ||
| Trocknungsverlust | Höchstens 15 % (105 °C, 2 Std.) | |
| Glühverlust | Höchstens 15 % nach Trocknung (1.000 °C, 20 min) | |
| Wasserlösliche Salze | Höchstens 3 % | |
| Ungebundene Alkalien | Höchstens 1 % (als NaOH) | |
| Fluorid | Höchstens 10 mg/kg | |
| Arsen | Höchstens 3 mg/kg | |
| Blei | Höchstens 5 mg/kg | |
| Quecksilber | Höchstens 1 mg/kg | |
E 553a (ii) MAGNESIUMTRISILICAT
| Definition | ||
| Chemische Bezeichnung | Magnesiumtrisilicat | |
| Chemische Formel | Mg2 Si3 O8- xH2 O (ungefähre Zusammensetzung) | |
| Einecs | 239-076-7 | |
| Gehalt | Mindestens 29 % MgO und mindestens 65 % SiO2 nach dem Glühen | |
| Beschreibung | Feines, weißes und nicht verklumpendes Pulver | |
| Merkmale | ||
| A. Reagiert positiv auf den Magnesium- und den Silicattest | ||
| B. pH-Wert einer 5%igen Aufschlämmung | 6,3 bis 9,5 | |
| Reinheit | ||
| Glühverlust | Mindestens 17 % und höchstens 34 % (1.000 °C) | |
| Wasserlösliche Salze | Höchstens 2 % | |
| Ungebundene Alkalien | Höchstens 1 % (als NaOH) | |
| Fluorid | Höchstens 10 mg/kg | |
| Arsen | Höchstens 3 mg/kg | |
| Blei | Höchstens 5 mg/kg | |
| Quecksilber | Höchstens 1 mg/kg | |
E 553b TALK
| Synonyme | Talkum | |
| Definition | In der Natur vorkommende Form des wasserhaltigen Magnesiumsilicats mit verschiedenen Anteilen gleichzeitig vorhandener Mineralien wie Alpha-Quarz, Calcit, Chlorit, Dolomit, Magnesit und Phlogopit | |
| Chemische Bezeichnung | Magnesiumhydrogenmetasilicat | |
| Einecs | 238-877-9 | |
| Chemische Formel | Mg3(Si4 O10)(OH)2 | |
| Molekulargewicht | 379,22 | |
| Beschreibung | Leichtes, homogenes, weißes oder fast weißes Pulver, fettig beim Berühren | |
| Merkmale | ||
| A. IR-Absorption | Charakteristische Peaks bei 3.677, 1.018 und 669 cm-1 | |
| B. Röntgendiffraktion | Peaks bei 9,34/4,66/3,12 Å | |
| C. Löslichkeit | Unlöslich in Wasser und Ethanol | |
| Reinheit | ||
| Trocknungsverlust | Höchstens 0,5 % (105 °C, 1 Std.) | |
| Säurelösliche Bestandteile | Höchstens 6 % | |
| Wasserlösliche Bestandteile | Höchstens 0,2 % | |
| Säurelösliches Eisen | Nicht nachweisbar | |
| Arsen | Höchstens 10 mg/kg | |
| Blei | Höchstens 5 mg/kg | |
E 554 NATRIUMALUMINIUMSILICAT
| Synonyme | Natriumsilicoaluminat, Natriumaluminosilicat, Aluminiumnatriumsilicat | |
| Definition | ||
| Chemische Bezeichnung | Natriumaluminiumsilicat | |
| Gehalt | Enthält, bezogen auf die Trockenmasse:
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| Beschreibung | Feines weißes amorphes Pulver oder Kügelchen | |
| Merkmale | ||
| A. Positive Prüfung auf Natrium, Aluminium und Silicat | ||
| B. pH-Wert einer 5%-Aufschlämmung | Zwischen 6,5 und 11,5 | |
| Reinheit | ||
| Trocknungsverlust | Höchstens 8,0 % (105 °C, 2 Std.) | |
| Glühverlust | Mindestens 5,0 % und höchstens 11,0 %, bezogen auf die Trockenmasse (1.000 °C, konstantes Gewicht) | |
| Natrium | Mindestens 5 % und höchstens 8,5 % (als Na2O), bezogen auf die Trockenmasse | |
| Arsen | Höchstens 3 mg/kg | |
| Blei | Höchstens 5 mg/kg | |
| Quecksilber | Höchstens 1 mg/kg | |
E 555 KALIUMALUMINIUMSILICAT
| Synonyme | Mica | |
| Definition | Natürliches Mica besteht im Wesentlichen aus Kaliumaluminiumsilicat (Muscovit) | |
| Einecs | 310-127-6 | |
| Chemische Bezeichnung | Kaliumaluminiumsilicat | |
| Chemische Formel | KAl2[AlSi3O10](OH)2 | |
| Molekulargewicht | 398 | |
| Gehalt | Enthält mindestens 98 % | |
| Beschreibung | Hellgrau bis weiß, kristalline Plättchen oder Pulver | |
| Merkmale | ||
| A. Löslichkeit | Unlöslich in Wasser, verdünnten Säuren und basischen sowie organischen Lösungsmitteln | |
| Reinheit | ||
| Trocknungsverlust | Höchstens 0,5 % (105 °C, 2 Std.) | |
| Antimon | Höchstens 20 mg/kg | |
| Zink | Höchstens 25 mg/kg | |
| Barium | Höchstens 25 mg/kg | |
| Chrom | Höchstens 100 mg/kg | |
| Kupfer | Höchstens 25 mg/kg | |
| Nickel | Höchstens 50 mg/kg | |
| Arsen | Höchstens 3 mg/kg | |
| Quecksilber | Höchstens 1 mg/kg | |
| Cadmium | Höchstens 2 mg/kg | |
| Blei | Höchstens 10 mg/kg | |
E 556 CALCIUMALUMINIUMSILICAT
| Synonyme | Calciumaluminosilicat, Calciumsilicoaluminat, Aluminiumcalciumsilicat | |
| Definition | ||
| Chemische Bezeichnung | Calciumaluminiumsilicat | |
| Gehalt | Enthält, bezogen auf die Trockenmasse:
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| Beschreibung | Feines weißes, leichtes Pulver | |
| Merkmale | ||
| A. Positive Prüfung auf Calcium, Aluminium und Silicat | ||
| Reinheit | ||
| Trocknungsverlust | Höchstens 10,0 % (105 °C, 2 Std.) | |
| Glühverlust | Mindestens 14,0 % und höchstens 18,0, bezogen auf die Trockenmasse (1.000 °C, konstantes Gewicht) | |
| Fluorid | Höchstens 50 mg/kg | |
| Arsen | Höchstens 3 mg/kg | |
| Blei | Höchstens 10 mg/kg | |
| Quecksilber | Höchstens 1 mg/kg | |
E 558 BENTONIT
| Definition | Bentonit ist ein natürlicher Lehm mit einem hohen Anteil an Montmorillonit, einem nativen hydrierten Aluminiumsilicat, bei dem einige Aluminium- und Siliziumatome auf natürlichem Wege durch andere Atome, wie Magnesium und Eisen, ersetzt wurden. Zwischen den mineralischen Schichten sind Calcium- und Natriumionen eingelagert. Es gibt vier verbreitete Bentonitarten: natürliches Natriumbentonit, natürliches Calciumbentonit, natriumaktiviertes Bentonit und säureaktiviertes Bentonit | |
| Einecs | 215-108-5 | |
| Chemische Formel | (Al, Mg)8(Si4O10) 4(OH)8- 12H2O | |
| Molekulargewicht | 819 | |
| Gehalt | Montmorillonitgehalt mindestens 80 % | |
| Beschreibung | Sehr feines, gelbliches oder grauweißes Pulver oder Granulat. Aufgrund seiner Struktur kann Bentonit Wasser in der Struktur und auf der Oberfläche resorbieren (Quellfähigkeit) | |
| Merkmale | ||
| A. Methylenblau-Test | ||
| B. Röntgendiffraktion | Charakteristische Peaks bei 12,5/15 Å | |
| C. IR-Absorption | Peaks bei 428/470/530/1 110-1 020/3 750-3 400 cm-1 | |
| Reinheit | ||
| Trocknungsverlust | Höchstens 15,0 % (105 °C, 2 Std.) | |
| Arsen | Höchstens 2 mg/kg | |
| Blei | Höchstens 20 mg/kg | |
E 559 ALUMINIUMSILICAT (KAOLIN)
| Synonyme | Kaolin, leicht oder schwer | |
| Definition | Wasserhaltiges Aluminiumsilicat (Kaolin) ist ein gereinigter weißer, plastischer Ton aus Kaolinit, Kaliumaluminiumsilicat, Feldspat und Quarz. Die Verarbeitung darf keine Veraschung beinhalten. Der rohe Kaolin-Ton, aus dem das Aluminiumsilicat gewonnen wird, darf keinen Dioxingehalt aufweisen, der ihn gesundheitsschädlich oder für den menschlichen Verzehr ungeeignet macht | |
| Einecs | 215-286-4 (Kaolinit) | |
| Chemische Formel | Al2Si2O5 (OH)4 (Kaolinit) | |
| Molekulargewicht | 264 | |
| Gehalt | Enthält mindestens 90 % (Summe aus Quarz und Aluminiumoxid nach Glühen) Quarz (SiO2) zwischen 45 und 55 % Aluminiumoxid (Al2O3) zwischen 30 und 39 % |
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| Beschreibung | Feines weißes oder grauweißes, fettiges Pulver. Kaolin besteht aus losen Ansammlungen unregelmäßig angeordneter Haufen von Kaolinflocken oder einzelner hexagonaler Flocken | |
| Merkmale | ||
| A. Positive Prüfung auf Aluminiumoxid und Silicat | ||
| B. Röntgendiffraktion | Charakteristische Peaks bei 7,18/3,58/2,38/1,78 Å | |
| C. IR-Absorption | Peaks bei 3.700 und 3.620 cm-1 | |
| Reinheit | ||
| Glühverlust | Zwischen 10 und 14 % (1.000 °C, konstantes Gewicht) | |
| Wasserlösliche Bestandteile | Höchstens 0,3 % | |
| Säurelösliche Bestandteile | Höchstens 2 % | |
| Eisen | Höchstens 5 % | |
| Kaliumoxid (K2 O) | Höchstens 5 % | |
| Kohlenstoff | Höchstens 0,5 % | |
| Arsen | Höchstens 3 mg/kg | |
| Blei | Höchstens 5 mg/kg | |
| Quecksilber | Höchstens 1 mg/kg | |
E 570 FETTSÄUREN
| Definition | Lineare Fettsäuren, Caprylsäure (C8), Caprinsäure (C10), Laurinsäure (C12), Myristinsäure (C14), Palmitinsäure (C16), Stearinsäure (C18), Ölsäure (C18:1) | |
| Chemische Bezeichnung | Octansäure (C8), Decansäure (C10), Dodecansäure (C12), Tetradecansäure (C14), Hexadecansäure (C16), Octadecansäure (C18), 9-Octadecensäure (C18:1) | |
| Gehalt | Mindestens 98 % (chromatografische Ermittlung) | |
| Beschreibung | Aus Ölen und Fetten gewonnene farblose Flüssigkeit oder weißer Feststoff | |
| Merkmale | ||
| A. Einzelne Fettsäuren können mit Hilfe der Säurezahl, der Iodzahl, von Chromatografie und Molekulargewichtsbestimmungen ermittelt werden | ||
| Reinheit | ||
| Glührückstand | Höchstens 0,1 % | |
| Unverseifbare Fraktion | Höchstens 1,5 % | |
| Wasser | Höchstens 0,2 % (Karl Fischer) | |
| Arsen | Höchstens 3 mg/kg | |
| Blei | Höchstens 1 mg/kg | |
| Quecksilber | Höchstens 1 mg/kg | |
E 574 GLUCONSÄURE
| Synonyme | D-Gluconsäure, Dextronsäure | |
| Definition | Gluconsäure ist eine wässrige Lösung von Gluconsäure und Glucon- -lacton | |
| Chemische Bezeichnung | Gluconsäure | |
| Chemische Formel | C6H12O7 (Gluconsäure) | |
| Molekulargewicht | 196,2 | |
| Gehalt | Mindestens 50 % (als Gluconsäure) | |
| Beschreibung | Farblose bis leicht gelbliche, klare sirupartige Flüssigkeit | |
| Merkmale | ||
| A. Phenylhydrazinderivatbildung: positiv | Die Verbindung schmilzt bei 196 °C bis 202 °C und zerfällt | |
| Reinheit | ||
| Glührückstand | Höchstens 1 % | |
| Reduktionsmittel | Höchstens 0,75 % (als D-Glucose) | |
| Chlorid | Höchstens 350 mg/kg | |
| Sulfat | Höchstens 240 mg/kg | |
| Sulphit | Höchstens 20 mg/kg | |
| Arsen | Höchstens 3 mg/kg | |
| Blei | Höchstens 5 mg/kg | |
| Quecksilber | Höchstens 1 mg/kg | |
E 575 GLUCONSÄURE-δ -LACTON
| Synonym | Gluconolacton, GDL, D-Gluconsäure-δ-lacton, δ-Gluconolacton | |
| Definition | Gluconsäure-δlacton ist der zyklische 1,5-intramolekulare Ester der D-Gluconsäure. In wässrigem Milieu wird dieser Stoff hydrolysiert, bis D-Gluconsäure (55 bis 66 %) und δ - und γ-Lactone miteinander im Gleichgewicht stehen | |
| Chemische Bezeichnung | D-Glucono-1,5-lacton | |
| Einecs | 202-016-5 | |
| Chemische Formel | C6H10O6 | |
| Molekulargewicht | 178,14 | |
| Gehalt | Mindestens 99 %, bezogen auf die Trockenmasse | |
| Beschreibung | Feines, weißes, fast geruchloses kristallines Pulver | |
| Merkmale | ||
| A. Bildung des Phenylhydrazinderivats der Gluconsäure: positiv | Die Verbindung schmilzt zwischen 196 und 202 °C und zerfällt | |
| B. Löslichkeit | Leicht wasserlöslich; löslich in Ethanol | |
| C. Schmelzpunkt | 152 ± 2 °C | |
| Reinheit | ||
| Wasser | Höchstens 1 % (Karl Fischer) | |
| Reduktionsmittel | Höchstens 0,75 % (als D-Glucose) | |
| Blei | Höchstens 2 mg/kg | |
E 576 NATRIUMGLUCONAT
| Synonym | Natriumsalz der D-Gluconsäure | |
| Definition | ||
| Chemische Bezeichnung | Natrium-D-gluconat | |
| Einecs | 208-407-7 | |
| Chemische Formel | C6H11NaO7 (wasserfrei) | |
| Molekulargewicht | 218,14 | |
| Gehalt | Mindestens 98 % | |
| Beschreibung | Weißes bis bräunliches, körniges kristallines Pulver | |
| Merkmale | ||
| A. Reagiert positiv auf den Natrium- und den Gluconattest | ||
| B. Löslichkeit | Leicht wasserlöslich; löslich in Ethanol | |
| C. pH-Wert einer 10%igen Lösung | 6,5 bis 7,5 | |
| Reinheit | ||
| Reduktionsmittel | Höchstens 1 % (als D-Glucose) | |
| Blei | Höchstens 2 mg/kg | |
E 577 KALIUMGLUCONAT
| Synonym | Kaliumsalz der D-Gluconsäure | |
| Definition | ||
| Chemische Bezeichnung | Kalium-D-gluconat | |
| Einecs | 206-074-2 | |
| Chemische Formel | C6H11KO7 (wasserfrei) C6H11KO7- H2O (Monohydrat) |
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| Molekulargewicht | 234,25 (wasserfrei) 252,26 (Monohydrat) |
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| Gehalt | Mindestens 97 % und höchstens 103 %, bezogen auf die Trockenmasse | |
| Beschreibung | Geruchlose, frei fließende, weiße bis gelbliche, kristalline Körner oder Pulver | |
| Merkmale | ||
| A. Reagiert positiv auf den Kalium- und den Gluconattest | ||
| B. pH-Wert einer 10%igen Lösung | 7,0 bis 8,3 | |
| Reinheit | ||
| Trocknungsverlust | Wasserfreie Form: höchstens 3 % (105 °C, 4 Std., im Vakuum)
Monohydrat: mindestens 6 % und höchstens 7,5 % (105 °C, 4 Std., im Vakuum) |
|
| Reduktionsmittel | Höchstens 1 % (als D-Glucose) | |
| Blei | Höchstens 2 mg/kg | |
E 578 CALCIUMGLUCONAT
| Synonym | Calciumsalz der D-Gluconsäure | |
| Definition | ||
| Chemische Bezeichnung | Calciumdi-D-Gluconat | |
| Einecs | 206-075-8 | |
| Chemische Formel | C12H22CaO14 (wasserfrei) C12H22CaO14- H2O (Monohydrat) |
|
| Molekulargewicht | 430,38 (wasserfrei) 448,39 (Monohydrat) |
|
| Gehalt | Mindestens 98 % und höchstens 102 %, bezogen auf die Trockenmasse | |
| Beschreibung | Geruchlose, weiße, kristalline Körner oder Pulver, an der Luft stabil | |
| Merkmale | ||
| A. Reagiert positiv auf den Calcium- und den Gluconattest | ||
| B. Löslichkeit | Löslich in Wasser; unlöslich in Ethanol | |
| C. pH-Wert einer 5%igen Lösung | 6,0 bis 8,0 | |
| Reinheit | ||
| Trocknungsverlust | Höchstens 3 % (105 °C, 16 Std.) (wasserfrei) Höchstens 2 % (105 °C, 16 Std.) (Monohydrat) |
|
| Reduktionsmittel | Höchstens 1 % (als D-Glucose) | |
| Blei | Höchstens 2 mg/kg | |
E 579 EISENGLUCONAT
| Definition | ||
| Chemische Bezeichnung | Eisendi-D-gluconatdihydrat Eisen(II)-D-gluconatdihydrat |
|
| Einecs | 206-076-3 | |
| Chemische Formel | C12H22FeO14- 2H2O | |
| Molekulargewicht | 482,17 | |
| Gehalt | Mindestens 95 %, bezogen auf die Trockenmasse | |
| Beschreibung | Schwach grünlichgelbes bis gelblichgraues Pulver oder Granulat, kann einen schwachen Geruch von verbranntem Zucker aufweisen | |
| Merkmale | ||
| A. Löslichkeit | Bei leichter Erwärmung wasserlöslich; praktisch unlöslich in Ethanol | |
| B. Positive Prüfung auf Eisen-(II)-ionen | ||
| C. Prüfung auf Gluconsäure mit Phenylhydrazin: positiv | ||
| D. pH-Wert einer 10%igen Lösung | Zwischen 4 und 5,5 | |
| Reinheit | ||
| Trocknungverlust | Höchstens 10 % (105 °C, 16 Std.) | |
| Oxalsäure | Nicht nachweisbar | |
| Eisen (Fe III) | Höchstens 2 % | |
| Arsen | Höchstens 3 mg/kg | |
| Blei | Höchstens 5 mg/kg | |
| Quecksilber | Höchstens 1 mg/kg | |
| Cadmium | Höchstens 1 mg/kg | |
| Reduzierende Substanzen | Höchstens 0,5 %, ausgedrückt als Glucose | |
E 585 EISENLACTAT
| Synonyme | Eisen-(II)-lactat Eisen-(II)-2-hydroxypropionat Eisen(II)salz der Milchsäuren |
|
| Definition | ||
| Chemische Bezeichnung | Eisen-2-hydroxypropanoat | |
| Einecs | 227-608-0 | |
| Chemische Formel | C6H10FeO6- xH2O (x = 2 oder 3) | |
| Molekulargewicht | 270,02 (Dihydrat) 288,03 (Trihydrat) |
|
| Gehalt | Mindestens 96 %, bezogen auf die Trockenmasse | |
| Beschreibung | Grünlichweiße Kristalle oder schwach grünes Pulver mit einem charakteristischen Geruch | |
| Merkmale | ||
| A. Löslichkeit | Löslich in Wasser; praktisch unlöslich in Ethanol | |
| B. Positive Prüfung auf Eisen-(II)-ionen und Lactat | ||
| C. pH-Wert einer 2%igen Lösung | Zwischen 4 und 6 | |
| Reinheit | ||
| Trocknungsverlust | Höchstens 18 % (100 °C, in einem Vakuum, etwa 700 mm Hg) | |
| Eisen (Fe III) | Höchstens 0,6 % | |
| Arsen | Höchstens 3 mg/kg | |
| Blei | Höchstens 5 mg/kg | |
| Quecksilber | Höchstens 1 mg/kg | |
| Cadmium | Höchstens 1 mg/kg | |
E 586 4-HEXYLRESORCIN
| Synonyme | 4-Hexyl-1,3-benzenediol Hexylresorcin |
|
| Definition | ||
| Chemische Bezeichnung | 4-Hexylresorcin | |
| Einecs | 205-257-4 | |
| Chemische Formel | C12H18O2 | |
| Molekulargewicht | 197,24 | |
| Gehalt | Mindestens 98 % bezogen auf die Trockenmasse | |
| Beschreibung | Weißes Pulver | |
| Merkmale | ||
| A. Löslichkeit | Leicht löslich in Ether und Acoton, sehr schwach löslich in Wasser | |
| B. Salpetersäuretest | 1 ml einer gesättigten Lösung der Probe wird mit 1 ml Salpetersäure versetzt. Die Lösung färbt sich hellrot | |
| C. Bromtest | 1 ml einer gesättigten Lösung der Probe wird mit 1 ml Brom Testlösung versetzt. Ein gelbes, flockiges Präzipitat bildet eine gelbe Lösung | |
| D. Schmelzbereich | 62 to 67° C | |
| Reinheit | ||
| Acidität | Höchstens 0,05 % | |
| Sulfatasche | Höchstens 0,1 % | |
| Resorcin und andere Phenole | Etwa 1 g der Probe werden einige Minuten lang mit 50 ml Wasser geschüttelt und filtriert. Das Filtrat wird mit 3 Tropfen Eisenchlorid Testlösung versetzt. Es bildet sich keine rote oder blaue Farbe | |
| Nickel | Höchstens 2 mg/kg | |
| Blei | Höchstens 2 mg/kg | |
| Quecksilber | Höchstens 3 mg/kg | |
E 620 GLUTAMINSÄURE
| Synonyme | L-Glutaminsäure, L--aminoglutarsäure | |
| Definition | ||
| Chemische Bezeichnung | L-Glutaminsäure, L-2-aminopentanedioic acid | |
| Einecs | 200-293-7 | |
| Chemische Formel | C5 H9 NO4 | |
| Molekulargewicht | 147,13 | |
| Gehalt | Enthält mindestens 99,0 % und höchstens 101,0 %, bezogen auf die Trockenmasse | |
| Beschreibung | Weiße Kristalle oder kristallines Pulver | |
| Merkmale | ||
| A. Positive Prüfung auf Glutaminsäure durch Dünnschichtchromatografie | ||
| B. Spezifische Drehung [α]D20 | Zwischen + 31,5 und + 32,2° (10%ige Lösung (Trockenmasse) in 2 N HCl, 200 mm Röhrchen) |
|
| C. pH-Wert einer gesättigten Lösung | Zwischen 3,0 und 3,5 | |
| Reinheit | ||
| Trocknungsverlust | Höchstens 0,2 % (80 °C, 3 Std.) | |
| Sulfatasche | Höchstens 0,2 % | |
| Chlorid | Höchstens 0,2 % | |
| Pyrrolidoncarboxylsäure | Höchstens 0,2 % | |
| Blei | Höchstens 2 mg/kg | |
E 621 MONONATRIUMGLUTAMAT
| Synonyme | Natriumglutamat, MSG | |
| Definition | ||
| Chemische Bezeichnung | Mononatrium-L-glutamatmonohydrat | |
| Einecs | 205-538-1 | |
| Chemische Formel | C5H8 NaNO4- H2O | |
| Molekulargewicht | 187,13 | |
| Gehalt | Enthält mindestens 99,0 % und höchstens 101,0 %, bezogen auf die Trockenmasse | |
| Beschreibung | Weiße, praktisch geruchlose Kristalle oder kristallines Pulver | |
| Merkmale | ||
| A. Positive Prüfung auf Natrium | ||
| B. Positive Prüfung auf Glutaminsäure durch Dünnschichtchromatografie | ||
| C. Spezifische Drehung [α]D20 | Zwischen + 24,8 und + 25,3° (10%ige Lösung (Trockenmasse) in 2 N HCl, 200 mm Röhrchen) |
|
| D. pH-Wert einer 5%igen Lösung | Zwischen 6,7 und 7,2 | |
| Reinheit | ||
| Trocknungsverlust | Höchstens 0,5 % (98 °C, 5 Std.) | |
| Chlorid | Höchstens 0,2 % | |
| Pyrrolidoncarboxylsäure | Höchstens 0,2 % | |
| Blei | Höchstens 2 mg/kg | |
E 622 MONOKALIUMGLUTAMAT
| Synonyme | Kaliumglutamat, MPG | |
| Definition | ||
| Chemische Bezeichnung | Monokalium-L-glutamatmonohydrat | |
| Einecs | 243-094-0 | |
| Chemische Formel | C5H8KNO4- H2O | |
| Molekulargewicht | 203,24 | |
| Gehalt | Enthält mindestens 99,0 % und höchstens 101,0 %, bezogen auf die Trockenmasse | |
| Beschreibung | Weiße, praktisch geruchlose Kristalle oder kristallines Pulver | |
| Merkmale | ||
| A. Positive Prüfung auf Kalium | ||
| B. Positive Prüfung auf Glutaminsäure durch Dünnschichtchromatografie | ||
| C. Spezifische Drehung [α ]D20 | Zwischen + 22,5 und + 24,0°
(10%ige Lösung (Trockenmasse) in 2 N HCl, 200 mm Röhrchen) |
|
| D. pH-Wert einer 2%igen Lösung | Zwischen 6,7 und 7,3 | |
| Reinheit | ||
| Trocknungsverlust | Höchstens 0,2 % (80 °C, 5 Std.) | |
| Chlorid | Höchstens 0,2 % | |
| Pyrrolidoncarboxylsäure | Höchstens 0,2 % | |
| Blei | Höchstens 2 mg/kg | |
E 623 CALCIUMDIGLUTAMAT
| Synonyme | Calciumglutamat | |
| Definition | ||
| Chemische Bezeichnung | Monocalciumdi-L-glutamat | |
| Einecs | 242-905-5 | |
| Chemische Formel | C10H16CaN2O8- xH2O (x = 0, 1, 2 oder 4) | |
| Molekulargewicht | 332,32 (Trockenmasse) | |
| Gehalt | Enthält mindestens 98,0 % und höchstens 102,0 %, bezogen auf die Trockenmasse | |
| Beschreibung | Weiße, praktisch geruchlose Kristalle oder kristallines Pulver | |
| Merkmale | ||
| A. Positive Prüfung auf Calcium | ||
| B. Positive Prüfung auf Glutaminsäure durch Dünnschichtchromatografie | ||
| C. Spezifische Drehung [α]D20 | Zwischen + 27,4 und + 29,2° (für Calciumdiglutamat mit x = 4) (10%ige Lösung (Trockenmasse) in 2 N HCl, 200 mm Röhrchen) |
|
| Reinheit | ||
| Wasser | Höchstens 19,0 % (für Calciumdiglutamat mit x = 4) (Karl Fischer) | |
| Chlorid | Höchstens 0,2 % | |
| Pyrrolidoncarboxylsäure | Höchstens 0,2 % | |
| Blei | Höchstens 2 mg/kg | |
E 624 MONOAMMONIUMGLUTAMAT
| Synonyme | Ammoniumglutamat | |
| Definition | ||
| Chemische Bezeichnung | Monoammonium-L-glutamatmonohydrat | |
| Einecs | 231-447-1 | |
| Chemische Formel | C5H12N2O4- H2O | |
| Molekulargewicht | 182,18 | |
| Gehalt | Enthält mindestens 99,0 % und höchstens 101,0 %, bezogen auf die Trockenmasse | |
| Beschreibung | Weiße, praktisch geruchlose Kristalle oder kristallines Pulver | |
| Merkmale | ||
| A. Positive Prüfung auf Ammonium | ||
| B. Positive Prüfung auf Glutaminsäure durch Dünnschichtchromatografie | ||
| C. Spezifische Drehung [α]D20 | Zwischen + 25,4 und + 26,4° (10%ige Lösung (Trockenmasse) in 2 N HCl, 200 mm Röhrchen) |
|
| D. pH-Wert einer 5%igen Lösung | Zwischen 6,0 und 7,0 | |
| Reinheit | ||
| Trocknungsverlust | Höchstens 0,5 % (50 °C, 4 Std.) | |
| Sulfatasche | Höchstens 0,1 % | |
| Pyrrolidoncarboxylsäure | Höchstens 0,2 % | |
| Blei | Höchstens 2 mg/kg | |
E 625 MAGNESIUMDIGLUTAMAT
| Synonyme | Magnesiumglutamat | |
| Definition | ||
| Chemische Bezeichnung | Monomagnesiumdi-L-glutamattetrahydrat | |
| Einecs | 242-413-0 | |
| Chemische Formel | C10H16MgN2O8- 4H2O | |
| Molekulargewicht | 388,62 | |
| Gehalt | Enthält mindestens 95,0 % und höchstens 105,0 %, bezogen auf die Trockenmasse | |
| Beschreibung | Geruchlose, weiße oder cremefarbene Kristalle oder Pulver | |
| Merkmale | ||
| A. Positive Prüfung auf Magnesium | ||
| B. Positive Prüfung auf Glutaminsäure durch Dünnschichtchromatografie | ||
| C. Spezifische Drehung [α]D20 | Zwischen + 23,8 und + 24,4° (10%ige Lösung (Trockenmasse) in 2 N HCl, 200 mm Röhrchen) |
|
| D. pH-Wert einer 10%igen Lösung | Zwischen 6,4 und 7,5 | |
| Reinheit | ||
| Wasser | Höchstens 24 % (Karl Fischer) | |
| Chlorid | Höchstens 0,2 % | |
| Pyrrolidoncarboxylsäure | Höchstens 0,2 % | |
| Blei | Höchstens 2 mg/kg | |
E 626 GUANYLSÄURE
| Synonyme | 5'-Guanylsäure | |
| Definition | ||
| Chemische Bezeichnung | Guanosin-5'-monophosphorsäure | |
| Einecs | 201-598-8 | |
| Chemische Formel | C10H14N5O8P | |
| Molekulargewicht | 363,22 | |
| Gehalt | Enthält mindestens 97,0 %, bezogen auf die Trockenmasse | |
| Beschreibung | Geruchlose, farblose oder weiße Kristalle oder weißes kristallines Pulver | |
| Merkmale | ||
| A. Positive Prüfung auf Ribose und organisches Phosphat | ||
| B. pH-Wert einer 0,25%igen Lösung | Zwischen 1,5 und 2,5 | |
| C. Spektrometrie | Maximale Absorption einer 20 mg/l-Lösung in 0,01 N HCl bei 256 nm | |
| Reinheit | ||
| Trocknungsverlust | Höchstens 1,5 % (120 °C, 4 Std.) | |
| Andere Nukleotide | Durch Dünnschichtchromatografie nicht nachweisbar | |
| Blei | Höchstens 2 mg/kg | |
E 627 DINATRIUMGUANYLAT
| Synonyme | Natriumguanylat, Natrium-5'-guanylat | |
| Definition | ||
| Chemische Bezeichnung | Dinatriumguanosin-5'-monophosphat | |
| Einecs | 221-849-5 | |
| Chemische Formel | C10H12N5Na2O8P - xH2O (x = ca. 7) | |
| Molekulargewicht | 407,19 (Trockenmasse) | |
| Gehalt | Enthält mindestens 97,0 %, bezogen auf die Trockenmasse | |
| Beschreibung | Geruchlose, farblose oder weiße Kristalle oder weißes kristallines Pulver | |
| Merkmale | ||
| A. Positive Prüfung auf Ribose, organisches Phosphat und Natrium | ||
| B. pH-Wert einer 5%igen Lösung | Zwischen 7,0 und 8,5 | |
| C. Spektrometrie | Maximale Absorption einer 20 mg/l-Lösung in 0,01 N HCl bei 256 nm | |
| Reinheit | ||
| Trocknungsverlust | Höchstens 25 % (120 °C, 4 Std.) | |
| Andere Nukleotide | Durch Dünnschichtchromatografie nicht nachweisbar | |
| Blei | Höchstens 2 mg/kg | |
E 628 DIKALIUMGUANYLAT
| Synonyme | Kaliumguanylat, Kalium-5'-guanylat | |
| Definition | ||
| Chemische Bezeichnung | Dikaliumguanosin-5'-monophosphat | |
| Einecs | 226-914-1 | |
| Chemische Formel | C10H12K2N5O8 P | |
| Molekulargewicht | 439,40 | |
| Gehalt | Enthält mindestens 97,0 %, bezogen auf die Trockenmasse | |
| Beschreibung | Geruchlose, farblose oder weiße Kristalle oder weißes kristallines Pulver | |
| Merkmale | ||
| A. Positive Prüfung auf Ribose, organisches Phosphat und Kalium | ||
| B. pH-Wert einer 5%igen Lösung | Zwischen 7,0 und 8,5 | |
| C. Spektrometrie | Maximale Absorption einer 20 mg/l-Lösung in 0,01 N HCl bei 256 nm | |
| Reinheit | ||
| Trocknungsverlust | Höchstens 5 % (120 °C, 4 Std.) | |
| Andere Nukleotide | Durch Dünnschichtchromatografie nicht nachweisbar | |
| Blei | Höchstens 2 mg/kg | |
E 629 CALCIUMGUANYLAT
| Synonyme | Calcium-5'-guanylat | |
| Definition | ||
| Chemische Bezeichnung | Calciumguanosin-5'-monophosphat | |
| Chemische Formel | C10H12CaN5O8 P - nH2O | |
| Molekulargewicht | 401,20 (Trockenmasse) | |
| Gehalt | Enthält mindestens 97,0 %, bezogen auf die Trockenmasse | |
| Beschreibung | Geruchlose, weiße oder cremefarbene Kristalle oder Pulver | |
| Merkmale | ||
| A. Positive Prüfung auf Ribose, organisches Phosphat und Calcium | ||
| B. pH-Wert einer 0,05%igen Lösung | Zwischen 7,0 und 8,0 | |
| C. Spektrometrie | Maximale Absorption einer 20 mg/l-Lösung in 0,01 N HCl bei 256 nm | |
| Reinheit | ||
| Trocknungsverlust | Höchstens 23,0 % (120 °C, 4 Std.) | |
| Andere Nukleotide | Durch Dünnschichtchromatografie nicht nachweisbar | |
| Blei | Höchstens 2 mg/kg | |
E 630 INOSINSÄURE
| Synonyme | 5'-Inosinsäure | |
| Definition | ||
| Chemische Bezeichnung | Inosin-5'-monophosphorsäure | |
| Einecs | 205-045-1 | |
| Chemische Formel | C10H13N4O8P | |
| Molekulargewicht | 348,21 | |
| Gehalt | Enthält mindestens 97,0 %, bezogen auf die Trockenmasse | |
| Beschreibung | Geruchlose, farblose oder weiße Kristalle oder Pulver | |
| Merkmale | ||
| A. Positive Prüfung auf Ribose und organisches Phosphat | ||
| B. pH-Wert einer 5%igen Lösung | Zwischen 1,0 und 2,0 | |
| C. Spektrometrie | Maximale Absorption einer 20 mg/l-Lösung in 0,01 N HCl bei 250 nm | |
| Reinheit | ||
| Trocknungsverlust | Höchstens 3,0 % (120 °C, 4 Std.) | |
| Andere Nukleotide | Durch Dünnschichtchromatografie nicht nachweisbar | |
| Blei | Höchstens 2 mg/kg | |
E 631 DINATRIUMINOSINAT
| Synonyme | Natriuminosinat, Natrium-5'-inosinat | |
| Definition | ||
| Chemische Bezeichnung | Dinatriuminosin-5'-monophosphat | |
| Einecs | 225-146-4 | |
| Chemische Formel | C10H11N4Na2O8P - H2 O | |
| Molekulargewicht | 392,17 (Trockenmasse) | |
| Gehalt | Enthält mindestens 97,0 %, bezogen auf die Trockenmasse | |
| Beschreibung | Geruchlose, farblose oder weiße Kristalle oder Pulver | |
| Merkmale | ||
| A. Positive Prüfung auf Ribose, organisches Phosphat und Natrium | ||
| B. pH-Wert einer 5%igen Lösung | Zwischen 7,0 und 8,5 | |
| C. Spektrometrie | Maximale Absorption einer 20 mg/l-Lösung in 0,01 N HCl bei 250 nm | |
| Reinheit | ||
| Wasser | Höchstens 28,5 % (Karl Fischer) | |
| Andere Nukleotide | Durch Dünnschichtchromatografie nicht nachweisbar | |
| Blei | Höchstens 2 mg/kg | |
E 632 DIKALIUMINOSINAT
| Synonyme | Kaliuminosinat, Kalium-5'-inosinat | |
| Definition | ||
| Chemische Bezeichnung | Dikaliuminosin-5'-monophosphat | |
| Einecs | 243-652-3 | |
| Chemische Formel | C10H11K2N4O8P | |
| Molekulargewicht | 424,39 | |
| Gehalt | Enthält mindestens 97,0 %, bezogen auf die Trockenmasse | |
| Beschreibung | Geruchlose, farblose oder weiße Kristalle oder Pulver | |
| Merkmale | ||
| A. Positive Prüfung auf Ribose, organisches Phosphat und Kalium | ||
| B. pH-Wert einer 5%igen Lösung | Zwischen 7,0 und 8,5 | |
| C. Spektrometrie | Maximale Absorption einer 20 mg/l-Lösung in 0,01 N HCl bei 250 nm | |
| Reinheit | ||
| Wasser | Höchstens 10,0 % (Karl Fischer) | |
| Andere Nukleotide | Durch Dünnschichtchromatografie nicht nachweisbar | |
| Blei | Höchstens 2 mg/kg | |
E 633 CALCIUMINOSINAT
| Synonyme | Calcium-5'-inosinat | |
| Definition | ||
| Chemische Bezeichnung | Calciuminosin-5'-monophosphat | |
| Chemische Formel | C10H11CaN4O8P - nH2O | |
| Molekulargewicht | 386,19 (Trockenmasse) | |
| Gehalt | Enthält mindestens 97,0 %, bezogen auf die Trockenmasse | |
| Beschreibung | Geruchlose, farblose oder weiße Kristalle oder Pulver | |
| Merkmale | ||
| A. Positive Prüfung auf Ribose, organisches Phosphat und Calcium | ||
| B. pH-Wert einer 0,05%igen Lösung | Zwischen 7,0 und 8,0 | |
| C. Spektrometrie | Maximale Absorption einer 20 mg/l-Lösung in 0,01 N HCl bei 250 nm | |
| Reinheit | ||
| Wasser | Höchstens 23,0 % (Karl Fischer) | |
| Andere Nukleotide | Durch Dünnschichtchromatografie nicht nachweisbar | |
| Blei | Höchstens 2 mg/kg | |
E 634 CALCIUM-5'-RIBONUKLEOTID
| Definition | ||
| Chemische Bezeichnung | Calcium-5'-ribonukleotid ist im Wesentlichen ein Gemisch aus Calciuminosin-5'-monophosphat und Calciumguanosin-5'-monophosphat | |
| Chemische Formel | C10H11N4CaO8P - nH2O und C10H12N5 CaO8 P - nH2O |
|
| Gehalt | Anteil der beiden Hauptbestandteile mindestens 97,0 % und Anteil jedes der beiden Bestandteile mindestens 47,0 % und höchstens 53 %, jeweils bezogen auf die Trockenmasse | |
| Beschreibung | Geruchlose, weiße oder nahezu weiße Kristalle oder Pulver | |
| Merkmale | ||
| A. Positive Prüfung auf Ribose, organisches Phosphat und Calcium | ||
| B. pH-Wert einer 0,05%igen Lösung | Zwischen 7,0 und 8,0 | |
| Reinheit | ||
| Wasser | Höchstens 23,0 % (Karl Fischer) | |
| Andere Nukleotide | Durch Dünnschichtchromatografie nicht nachweisbar | |
| Blei | Höchstens 2 mg/kg | |
E 635 DINATRIUM-5'-RIBONUKLEOTID
| Synonyme | Natrium-5'-ribonukleotid | |
| Definition | ||
| Chemische Bezeichnung | Dinatrium-5'-ribonukleotid ist im Wesentlichen ein Gemisch aus Dinatriuminosin-5'-monophosphat und Dinatriumguanosin-5'-monophosphat | |
| Chemische Formel | C10H11N4Na2O8P - nH2O und C10H12N5Na2O8P - nH2O |
|
| Gehalt | Anteil der beiden Hauptbestandteile mindestens 97,0 % und Anteil jedes der beiden Bestandteile mindestens 47,0 % und höchstens 53 %, jeweils bezogen auf die Trockenmasse | |
| Beschreibung | Geruchlose, weiße oder nahezu weiße Kristalle oder Pulver | |
| Merkmale | ||
| A. Positive Prüfung auf Ribose, organisches Phosphat und Natrium | ||
| B. pH-Wert einer 5%igen Lösung | Zwischen 7,0 und 8,5 | |
| Reinheit | ||
| Wasser | Höchstens 26,0 % (Karl Fischer) | |
| Andere Nukleotide | Durch Dünnschichtchromatografie nicht nachweisbar | |
| Blei | Höchstens 2 mg/kg | |
E 640 GLYCIN UND SEIN NATRIUMSALZ
| Synonym (Gly) | Aminoessigsäure, Glycokoll | |
| (Na-Salz) | Natriumglycinat | |
| Definition | ||
| Chemische Bezeichnung (Gly) | Aminoessigsäure | |
| (Na-Salz) | Natriumglycinat | |
| Chemische Formel (Gly) | C2H5NO2 | |
| (Na-Salz) | C2H4NO2-Na | |
| Einecs (Gly) | 200-272-2 | |
| (Na-Salz) | 227-842-3 | |
| Molekulargewicht (Gly) | 75,07 | |
| (Na-Salz) | 98 | |
| Gehalt | Mindestens 98,5 %, bezogen auf die Trockenmasse | |
| Beschreibung | Weiße Kristalle oder kristallines Pulver | |
| Merkmale | ||
| A. Reagiert positiv auf den Aminosäuretest (Gly und Na-Salz) | ||
| B. Reagiert positiv auf den Natriumtest (Na-Salz) | ||
| Reinheit | ||
| Trocknungsverlust (Gly) | Höchstens 0,2 % (105 °C, 3 Std.) | |
| (Na-Salz) | Höchstens 0,2 % (105 °C, 3 Std.) | |
| Glührückstand (Gly) | Höchstens 0,1 % | |
| (Na-Salz) | Höchstens 0,1 % | |
| Arsen | Höchstens 3 mg/kg | |
| Blei | Höchstens 5 mg/kg | |
| Quecksilber | Höchstens 1 mg/kg | |
E 650 ZINKACETAT
| Synonyme | Essigsäure, Zinksalz, Dihydrat | |
| Definition | ||
| Chemische Bezeichnung | Zinkacetatdihydrat | |
| Chemische Formel | C4H6O4Zn - 2H2O | |
| Molekulargewicht | 219,51 | |
| Gehalt | Mindestens 98 % und höchstens 102 % C4H6O4Zn 2H2 O | |
| Beschreibung | Farblose Kristalle oder feines cremefarbenes Pulver | |
| Merkmale | ||
| A. Positive Prüfung auf Acetat und auf Zink | ||
| B. pH-Wert einer 5%igen Lösung | Zwischen 6,0 und 8,0 | |
| Reinheit | ||
| Unlösliche Bestandteile | Höchstens 0,005 % | |
| Chloride | Höchstens 50 mg/kg | |
| Sulphate | Höchstens 100 mg/kg | |
| Alkaline und alkalische Erden | Höchstens 0,2 % | |
| Flüchtige organische Verunreinigungen | Test wird bestanden | |
| Eisen | Höchstens 50 mg/kg | |
| Arsen | Höchstens 3 mg/kg | |
| Blei | Höchstens 20 mg/kg | |
| Cadmium | Höchstens 5 mg/kg | |
E 900 DIMETHYLPOLYSILOXAN
| Synonym | Poly(dimethyl)siloxan, Siliconöl, Dimethylsilicon | |
| Definition | Dimethylpolysiloxan ist ein Gemisch von permethylierten linearen Siloxanpolymeren aus sich wiederholenden Einheiten der Formel (CH3)2 SiO, stablisiert mit endständigen Trimethylsiloxy-Einheiten der Formel (CH3)3 SiO | |
| Chemische Bezeichnung | Dimethylsiloxan und -silicon | |
| Chemische Formel | (CH3)3-Si-[O-Si(CH3)2]n-O-Si(CH3)3 | |
| Gehalt | Gesamtgehalt an Silicium mindestens 37,3 und höchstens 38,5 % | |
| Beschreibung | Klare, farblose viskose Flüssigkeit | |
| Merkmale | ||
| A. Spezifische Gravität (25 °C/25 °C) | 0,964 bis 0,977 | |
| B. Refraktionsindex [n]D25 | 1,400 bis 1,405 | |
| C. Die Verbindung kennzeichnendes Infrarotspektrum | ||
| Reinheit | ||
| Trocknungsverlust | Höchstens 0,5 % (150 °C, 4 Std.) | |
| Viskosität | Mindestens 1,00 - 10-4 m2 s-1 bei 25 °C | |
| Arsen | Höchstens 3 mg/kg | |
| Blei | Höchstens 5 mg/kg | |
| Quecksilber | Höchstens 1 mg/kg | |
| Synonym | Weißes oder gelbes Wachs | |
| Definition | Gelbes Bienenwachs ist Wachs, das durch Einschmelzen von Waben der Honigbiene Apis melifera L. in heißem Wasser und Entfernung von Fremdstoffen gewonnen wird.
Weißes Bienenwachs wird durch Bleichen des gelben Bienenwachses erhalten. |
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| Einecs | 232-383-7 (Bienenwachs) | |
| Beschreibung | Gelblichweiße (weiße Form) oder graubraune (gelbe Form) Stücke oder Platten von feinkörniger und nichtkristalliner Struktur mit angenehm honigartigem Geruch | |
| Merkmale | ||
| A. Schmelzbereich | 62 bis 65 °C | |
| B. Spezifische Gravität | Rund 0,96 | |
| C. Löslichkeit | In Wasser unlöslich In Alkohol gering löslich Sehr gut löslich in Chloroform und Ether |
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| Reinheit | ||
| Säurezahl | Mindestens 17 und höchstens 24 | |
| Verseifungszahl | 87-104 | |
| Peroxidzahl | Höchstens 5 | |
| Glycerin und andere Polyalkohole | Höchstens 0,5 % (als Glycerin) | |
| Ceresin, Paraffine und andere Wachse | Keine | |
| Fette, "Japan wax", Kolophonium und Seifen | Keine | |
| Arsen | Höchstens 3 mg/kg | |
| Blei | Höchstens 2 mg/kg | |
| Quecksilber | Höchstens 1 mg/kg | |
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(Stand: 11.03.2019)
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