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E 444 SACCHAROSEACETAT-ISOBUTYRAT

Synonyme SAIB
Definition Saccharoseacetat-Isobutyrat ist ein Gemisch der Reaktionsprodukte der Veresterung von lebensmitteltauglicher Saccharose mit Essigsäureanhydrid und Isobuttersäureanhydrid und nachfolgender Destillation. Das Gemisch enthält alle möglichen Esterkombinationen, in denen das Molverhältnis von Acetat zu Butyrat etwa 2:6 beträgt
  Einecs 204-771-6
Chemische Bezeichnung Saccharosediacetathexaisobutyrat
Chemische Formel C40H62O19
Molmasse ca. 832 bis 856, C40H62O19: 846,9
Gehalt mindestens 98,8 % und höchstens 101,9 % C40H62O19
Beschreibung helle, strohfarbene Flüssigkeit, klar, ohne Ablagerungen, nichtssagender Geruch
Merkmale  
  Löslichkeit Unlöslich in Wasser; löslich in den meisten organischen Lösungsmitteln
Brechzahl [n]D40: 1,4492-1,4504
Dichte [d]25D: 1,141-1,151
Reinheit  
  Triacetin höchstens 0,1 %
Säurezahl höchstens 0,2
Verseifungszahl mindestens 524 und höchstens 540
Arsen höchstens 3 mg/kg
Blei höchstens 2 mg/kg
Quecksilber höchstens 1 mg/kg
Cadmium höchstens 1 mg/kg

E 445 GLYCERINESTER AUS WURZELHARZ

Synonyme Harzester, Estergummi, Kolophon-Glycerinester
Definition Komplexes Gemisch von Tri- und Diglycerinestern von Wurzelharzsäuren. Das Wurzelharz wird durch Lösungsmittelextraktion alter Kiefernstümpfe und darauffolgende Flüssig-Flüssig-Lösungsmittel-Raffination gewonnen. Aus dieser Spezifikation ausgeschlossen sind Balsamharz (ein Exsudat lebender Kiefern) und Tallharz (ein Nebenprodukt der Zellstoffherstellung). Das Enderzeugnis besteht zu etwa 90 % aus Harzsäuren und zu 10 % aus neutralen, nicht sauren Verbindungen. Der Harzsäureanteil ist ein komplexes Gemisch von isomeren diterpenoiden Monocarbonsäuren mit der empirischen Molekülformel C20H30O2, im wesentlichen Abietinsäure. Der Stoff wird durch Dampfstrippen oder Gegenstromdampfdestillation gereinigt
Einecs
Chemische Bezeichnung
Chemische Formel
Molmasse
Gehalt
Beschreibung harter, gelber bis schwach bernsteinfarbener Feststoff
Merkmale  
  Löslichkeit nicht löslich in Wasser; löslich in Aceton
Infrarot-Absorptionsspektrum charakteristisch für die Verbindung
Reinheit  
  Dichte (Lösung d2025 mindestens 0,935 in einer 50%igen Lösung in D-Limonen (97 %, Siedepunkt 175,5-176 °C, d204: 0,84)
Erweichungsbereich (Ring- und Kugelprüfung) 82-90 °C
Säurezahl mindestens 3 und höchstens 9
Hydroxylzahl mindestens 15 und höchstens 45
Arsen höchstens 3 mg/kg
Blei höchstens 2 mg/kg
Quecksilber höchstens 1 mg/kg
Cadmium höchstens 1 mg/kg
Test auf Tallharz (Schwefelprüfung) Werden schwefelhaltige organische Verbindungen in Gegenwart von Natriumformiat erhitzt, wird der Schwefel zu Wasserstoffsulfid, das anhand von Bleipapier leicht nachweisbar ist. Eine positive Reaktion verweist auf die Verwendung von Tallharz anstelle von Wurzelharz

E 450 (i) DINATRIUMDIPHOSPHAT

Synonyme Dinatriumdihydrogendiphosphat; Dinatriumdihydrogenpyrophosphat; saures Natriumpyrophosphat; Dinatriumpyrophosphat
Definition  
  Einecs 231-835-0
Chemische Bezeichnung Dinatriumdihydrogendiphosphat
Chemische Formel Na2H2P2O7
Molmasse 221,94
Gehalt mindestens 95 % Dinatriumdiphosphat
P2O5-Gehalt mindestens 63,0 % bis höchstens 64,5 %
Beschreibung weißes Pulver oder Körner
Merkmale  
  Natrium-Test  
Phosphat-Test Wasserlöslich
Löslichkeit Zwischen 3,7 und 5,0
pH-Wert 3,7-5,0 (1%ige Lösung)
Reinheit  
  Trockungsverlust höchstens 0,5 % (105 °C, 4 Stunden)
Wasserunlösliche Bestandteile höchstens 1 %
Fluorid höchstens 10 mg/kg (berechnet als Fluor)
Arsen höchstens 1 mg/kg
Cadmium höchstens 1 mg/kg
Blei

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(Stand: 13.06.2024)

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